Recept za palačinke bez jaja: upute o kuhanju s fotografijama

Ukusna mirisne palačinke bez jaja? „Ne, nemoguće!” - Moglo bi se reći. Uostalom, ovaj proizvod čini se tijesto više uporan: nije rastrgan kada poslastica je pečena i preokrenut u tavi. Ne brinite: bez gornjih sastojaka vrlo lako, a ponekad su potrebni. Nažalost, jaja ponekad izazvati alergijsku reakciju, u ovom slučaju, morati pronaći druge načine izrade palačinke, da oni dolaze iz iste hranjive tvari kao u konvencionalnoj realizaciji.

Što je ovo jelo?

Recept za palačinke bez jaja je sličan običnih. Kao što je ne samo gore spomenute komponente. Jelo se smatra prehrani, pogotovo ako se ne priprema s mlijekom i kefir ili jogurt. To će biti vrlo korisno ako se promatra korizme. Svaka žena će biti u mogućnosti da brzo ga kuhati, sa apsolutno jednostavnih proizvoda, koji su uvijek pri ruci u brizi domaćica. Ako stvarno probati, i uz pravilan tehnologija inteligentno ispeći poslasticu, razlika između njega i njegove „jaje” analogni, samo ne primijetiti.

Ako se ograničiti na Skoromniy možete pripremiti obroke u vodi. Takve mršavih palačinke bez jaja može biti poslužen zajedno s medom, suho voće, orasi, džem, pekmez ili gljivama. Također, oni izlije javorov sirup koji je u kombinaciji s poslastica. Ako ne poštujete post, nadjev može biti kuhani pileći ili sir i mijesiti sebi palačinke s kefir. Ona će ispasti vrlo iskren i nevjerojatno ukusno jelo.

osnovni sastojci

Ako ste se odlučili ispeći palačinke bez jaja s mlijekom, to će trebati pripremiti vlastitu krava proizvod. Njegov nema problema možete kupiti u lokalnoj trgovini. Iako je bolje, naravno, ako ste uspjeli doći kući, svježe mlijeko: to je više hranjiv i zdrav. To je proizvod s povećanim sadržajem masti može njihove prehrambene kvalitete zamijeniti jaja - ne morate čak ni osjetiti razliku. Također koristiti kao osnovu za ispitivanje jogurt, fermentirani pečena mlijeko ili jogurt. Neki kiselo vrhnje razrijeđen s vodom - ide previše vrijedna.

No, u potpunosti mršavih receptu, ova komponenta nije prikladan. U tom slučaju, zajednički uzeti prokuhanu vodu. Znam što bi vam odabrati tekućinu, to će trebati samo dvije čaše. Isti iznos potreban brašno, prosijan kroz sito prije njega. Osim toga, jelo ide na dvije žlice biljnog ulja i šećera. Posoliti po ukusu i vaniliju. To je sve potrebne komponente za naše obroke. Ako ne znate kako napraviti palačinke bez jaja, slobodno uzmite sve te proizvode i baca čaroliju na ukusan.

mijesiti tijesto

Recept za palačinke bez jaja je vrlo jednostavan. Brašno, šećer i sol se miješaju u jednom spremniku, postupno izlijevanje tanke struje u nju vode ili mlijeka. U tom slučaju, tijesto je mješovita i lako dobiti bez grudica. Zatim dodajte soda, biljno ulje, opet rezultiralo masa dobro umutiti umutiti ili pomoću miksera. Zapamtite, deblji tijesto, dobivaju se više debele palačinke. Ako želite ispeći tanak, tayaschee usta finoću, dosljednost bi trebao biti malo voden.

Tu je još jedan izvediv izbor za tijesto bez grudica. Da biste to učinili, naprotiv, prvi mijesiti ukočen, vrlo gusta bazu pomoću brašno, šećer, maslac i malu količinu mlijeka. Zatim, dobiveni tijesto zaliti preostalu tekućinu. Ako izađe vrlo likvidne, a ne u žurbi da ispunite brašno. Plijesan testa dio, a na preostalom masom postupno ga dodati. Ne zaboravite temeljito izmiješati sve sastojke, tako da nema grudica mrzio.

kvasac palačinke

Njihova glavna značajka - sićušne rupe koje dot cijelu površinu gotovog proizvoda. Ovi nježni palačinke s kvascem bez jaja je ne samo vrlo lijepa, ali također imaju poseban slatki okus. Za pripremu tijesta nam je potrebna: litre mlijeka, dvije šalice brašna, jedna žlica šećera i suhog kvasca, tri puta biljno ulje i malo soli.

Za početak, moramo napraviti zakuhati. U toplom mlijeku pasmine kvasca. Dodati malo soli i šećera, zatim u miješalicu i niske brzine, poput smjesa postupno zaspi brašna u njemu. Konzistentnost tijesta treba nalikovati tekuće kiselo vrhnje ili jogurt. Gotovu smjesu se stavi na toplom mjestu tijekom jednog sata, povremeno miješanje je. Prije pečenja dodavanjem ulja i nastavite prženje. Neki napraviti poslasticu s griz. U ovom slučaju, to će trebati jedan i pol šalice brašna - čašu. Te dvije komponente zajedno i prosijani dodaje u mlijeko. Takve „griz” kvasac palačinke bez jaja i izgledaju vrlo ukusan.

choux poslastica

Kako ispeći palačinke bez jaja iz tog testa? To je vrlo jednostavno. Trebat će nam pola litre mlaćenice ili jogurta - je temelj našeg proizvoda. Ćemo koristiti slijedeće komponente: 200 ml kipuće vode, 250 g brašna, dvije žlice šećera i biljnih ulja u pola žličice sode bikarbone i soli. Možete, naravno, zamijenite mlijeko kefir. No, u ovom slučaju, riblja mreža rupe će biti mala. Na temelju kefir oni su prilično veliki i lijepi. Ove palačinke su vrlo fleksibilni i pogodni su za popunjavanje raznim nadjevima.

Kada su svi sastojci su skupi, početi kuhati tijesto. Jogurt pomiješati s sode bikarbone, soli i šećera. Pažljivo promiješati, postupno vsyp brašno kako bi se izbjeglo kvržice. Pažljivo uliti u kipuće vode i dodajte ulje. Sve to vrijeme, ne prestaju na putu. Tijesto treba imati malo elastičan, elastična i ne baš rijetko. Krema palačinke, ispravno pržena, imaju jak okus i izgled: mekani u sredini i hrskava na rubovima.

Kako napraviti palačinke ukusna i lijepa

Postoji nekoliko tajni koje su doživjele domaćica uvijek se koristi za pripremu tijesta. Recept za palačinke bez jaja također pruža ove trikove. Na primjer, za liječenje je glatka, ujednačena debljina, rub ispusnih tijesta tave, nakon čega su rotirajuća pokreti distribuirati preko površine. Prvi pokušaj, onaj koji uvijek ostavlja gruda, ima vrlo važnu funkciju: probaj, ti odrediti točno što poslastica nedostaje: sol, šećer, brašno.

Zanimljivi, ali rujne pruge proizvodi mogu se podesiti pomoću šećera: što je, palačinka izgleda ukusan. Samo s ovim sastojkom ne pretjerivati, a zatim vkusnuypirogek neće ružičast, a izgorio i okusa. Dodavanje palačinke na tanjur, stavite na vrhu svakog komadića maslaca - oni će tada biti sočan. I zapamtite: tijesto ne treba ščepati previše, inače će se pretvoriti u preživanje postati vrlo viskozna i da će biti nalik gumi.

Nekoliko više tajni za dizanog tijesta

Palačinke bez jaja s mlijekom ili jogurtom izrađene od ovog testa su vrlo pahuljasto i spužvasta. Da bi ih još više prozračne, prosijati brašno u trenutku kuhanja u smjesu, a ne unaprijed. Palačinke su ljepše i opuštena, ako umjesto soda koristite prašak za pecivo. Njegov način, morate uzeti dvostruko više.

To se događa tako da zbog malog greška dizanog tijesta ne izlazi u dovoljnoj razini. Ne brinite: situacija se još uvijek može ispraviti. U ovu smjesu, dodati u malo toplog mlijeka, stalno mješajući. S obzirom na biljnom ulju, zatim zaliti to mora biti u gotove tijesta. Inače, dobiti poslastica viskozna i gusta. Prozirni tanke palačinke neće moći ispeći bez jaja. I što je najvažnije, morate pržiti grickalice u strogo određenom trenutku - kada se tijesto digne, ali još nisu pale. Uhvatiti zlatnu sredinu. Uzmite tijesto za drugi proizvod vam je potrebna vrhu - tako da se ne smiri.

dobivanje pečenja

Tava mora biti palačinke za odvojiti. U idealnom slučaju, ako je dizajniran posebno za ovo jelo - sada se mogu kupiti u svakoj željezariji. Ako imate običnu tavu, onda je bolje ne koristiti za druge obroke. Proizvodi od željeza i prije uporabe užaren s vatrom. Ako je teflon tava, dakle, da se palačinke ne lijepe na njega, pokušati „napraviti” tijesto - dodati malo kipuće vode u nju.

Kako ispeći palačinke bez jaja, tako da su dobro pečena i ne sušiti u isto vrijeme? Učinite to jednostavan: sipati malo biljno ulje u tavi, zagrijte ga ispravno. Masti pokriti cijelu površinu nije potrebno, samo lagano trljati. U tu svrhu često koriste krumpir natopljen maslacem i zabio na vilicu. Usput, palačinke mogu staviti zbog činjenice da je kiselo mlijeko. To možete popraviti dodavanjem male količine brašna. Nakon toga možete uliti tijesto u sode bikarbone, ulijte kipuće vode, promiješati, a zatim nastaviti svoje omiljene liječiti peć.

Za palačinke nisu poderane

To je sramota kad toliko duša i trud uložen u pripremu tijesta, i napraviti od njega ne dobiva nešto pametno. Palačinke raspasti, suza, ne stječe željeni oblik. Obično se to događa za vrijeme prevrtanja. Saznajte kako mijenjati palačinka ruku - pola uspjeha. Najosnovniji pravilo je: okrenite palačinku kada rubovi u potpunosti su presušili, au sredini je bilo kvrga. Prije nego što je prva palačinka temeljito užaren tavi, a zatim smanjite vatru - tako dobro liječiti „otimanje” i elastična.

Prije izmjenjuju palačinka stranu tave opsega nož slide. U tom slučaju, možete lako prevrnuti mrežastu proizvod bez ostavljanja ostataka na rubovima toga. Kako napraviti palačinke bez jaja više povodljiv? Ne štedimo brašno. Ako ste pohlepni, što će se slomiti čak i poslastica u obliku presušio. Također, prije pečenja tijesto, poželjno je da se „pristupa”: pola sata, ostaviti da sazrije, a onda sve komponente će dobro komunicirati sa svaki ostali. Da Lush palačinke lako prevrnuo, ne bi ih prevelika.

Nekoliko trikova prošle

Kao što možete vidjeti, palačinke bez jaja recept ima puno mogućnosti koje su potrebne da znaju svaku ženu. Nakon što ih je proučavao u detalje, može u svakom priliku da zatvorite ukusne palačinke sa savršenom stanju i glatke teksture. Na kraju želim još otkriti nekoliko tajni. Ako u procesu pečenja, možete primijetiti da su palačinke niste kao što biste željeli, razrijediti tijesto par žlice mineralne vode, piva, Thane ili kobiljeg mlijeka. Ovi proizvodi će imati koristi od svog proizvoda, te će biti u mogućnosti da se sakriju svoje glavne nedostatke. Palačinke su dobiveni uzorkom i mekom.

Kao punjenje možete koristiti ono što volite. Uz kvasac palačinke dobro pomiješati gljive i meso. Za krem punjenje je više prikladan slatko med-matica, vrhnje, sir i kremast. Slobodno dočarati na stavku sadržaja: ovdje nije sve ovisi o pravilnom tehnikom i na svoj ukus. Dobar tek!