Ljeto i jesen - vruće vrijeme, kada je u punom zamahu proces konzerviranje. Štedljiv domaćice imaju tendenciju da se zatvori u potpunosti i povrća i razne salate, pa čak i poseban punjenje za juhe i boršč. Uostalom, kako je zgodan: zimi otvori staklenku i staviti u posudu nekoliko žlice okusom zaštite - ovaj tečaj i dobio nevjerojatan okus!
Nadjev od graha s rajčicama
Juha punjenje zimu mogu biti različiti. Njegova struktura uključuje određene povrće, grah, grašak, žitarice. Glavna stvar je da se ukusan miks i zadovoljiti svoje glavne ciljeve - da bi u posudu maksimalnu moguću količinu vitamina i minerala naše tijelo tvari. Na primjer, punjenje juhu u zimskim graha, rajčice i ostalog voća i korijenja. Sastojci: mrkva - 3 kg, isti broj paprika, luk, 4.5-5 kg rajčice, 5-6 šalice graha. Mrkva je potrebno naribati, rajčice, luk i paprike usitniti, kuhati grah unaprijed nepotpunog spremnosti. Juhe punjenje zimu tako: u lonac ulijte litru ulja, a kada je vrućina, naizmjence ispuniti komponente. Prvo, treba kuhati nekoliko minuta 10-15 mrkva, luk tada, a još 10 minuta - paprike i rajčice. Nakon toga, izlije 300 g šećera, 8 žlica octa (6%), sol - 5-6 žlice. Barem juha punjenje zimu dopunjena unaprijed podvarennoy grah i ostavi da se zagrije još 40-45 minuta. To treba redovito promiješati. Kad je smjesa dotushena, to bi trebao biti pretočena u full priprema bankama i role. Okrenuti, pokrijte toplom krpom i ostaviti dok se ne ohladi. Takva juha punjenje zime mogu se koristiti kao ukrasi za salatu nezavisni, a kao sastavni dio prve sastojak jela od povrća.
Salata juhu od rajčice ili kharcho
Vrlo uspješan i ugodan može se smatrati povrća mješavinu, koja je pogodna za različite vrste juhe: rajčica, grub, riža, pire od krumpira. Njegove komponente kako slijedi: 4 kg rajčica 2 - mrkva, luk i koliko soli - 150-200 grama. Ova juha preljev-ploču za zimu ima izvrstan okus. Luk i rajčice izrezati na komade, dodaju željezo, oni sipati ribane mrkve, nakon čega se smjesa utakmice za nekoliko sati da pusti sok. U ovom trenutku, moguće je napraviti marinadu: pinta biljno ulje pomiješana s 300 g 9% -tne octa i 500 g 6% 400-450 g šećera. Ulijte malo graška piment, lovor, kuhati sve. Nakon toga, marinadu treba miješati s povrćem berbu, zaustaviti, dodajte sol i ostaviti da prokuha, a zatim kuhajte pola sata na srednje jakoj vatri. Roll vruće.
Punjenje bundeve s rajčicama
I na kraju, recept za punjenje juha zimi, što se smatra da su univerzalne kuhari. Uostalom, to nije samo staviti u juhe, ali i boršč, a rezultat - izvrsno! Za to zahtijeva: mahune (2 kg), rajčice - polovica kg paprika - 1 kg bundeve - 1 kg funte luka, pola litre ulja, 300 g šećera, 35 - sol, 50 ml otopine 9% octa , voditelj češnjaka i začina. Povrće i češnjak očistiti, mljevenje mesa brusilica, ali ne miješati. Željezo u vrućem ulju pržiti luk, nakon 12 minuta - rajčica, ocat, šećer, sol. Ostavite pirjati. Zatim izvješće natrag na druge komponente i pirjati, pokrivene oko sat vremena. Više dopust u trajanju od 10 minuta, dodati začine. Onda zapakirane u bankama i spremna za zatvaranje. Kao i druge benzinske postaje, može se dodati ugasiti meso, krumpir ili koristiti kao ukras za tjestenine, kaša, krumpir.