Riba umak: recept

Prilikom kuhanja u kuhinji vrlo često koriste razne umake. Oni su iskusni salate, ukrasiti jela i poslužuje se kao začin. U ovom slučaju, to je često na kvalitetu i konzistentnost sos ovisi o ukusu hrane. Važno je napomenuti da je razlika u kuhanju umak za pečenje ribe, pečenja i pirjanje mesa i povrća punjenje. Važna točka u ovom slučaju je činjenica da su gotovo svi sos sastavljena od onih proizvoda koji su savršeno u kombinaciji s glavni sastojak hrane. Stoga su neki sastojci su odabrani za povrće i druge mesa, iako se u većini slučajeva može zamijeniti međusobno dobro. No, kada dođe do pitanja kuhanje plodova mora, ništa ne može zamijeniti kvalitetan umak za ribu. Recept za njegovu pripremu ne uključuje samo u kombinaciji s rezanih sastojaka, ali gotovo nikad za meso ili povrće. Treba napomenuti da su vaši omiljeni začini i mirodije za svaku vrstu proizvoda u nekim kuhinjama.

Riba umak: Američki recept

Ovaj začin je vrlo popularan u SAD-u i zove se „ranč”. Za njegovu pripremu potrebno je:

- Majoneza - 200 ml;

- mlaćenica - 200 ml;

- suho senf - 1/4 TSP-.

- Sol - 1/4 TSP.

- peršin, sjeckani - 3 žlice.

- kopar sjeckani - 1 TSP-.

- zgnječena češnjak - 2 režnja;

- vlasac sjeckani - 1 žlica,.

- paprika;

- papar;

- sok od limuna - 1 žličica.

priprema

Sve komponente trebaju biti grubo nasjeckajte, a zatim pomiješajte. Mlaćenica, ako je potrebno, može se zamijeniti s jogurtom ili domaći jogurt. Nakon toga, sve komponente trebaju da odstoji oko sat vremena, nakon čega je umak je spreman.

Riba umak: Marokanska kuhinja recept

Ovaj proizvod može se koristiti ne samo kao punjenje za jelo, ali i kao marinada. To se zove „Shermula”, kao što je potrebno za pripremu:

- cilantro - 2 grane;

- peršin - 2 grane;

- limun - 1 kom;.

- kumin - 2 žličice.

- prahu paprika - 2 žličice,.

- Češnjak - 3 režnja - korijandera - 1 TSP.

- maslinovo ulje - 2 žlice,.

- sol.

priprema

Korijander i kumin lagano popržite na suhoj tavi. Limun oguliti i stisnuti trljati 2 žlice svježi sok. Sve komponente dodati u posudu u kojoj umutiti dok ne postane glatko.

Riba umak: recept francuske kuhinje

Za pripremu vam je potrebno:

- maslac - 50 g.

- brašno - 2 žlice.

- riba juha;

- luk;

- korijen celer ili peršin;

- papar;

- sok od limuna.

priprema

U tavi passeruem brašna, ali boja ne mijenja. Zatim dodaje juhu i ostale komponente. Nakon toga, svi kuhar, pokriveno, procijediti i poslužiti.

Umaci za ribe recepti koji sadrže ovaj temelj, to je lako nadopuniti i izmijeniti kako bi dobili potrebnu okus. Na primjer, kada je kuhanje, možete dodati malo đumbira ili češnjaka, koji bi koricu na jelo, a okus će bogat. U stvari, ovaj umak je temelj na kojem kuhar može dovesti do savršenstva, prema vlastitom nahođenju, dodajte sastojke, pa čak i mijenjanje tehnike kuhanja. Glavna stvar je da je stvorena na brašna, maslaca i juhe. Važno je napomenuti da je takav okvir ima mnogo umaka francuske kuhinje.