Recept zgusnut jezik - poslastica u svakom trenutku

Hladetina - to je vrlo ukusna. I vrlo lijepa. Najukusnije mliječ napravljena od govedine jezik. Iako se često koristi i svinjetina.

Recept jezik punila relativno jednostavno, ali u pripremi jela potrajati dugo vremena. Zgusnut govedina yazykavsegda smatra poslastica. I dok je pio sovjetske ere iza nas, a mnogi užici tih vremena prošlo do statusa običnih jela, aspik njegovog visokog ranga nije izgubljeno. Kao i prije, ovo jelo se poslužuje na to ukaže svečanoj prigodi.

Recept zgusnut jezik, naravno, ne predstavlja nikakvu tajnu, ali, ipak, nekoliko kućanice pogotovo poput njih učiniti. I za dobar razlog. Možda ne postoji takva gosti, koji ne bi cijeniti ovo jelo.

Kako pripremiti zgusnut jezik? Za ovo jelo, trebat će vam set proizvoda: 2 goveđe jezika (1 kg svaki), kilogram piletine, 2 luka, želatinu (vreća), 4 mrkve, 2 celer, kopar i peršin, crne paprike - 15 grašak, zaljev list sol.

Prije svega, morate se pripremiti jezik. U tu svrhu potrebno je dobro isprati pod mlazom vode, napunite vodom u tavi i stavite na tanjur. Pričekajte da voda dođe do čir, a zatim ga zamijeniti na internetu. Nakon ponovnog ključanja, morate početi snimanje s površinom pjene. Dodaj u tavi luk, 2 mrkve, papar, lovorov list i celer korijen. Kuhati jezik traje oko 2,5 do 3 sata, dok ne postane mekana. Sol je potrebno oko 10 minuta dok ne omekša.

Dok kuhana jezik, možete početi kuhati piletinu. Operite pticu izrezati na komade i staviti gulaš juhu od njega. piletina s vodom također može biti prvi odvod (ne možete zaliti - koji su i koristi). U juhu staviti luk, celer korijen i mrkvu 2. Kuhati juha traje oko sat vremena. 10 minuta dok ne bude spreman da se u njemu sol, kopar i peršin.

Kada je kuhano jezik, dobiti ga iz kipuće vode i uliti hladnu vodu tako da je bolje da ga čistim. Izrezati na komade. Bouillon Piletina soj. Otopi želatinu u 150 ml smjese i dopustiti da odstoji oko 15 minuta dok se ne bubri. Zatim ga sipati u napetoj juhu (oko pola litre), staviti na vatru i toplinu, bez ključanja. Ova juha se ulije u kalup za punjenje i mjesto u hladnjak da očvrsne.

Kuhana mrkva i jaja dok se ne mogu izrezati ukras. Upute za ovaj događaj posebnim je nema: kako vam se sviđa i ukrasite.

Kada je prvi dio punila stvrdne, mjesto na vrhu jezika, a zatim razviti pripremljenu ukrasa i peršin.

Opet, ponovite postupak s juhu i želatinu, i vrlo oprezno kako ne bi pokvariti postupak izložio dekoracije, ulijte juhu preko jezika. Pokriti sve s plastičnom folijom i stavite u hladnjak na potpunog ukrućenja. Možete donijeti na stol!

Možete pripremiti punila na jednostavniji verziji. Probajte ovaj recept za zgusnut jezik. Uzmi govedina jezik, mrkva, celer i paket želatine.

Jezik kuhati, dodajući slanu vodu, lovor začina i bilo koji od vlastitog ukusa. Kada je jezik je spreman i potpuno ohladi, izrezati ih na prilično tanke uzdužne kriške. Izrežite kolutove jaja i kuhana mrkva kriške. Celer samo suza na manje komade.

U juhu, koja je kuhani jezik, dodajte želatinu. Kad ona buja, dobro promiješajte, ulijte juhu u kalup i staviti na stranu u hladnjaku. Na zamrznutom prvi sloj staviti sve sastojke gore navedene i opet prelijte juhu sa želatinom. Stavite posudu u hladnjak. Prije posluživanja jelo sniziti obliku tople vode (oko 50 stupnjeva), flip punila za druge ploče. Gotovo. Možete donijeti na stol.

Usput, punilo se može podnijeti niti jedan jelo, i sipati u procesu kuhanja u serijama do zdjele. Ovaj recept zgusnut jezik također ima pravo na postojanje. To je neobično. Gosti će sigurno polaskana takvom pažnjom.