Recepti iskusnih kućanica: kako zadržati svježe brusnice svježe

Brusnica - korisna bobica, koja se često može naći u Kavkazu i Dalekom istoku. Raste u crnogoričnim (najčešće u boru) ili miješanim šumama na vlažnim tlima. Mnoge kućanice često misle o tome kako zadržati svježe morske trave. Postoji nekoliko načina, ali prvo razgovarajmo o svojstvima ove bobice.

Šumska ljepota štiti vaše zdravlje

Mnogi hranjivi sastojci sadrže ovu tamnocrvenu, ponekad ljubičasto-crvenu bobicu. U svom sastavu, naći ćete benzojevu i jabučnu kiselinu, vitamin C, mnogo vlakana, mangan. Sadrži mnoge mineralne soli kalcija, natrija, kalija i drugih. Koristi se kao sredstvo za poboljšanje apetita, štedi od skorbuta, koji ima antipiretička svojstva. Lingonberry voda smanjuje žudnju za alkoholom, a infuzije pomažu kod reumatizma. Zato se brinemo o tome kako zadržati svježe brusnice. To je izvrstan lijek. Učinkovitiji rezultat je samo sirovi brusnica. Ona zadržava sve korisne osobine koje se mogu izgubiti tijekom kuhanja.

Značajke zbirke

Ako se odlučite za berbu plodova za zimu, morate imati vremena za žetvu. To nije tako lako jer sazrijevanje ovisi o mnogim čimbenicima. Na taj se način utječe količina padalina, temperature i kontaminacije stranice.

Dakle, kada raste brusnica? Obično, plodovi se bere dva puta po sezoni. Rana zbirka može se provesti u ljeto - krajem srpnja ili kolovoza. Ali glavno vrijeme za berbu brusnica je kraj rujna i prva polovica listopada. Važno je ne propustiti trenutak. Zrele bobice imaju smeđe sjeme i glatku boju tamnocrvene boje. Neobrađena brusnica nema vremena za biranje u masu, a prežena ne podliježe skladištenju i transportu.

Kako zadržati svježe morske trave ?

Iskusne domaćice znaju mnogo jela koja se mogu kuhati s ove bobice. Koristi se u zamrznutom, pečenom, kuhanom, vlažnom obliku. Ali najvažnije, svježa borovnica i dalje je cijenjena. Kako to zadržati ovako dugo?

Boja u vodi

Jedan od najjednostavnijih načina. Prije skladištenja bobica treba pažljivo razvrstati. Isperite 2 puta s ohlađenim prokuhanom vodom, ulijte u limenke, napunite hladnom kipućom vodom i pokrijte poklopce. Čuvajte posude bolje na hladnom mjestu. Za to je pogodan hladnjak ili podrum. U tom obliku, plodovi će ostati svježi za duge zimske mjesece.

Kupus u vlastitom soku

Postoji još jedan način pohranjivanja tih korisnih plodova. Voće je gusto nabijeno u bačvu. Lagano se stišću i stavljaju pritisak da čekaju pojavu soka.
Nakon što je tekućina napunila sve praznine, cijev je čvrsto zatvorena. Berba ostaje svježa i ne gubi nutritivna svojstva.

Očuvanje hladnoće

Još jedan jednostavan način zadržati brusnice svježe: staviti svježe ubrane bobice u zamrzivač. Preliminarno ih je potrebno prati i osušiti. Voće ne smije biti vlažan. Onda se stavite u obične plastične vrećice Nakon odmrzavanja morate konzumirati bobice što je brže moguće, jer brzo gube svojstva.

Kao što vidite, nije teško opskrbiti ukusnu bobicu za zimu. Sada znate zadržati brusnice svježe. Ostaje samo ne propustiti žetvu.