Azu govedina

Jedan od tradicionalnih jela tatarske kuhinje je ATPaze. Obično se priprema od ovčetina, govedina ili konjskog mesa, ovisno o vašim željama.

Kako kuhati ATPaze govedine? Dovoljno je koristiti jedan od ponuđenih recepata. Glavni sastojci ovog jela su - meso, paradajz, krastavci, luk, češnjak, začinsko i ljekovito bilje. Neki dodati mrkvu, krumpir i ostalo povrće. Preporučljivo je da se prijave ase nekim prilozima, kao što je kuhana riža ili pomfrit.

Kako kuhati govedine ASE? Pripremite ovo jelo je obično u kotlu, ali se može kuhati u utyatnitsu ili dubokoj tavi, ovisno o tome što imate na raspolaganju. Postupak kuhanja treba vremena, dakle, najčešće je to jelo služio za stolom odmor.

Azu govedina

Vedro 2 luk i izrezati na polutke. Zagrijte biljno ulje u tavi, popržite luk. Doda 40 g brašna, reže u tanke ploče 3 režnja češnjaka, 60 g rajčice i malo vode. Dobiveni umak čir, uz stalno miješanje. Oparen s kipućom vodom 4 rajčice i ukloniti njihove kože. Kockice pulpe od rajčice, krastavci 4, 700 g mesa. Grind bilje. U kotao topline ulja i popržite komade mesa, rajčice i krastavaca. Prelijte umak, papar i sol. Ugasiti vatru na minimum kad je poklopac zatvoren. Ako je potrebno, dodajte vodu. Za 5 minuta dok ne bude spreman staviti nasjeckani peršin.

Azu govedina s krumpirom

Očisti pol kg krumpira, 3 velike luk, 1 mrkva. Izrežite povrće na kockice i sipati u duboku posudu odvojeno. Češanj češnjaka narežite na tanke kriške. Ogulite 4 krastavaca, također izrezati na kocke. 2 kg govedine oprati i ukloniti venu. Kuhalo izlije ulje od oko 1 cm od dna i topao. Cut duge komade mesa i staviti u kotlu. Vatra red do maksimuma i intenzivno promiješati meso, tako da ne sagorijeva. Kada se sok meso će staviti Kiseli krastavac, 55 g maslaca i miješati. Kuhajte 20 minuta, a zatim dodajte mrkvu i luk. Ako je potrebno, sipati malo kipuće vode. Miješajte i kuhajte 15 minuta. Tanke krugove sjeckani paradajz i staviti u kotlu. Kroz 15 minuta dodajte krumpir i češnjak, papar i sol, dodati začine univerzalna. Kuhajte dok ne omekša.

Azu govedina s rajčicama

Jedan kilogram govedine za oprati i osušiti, a zatim izrezati u male kocke. Sol ih i pospite paprom i pržite u tavi na masti. Dodavanje malo brašna, propržiti opet. govedina kocke i staviti u lonac, tava sos sa sokom od mesa, staviti gulaš. Pržiti 200 g mljevenog luka. Dodaj u nju 80 g rajčice i staviti u meso. 40 minuta kasnije staviti lovorov list i piment (grašak). Kuhajte dok se gotovo kuhano. Očistite, operite, narežite na kockice i popržite pola kg krumpira. Dodaj u mesu. Izvadite sjemenke i oguliti 3 kiseli krastavci, izrezati na kockice i staviti u posudu. Rezani 200g rajčice ase i dovesti do kuhati. Grind 15 g češnjaka i bilja, promiješati i dodati na već gotovih jela.

Azu govedina s pomfrit

800 g govedine izrezati na kockice, posipati ih paprom i soli. U tavi 70 g rastopljenog masti i govedina pržiti. Zatim sipati meso juhu ili vodu. Kuhajte na laganoj vatri. Smanjiti kriške rajčice i 200 g -180 g kockice luka. Dodajte rajčice i luk u tavi. Također staviti 100 g rajčice. Ogulite krumpir funta, izrezati na kriške i pržiti u drugu posudu. Kada je govedina je spreman, ocijedite sok u kotlu, kako bi umak. Cut krugova 170 g kiseli češnjak, pire od soli, pomfrit. Kuhajte oko 15 minuta, a zatim staviti goveđi gulaš za 5 minuta ukras karanfila.