Riba bakalar. kuhanje recepti

Sva poznata riba pripada obitelji Gadidae istog imena može doći do odrasle dobi enormnu veličinu - do 1, 7 metara. Ona ima bijeli trbuh i maslinovo-zelenkasta leđa s nekoliko smeđih mrlja. Bakalar naseljava većina umjerena područja Atlantskog oceana. To je jedan od najvažnijih komercijalnih riba, kao što je sadržaj masti u jetri što je 74%. Čak i na bakalar ima mnogo različitih minerala i vitamina.

Kako odabrati bakalar i što se priprema

Ako želite kuhane ribe bakalar je sočna i ukusna, obratite pozornost kada kupujete svoj izgled. Ne kupiti peremorozhennuyu ribu, ima neugodan miris i nakon kuhanja postane vodenasta i okusa. Ako kupite kvalitetan proizvod, možete dobiti jelo pravo dosljednost, poseban okus i aromu. Nije ni čudo da kuha sve zemlje vjeruju da je riba bakalar, fotografije koje možete vidjeti ovdje, pravi je poslastica. Što to kuha? Puno stvari: hladne i tople predjela, ukusne juhe, variva to, pečena, kuhana na roštilj i par, dimljeni, soljeni, pečene, konzervirati. Jetre i bakalar srna napraviti jako dobar konzervirana hrana od koje naša domaćica pripremi pite, razne salate i ostale ukusne zalogaje. Ali to nije sve: jetra ribe - vrlo vrijedne sirovine za medicinske i farmaceutske industrije.

Prednosti bakalara

Zašto je to tako popularni riba bakalar u kuhanju? Korištenje to za čovjeka stvarno očigledan. Prvenstveno zbog su polinezasićene masne kiseline poznat po tome što na putu, gotovo svim morskog života. Ako obratite pozornost, na primjer, stanovnici Dalekog sjevera, koji ga jedu cijele godine, možemo vidjeti da su svi se odlikuju izvrsnom zdravlju. Ti ljudi su toliko navikli na ribe koje se nikada neće razmijeniti bakalar na bilo koji drugi delicija. Ako osoba počne jesti redovito ovu ribu, uskoro počinje primjećivati sve svoje jedinstvenosti, veliku korist. Što je vrlo važno, ovaj proizvod nikada nije dosadno, a ima pozitivne učinke na zdravlje. Dijetetičari preporučuju jesti meso i jetra bakalara ulje nisu samo odrasli već i djeca. Ugasi im ribu u mlijeku, a djeca će dobiti prirodni kalcij i mnogo vitamina. Ono što je važno, štete od njega nitko ne dobiva, samo prednosti. Osim, naravno, slučajevi pojedinačnog netolerancije.

Mi ćemo pripremiti bakalar

Svi se sjećaju sovjetskih vremena kada je predstavljen u trgovinama bakalar, za najveći dio, paštete. I naša domaćica naučio taj proces zahtijevao sastojak, dodajući puno različitih i ukusnih salata. svi su dobili srdačna, a ne sofisticiran i korisno za naše zdravlje, pa čak i ljepote. Kad perestrojke došao, mnogo tradicionalna jela, uključujući i salate, a neki su bili protjerani od strane različitih egzotično. Ali salata s jetre bakalara je ostao popularan, pravi remek-djelo kulinarstva. A činjenica da je dodano nekoliko trendi sastojke dodao da je šarm i sofisticiranost. Danas se prisjećamo jednog od ovih salata, koja se naziva „Suncokret”. Za kratko reći, ovo jelo s majoneze i čipsa kao ukras. Iako je sama jetra je tako debela da je moguće učiniti bez majoneze. Ok, prije nego što sam vam reći kako pripremiti ribu za bakalar, sjećam se kako pripremljeni „Suncokret”.

Kuhanje salata jetre bakalara

Trebamo: jetru banka bakalara, 400 g krumpira, maslina, 200 g krastavaca, četiri jaja, majoneze i soli. Ovaj slojevit salata u kojoj su svi slojevi osim jetre mora promazyvat majoneze. Prvi sloj - sitno sjeckanog krumpir kuhani, zatim - ulje jetre bakalara, glavna komponenta, treći sloj - proteini, fino polirane. Ne zaboravite sve promazyvat majoneze. Dalje - zelena, sitno sjeckani, luk, krastavci i žumanjaka, od koga dolazi naziv salate. Na gornji sloj majoneze staviti male komadiće maslina, pod kojim se podrazumijeva sjeme i širiti na obodu omiljenih čipova, ali mogu biti zamijenjeni krastavac kriške, ako ste sljedbenici zdrave prehrane. Takva suncokret će izgledati malo nezreli. Krastavci koristiti svježe nego konzervirana.

Pecite bakalar file s rajčicama u pećnici

Pa, upravo smo kupili ribe bakalar. Recepti za kuhanje brojni. Izabrali smo jedan od njih - ribe ispeći u pećnici. Dobiti topli obrok, pogodan za tipičan dan, a na odmor. Sastojci: COD šipke ili cijeli ribe, dva rajčica, 80 ml, krema dva žarulje 50 grama majoneze, 100 grama kreme, pola limuna, sol i papar. Sada je recept za kako pripremiti ribu bakalar. Proces slike mogu se naći posvuda, i oni će vam pomoći učiniti sve što je pravo. Burke riba: izrezati s oštrim nožem i uklonite okosnicu, rebra, kosti. Također, pažljivo rezati kožu. File širiti u jednu posudu, dizajniran za pečenje. Papar, sol, pospite sokom od limuna. Zatim fileti uliti vrhnje, proširila sjeckani paradajz, luk prstenje i solim. Dodaj puno papra. U zasebnu zdjelu vrhnje pomiješajte s majonezom i podmazuje gornji sloj. Brod za 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Posluženo na stolu, što je odmah pretvara u odmor. Dobar tek!