Recept éclairs sa krem, peciva i cijevi

Kolači s kremom od jaja je uvijek bio popularan. Recepti za kolače s kremom od jaja postoji, ako ne i stotine, onda svakako desetine. Najpopularnija recept ostaje éclairs s kremom od jaja.

Francuska riječ „Eclair” znači „munja”. Zašto? Za brzinu proizvodnje i malog broja sastojaka. Ovaj sjajan recept dugujemo Francuza Marie-Antoine Karemu. Ovaj francuski kuhar iz 18. stoljeća volio slatkiše, ali u isto vrijeme pokušao olakšati proces njihove proizvodnje i koristiti što manje dijelova što je više moguće. No, prvi eclairs recept krema pojavila kuharica do kraja 19. stoljeća, nakon smrti svoga tvorca.

Danas eclairs nisu ništa manje popularan nego u životu kuhar Careme. Ne morate trčati za njima u obližnju kuhanja, iako se može naći veliki broj ukusne poslastice iz svih proizvođača. Pokušajte ih kuhati sami. Ako ne znate recept éclairs s kremom od jaja, pisati:

Ulijte u posudu s vodom, dodajte malo soli, voda će kuhati. Zatim je potrebno dodati malo ulja, ponovno dovesti vodu na čir. Zatim se polako izlije u vodu (1 šalica brašno). Ovdje, kao i na kuhanje griza, ne zaboravite da se miješa stalno, inače slika su iste, poznato nam je iz djetinjstva, neugodnih grudica. Misa miješati dok se ne zgusne i ukloniti iz topline. Dodaj u njega 1 jaje, promiješati. Ispunite nastalu konditorskih masa rog. Nadalje cijeđenje na pleh, podmazan, naš tijesta, dajući kolač se oblici koji žele doći na kraju. Ostavite prostor između tortu, tako da ne budu zajedno tijekom pečenja.

Za kremu, uzmi posudu, preliti ga u mlijeku i staviti na vatru. Umiješajte mlijeko, tako da nije izgorio, to sypem šećer (oko 4 šalice). Nakon vrenja, maknuti s vatre. Nakon nekog vremena, dodaje mlijeko dvije čaše brašna ili škroba, i rastopljenim maslacem. U ohladenu kremu dodati vrhnje i vanilije u prahu. Eclairs Kada se ohladi, napunite ih uz pomoć kreme konditorske špricu. Opcionalno: Rastopiti čokoladu i preliti tortu.

Baš kao i sve sjajno! Možete čak dodati sastojke „od oka”. Recept éclairs s kremom od jaja neće vam uzeti previše vremena.

Drugi popularan recept - peciva sa kremom od jaja. Peciva, za razliku od éclairs, više teška na kolače želuca jer sadrže kvasac. Trebat će vam dizano tijesto: pola kile brašna, 50 grama paketić kvasca, 100-120 grama šećera, malo soli. Preporučuje se dodati malo manje unca paket maslaca, 170 grama Kad se tijesto digne, možete oblikovati pecivo. U sredini svakog kolač produbljuje kremu. Više s keksima odvija svi isti, kao i sa éclairs. Samo ih ispeći malo duže. Kada su peciva su ohladi, napunite udubljenja vrhnje.

Ništa manje zanimljivo je pečenje „kanalića s kremom od jaja.” Recept je ne samo lako, ali također omogućuje da pokaže maštu: cijev može biti ukrašen čokoladom i medom i orasima i suhe marelice i grožđice. Možda se s nečim drugim i izmisliti novi recept.

Tijesto cijevi mogu biti i vrlo neobično. Na primjer, uzmite kokos u pravoj količini (kokos bi trebao biti više od brašna) 3/4 šalice brašna, pola šalice šećera, tri jaja i malo maslaca. Tijesto se pravokutne kolače. Pecite ih 5 minuta na namašćenom pečenje s biljnim uljem. Zatim, ne dajući kolače da se ohlade, stavite vrhnje i umiješati u cijevi. Kokosovo tijesto ima jak okus, te u kombinaciji s kremom od jaja - samo ukusna!

Uživajte u jelu i uspjeh u kulinarskom polju!