Pomoći u prevladavanju nedostatkom vitamina salate iz rukolom

U našem kutak divlja rotkva, rođak od maslačka, ja sam dugo bio smatran korova. Međutim, u doba globalizacije, saznali smo da su listovi s pikantnim senfa okus - pravi skladište vitamina. Ispada u korov, s elegantnim imenom rukole konzumira stari Rimljani, kako je poznato, bili gurmani. U Italiji, to se ne zaboravlja u srednjem vijeku. A sada rukolom salate obavezno jelo na meniju svakog Trattoria.

Samo nekoliko lišće začina napraviti jelo zvuk drugačije. Njegova sočnost i oraha senf okus će oživjeti čak i najobičniji salatu. Rukolom (fotografije pokazati) čini jela spektakularniji, fin, svečano. Jučerašnji korov, a sada korisna biljka normalizira metabolizam, puni vitalnosti, uklanja kolesterol i povećava razinu hemoglobina. No, u ovom pomast je i prstom u oko vlastite: jela s raketom ne mogu biti pohranjeni na duže vrijeme. Uostalom, ova biljka brzo pustiti sok.

Pogledajmo što možete pripremiti salatu od rukolom. Biljka mješavine dobro s mnogim proizvodima - riba, meso, povrće, plodovi mora, sireva i jaja. Dakle, prepreka i tabua za očitovanje svoje mašte ovdje. Mladi izdanci (vrhovi biljaka) baciti u cijelom salatu, velike lišće rastrgan ruku. Ublažiti škripanje trave pomoći će mediteranski benzinskoj - ih u ovoj kuhinji, ima mnogo. Ovdje je jedan od njih. Pomiješajte maslinovo ulje i balsamico ocat sa začinima, dodajte nasjeckani čili i bosiljak. Ako napravite salatu s kozicama, oguljene riblji mjesto tamo - neka podijele svoje mirise. Nakon čekanja neko vrijeme, raspasti rukolom, rajčica prepolovljena trešnje. Napunite škampi umakom. Ukrasiti sa tanko narezane parmezanom.

Kao što je već spomenuto, talijanski bilje izvrsno povezana s povrćem. I drugačije: tradicionalni i egzotično. Biljna salate od rukolom dobro za romantičnu večeru. Pokušajte koristiti avokado - povećati postotak afrodizijaka u ovom podmukle jelo. Rukolom suza ruke, rajčica, rajčice izrezati na pola, avokado shinkuem trake. U odvojenom staklenci pomiješajte maslinovo ulje, senf, limunov sok, sol i papar. Aktivno potresen, i sipati ovaj umak jelo.

Ništa manje ukusna, ali daleko više zadovoljavajuća salata od rukolom s mesa. Pržiti u biljnom ulju goveđe odreske. Pospite meso s provansalskom bilja, zamotajte u aluminijsku foliju za 10 minuta kako bi se mirisa. Kada govedina je cool, izrezati na tanke kriške. Rukolom razdere, breskve i plavog sira izrezati na kocke. Pomiješajte sve sastojke u posudu. Mi radimo točenje. Pomiješajte šest žlice maslinovog ulja sa žličicom senfa. To zahtijeva posebnu malina ocat, koji se, međutim, može se zamijeniti s tamnim vinom. Dodajte ga (dvije žlice) u benzinsku postaju, prelijte salatu.

Riba, posebno crvena, napravi jelo ukusno, svečano. Pokušajte izradu salata sa rukolom i dimljenog lososa. Da biste to učinili, uzeti 100-150 grama slane ribe. Mora se rezati na vrlo tanke kriške. U velikoj zdjeli pomiješajte po tekućeg meda žlica, senf i dvostruki broj balsamico octa. Donesi na jednakom gustoćom, slično tekuće čokolade. Razrijediti masu s četiri žlice maslinovog ulja ekstra djevičanskog. U pripremljenu umak raspasti 125 g rukolom. Na vrh stavili kriške lososa. Salata spreman.