Riba Grenadier

Grenadier riba - što je riba duboke vode koja živi u vodama Pacifika i Atlantika oceana. To je izvor lako probavljivih masnoća i puno proteina, koji je u Grenadier 16,5%. Grenadirskoj ima visok sadržaj esencijalnih amino kiselina, kao što su triptofan, metionin i lizina. Osim toga, ova riba meso sadrži vitamin C, vitamine B skupine i PP, to je bogata jodom, sumpor, mangan, cink i bakar su neophodni za ljudski organizam za normalan metabolizam. grenadir ribe u tijelu veći koncentrata različitih elemenata u tragovima - krom, nikal, kobalt, fluor, kalcij, željezo, fosfor i magnezija.

Riba meso Grenadier bijelo s ružičasto primjesa, je slabovoloknistuyu ali prilično gusta, malo vodenaste konzistencije. Bez obzira na metodu kuhanja, ima dobar okus, to može biti kuhana, pržena, priprema njih uho i punila. Meso Grenadier probavlja puno brže i lakše nego meso životinja. Na primjer, za probavu mesa ljudsko tijelo će trebati više od pet sati, a probaviti lean more, ne sadrže gruba vlakna, Grenadier riba - samo dva ili tri.

Na policama naših trgovina Grenadier riba ulazi u hladnjaku i smrznute filete u obliku. Ako se odlučite za pripremu bilo kojeg jelo od ovog ukusnog ribe, imajte na umu da smrznuti fileti Grenadier, kao i bilo koji drugi meso, ne podnosi ekstremne načine odmrznuti poput vruće vode ili mikrovalnoj pećnici. Odmrzavanje mesa treba odvijati prirodno, t. E. na sobnoj temperaturi.

Grenadier riba: recepti

Unatoč svom neobičnom imenu i izgledu, Grenadier riba pripremljena na isti način kao i druge oceanske ribe, te načine kako kuhati ribu Grenadier, ima dosta.

1. Salata od graška i meso Grenadier ribe.

Za pripremu salata, trebat će vam: 200 grama ribe file grenadira, aromatičnog korijena i začina, 100 grama grašak iz limenke, jednu od mrkve, 10 g biljnog ulja i koliko ocat, 2 rajčice, kopra. Osim toga, za pripravu umaka potrebno: jedan sirovi žumanjak, 60 g maslaca, šećer, sol, 3% octa, 50 g kreme.

Riblji fileti kuhati u slanoj vodi i ostaviti da se ohladi. Rashlađeni fileti i mrkvu izrezati na kockice, dodati im grašak, ulijte mješavinu biljnih ulja i octa, mjesto u hladnjak na sat vremena. U međuvremenu napravite umak, ovo trljati sol, ocat i šećer, žumanjak, dodati prethodno isjeckan maslac. Zatim, u vodenoj kupelji da bi konzistentnost kiselim umakom od vrhnja (stalna miješanja). Nakon što se umak ohladi, dodajte tučeno vrhnje u nju.

Nakon boravka za jedan sat u frižideru, prelijte umak ribe, promiješati i staviti u lijepoj zdjelu salate i ukrasite s grančicom kopra i kriške rajčice.

2. Fried Grenadier u umaku.

Kako bi ga, trebat će vam: 500 grama file Grenadier, 3-4 češnja češnjaka, zeleni luk, jedan limun, biljno ulje, soja i sezam umak.

File oprati i izrezati u male komadiće. Češnjak oguliti i naribati, pomiješati sa sokom od jednog limuna, dodajte jednu žlicu sojina umaka i sezama. Pržiti meso na toplo dok se dim biljnog ulja (15-20 sekundi sa svake strane), staviti na tanjur i ukrasite svježim začinskim biljem i prelijte umakom. Kao prilog je savršen riža.

3. grenadirskim fileti u tijesto.

File ispere, izrezati poprečno u male komadiće debljine 2 cm i posipati limunov sok. Pripremite debeli tijesto kiselo vrhnje, brašno i jaja, dodati začine. Komadi ribe umočen u tijesto na prvi, a zatim u krušne mrvice. Pržiti na srednje jakoj vatri u velikoj količini ulja.

Dobar tek!