Recept kiseli ulje - jednostavna i ukusna

Kiseli maslac gljive, recept koji želimo vam ponuditi postati prava poslastica u zimskim mjesecima. Općenito, ova gljiva postupak nalikuje mariniranje proces predsklopa ili bijele boletuses. Međutim, postoje neke temeljne razlike.

Recept kiseli ulje: potrebni sastojci

Trebat će vam dvije i pol kilograma odabranog ulja. To je bolje ako ih skupljati sami, onda ćete imati puno povjerenje u njihovu kvalitetu. I općenito za prikupljanje gljiva - sasvim ugodno jesenje zasjedanje. Kao što znate, maslac gljive - je glavni sastojak izratka. No, bez recept marinirana ulje nije ograničena samo na gljive. Što se tiče marinada, a zatim je stopa po litri vode, treba vam pet mirisnih papra (crna), istu količinu papra mirisne, dvije pune (možete slajd) žlice šećera, jednu žličicu soli, dva lovor lišće, klinčić, malo cimeta (doslovno na vrhu noža), dva češnja češnjaka, dva luka (veće), jedna žlica jabučnog octa dobro (desert ili tri žličice) ili četiri žlice slabe octa.

Marinirana vrganj: recept

Dakle, ova varijanta pripreme se razlikuje od drugih dodajući dosta luka. Za početak, pažljivo oprati gljive. Odlijepiti sve krhotine, grančice i travu. Obratite posebnu pozornost na nogama nafte - mora biti savršeno čista. To ne zabranjuje čak i malo ih ispočetka s tupim nožem. Sa šešira ste u potpunosti treba ukloniti kožu, što daje poznati gljive slatkorječivost. Ako mislite da to nije potrebno raditi, onda ste duboko u zabludi. Zar ne želite da se na kraju banku gorko gljive da ni u usta uzeti da je nemoguće? Film je otišao lako, treba ju spojiti s nožem oko rubova i samo poletjeti poput plastičnu vrećicu.

Recept kiseli ulje: Sljedeći koraci

Još jednom, isprati gljive i staviti ih u vrlo veliki lonac, koji samo vi imate. Ispunite gljive s ledenom vodom (ne kuhano) i dodati malo limunske kiseline, a zatim vaš vrganj sigurno ne potamne. Ako niste sigurni da li ili ne rezati gljive, onda to: mali odmor u jednom komadu, a najveći usitniti na komade.

Recept kiseli ulje: sljedeća faza

Opet, isperite gljive. Napunite ih vodom i kuhati. Ne zaboravite dodati sol. Tijekom kuhanja, dodajte nekoliko kapi octa i žličicu limunske kiseline. Zatim ocijedite juhu. Po treći put preliti gljive slanoj vodi, ali vrenja. Kuhajte ih, uklanjanje pjene. Dodajte ocat. Gljive u cijelosti smjestila na dnu posude? Dakle, vrijeme je da ih odbaciti u cjedilo. Grubo nasjeckajte luk. Sada za marinada. Po litri čiste vode sol žlica, dvije žlice šećera. Dok je voda vrije, baciti začine i luk. Dip gljive u marinadi. Prije kraja kuhanja je potrebno dodati još malo octa. Sada imate samo temeljito sterilizirane staklenke i prelijte marinadu preko njih zajedno s gljivama. Cover motati poseban uređaj. Prije crimping može baciti na svaku staklenku u jednoj lovorov list.