Hrana i pićaRecepti

Ruski hrana: divljači recepti

Meso polarni jeleni za svoje prehrambene kvalitete nisu inferiorni govedine, svinjetine ili janjetine, ali se odnosi na mršave hrane i istovremeno je egzotična delikatesa.

Divljač recepata koji će biti predstavljeni u ovom članku, je lider među ostalim mesnim proizvodima u okusu i biološke vrijednosti, sadrži vitamine, željezo, selen, fosfor, cink i druge elemente u tragovima koji pridonose normalnom funkcioniranju organizma.

Treba napomenuti da je divljač (recept je došao do nas iz sjeverne Rusije i nekih europskih zemalja) je crvena vrsta mesa, ali nikada mramoriran. To je razlog zašto ona zadržava svoj volumen kada kuhani.

jelena meso koristi za razna jela. Mignon carpaccio vrlo često priprema, but koristiti roštilj ili roštilj, pečena ili pirjana pečenica i pršut - kuhano. Važno je znati da divljač bi trebala biti od mlade životinje, onda će imati suptilnu okus.

Razmislite na koji se koristi od divljači jela, recepti su dati u nastavku.

Salata sa dimljenim mesom

Sastojci: Šezdeset grama dimljene divljači, pedeset grama rukolly, jedna žlica ribanog parmezana, rajčica deset. Za punjenje je potrebno: jedna žlica soka od limuna, dvije žlice maslinovog ulja, pola žlice meda, sol.

Rukolla osuši, reže i prikazuju na velikom pladnju. Prelivene sjeckane rajčice i pospite ih sa sirom. U zdjeli umutiti u limunovog soka, med, sol i ulje. Nastala umak prelijte salatu i odmah služiti.

Juha od divljači

Sastojci: jedan kg mljevenog divljač, jedna žarulja, jedan pastrnjak, tri krumpir, bijela repa, pola litre posuda rajčica, tri kockice juha, tri čaše vode, pola kupus, lovorov list, pola žlica origana praha, čajna žličica soli pola žličice mljevenog papra.

Rezanje luka i divljač lagano pržiti u tavi, a zatim dodajte grated mrkva i parsnips, kockice krumpira i rajčice, repa, juha i vodu, kupus, sol, papar, origano i lovorov list. Sve pripremljene sastojke staviti u kipuću vodu i kuhajte dva sata.

Recept od divljači grčevit

Sastojci: jelena meso, šećer, sol, začini po ukusu.

Divljač isječen u male komadiće, od kojih su protarene soli i šećera po stopi od 2: 1. Jela naslagane slojeve komada mesa i staviti u hladnjak na jedan tjedan. Priprema se divljač valjane u začinima i obješen na klinovima na hladnom mjestu da se objesiti mesa ovdje još tjedan dana, nakon čega se ponovno pomaknuti u hladnjaku. Gotov proizvod prije posluživanja izrezati na tanke kriške.

Pirjani divljač (Ruska kuhinja)

Sastojci: jedan od kg divljač (stražnji), sto grama maslaca, slanine i brašno, dva, luk dvjesto grama gljiva, jedna čaša crnog vina, ¼ žlica cimeta i muškatnog oraščića, soli i začina.

Meso izrezati na kockice i lagano pržene na maslacu. U to se doda začine, slanina, luk i pržite dvije minute više. Zatim dodajte brašno, vino, dobro promiješajte i pustite da zavri. Dobivenu smjesu se stavi gljive, začine i staviti u pećnicu za dva i pol sata. Gotovi jelo se servira sa brusnicama i zelenu salatu.

Kao što se može vidjeti, recepti za jela od divljači nisu komplicirani, a kuhanje ne uzima puno vremena. Kao što je meso ima blagi Nordiska okus hrane kao što su s njegova primjena ne samo nepce, ali i osobu koja bira pravilnu prehranu. Divljač je danas poslastica zbog svoje distribucijsko područje nije tako velika. Obično se koristi u ruskom i europske kuhinje.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.