Soljenja volnushek. Malo kreativni recepti

Jedna izvedba je liječenje gljiva posipanje solju. To je najjednostavniji način, ne zahtijeva puno truda. Međutim, postoje neke tajne i pravila. Prije svega, morate znati što tip gljiva ćete kuhati. Svaka vrsta ima svoje nijanse koje se moraju uzeti u obzir. Razgovarajmo o tome što soljenje volnushek i kao što prolazi.

Kada kuhanje gljive treba posebno obratiti pozornost na njihovu kvalitetu. Pokvaren, truli i starih slučajeva bolje je izbaciti. Ovo pravilo se odnosi na bilo koji način predoblika. Prikupljeni ili kupili gljive su razvrstani i lagano izrezati noge. Oni također mogu biti očišćen od nečistoća, listova i pijeska, ispirati tekućom vodom. Poželjno je da gljive su bile otprilike iste veličine.

Soljenje volnushek izvedena nakon namakanja. Ove gljive su smješteni u vodi za jedan dan, ali ne više, inače će biti neprikladan za daljnju uporabu.

Ako je voda dodati malo soli, a zatim ostaviti gorčinu koja ima ove gljive.

Na taj način postoji i soljenje svinushek gljive, mlijeko gljive, syroezhek, gljive i neke druge. Po danu je potrebno mijenjati vodu dva puta.

Ako nemate vremena za dugo namakati, možete jednostavno prelijte kipućom vodom preko gljiva za sat vremena. Tada je potrebno da ih se ohladi u hladnoj vodi.

Soljenje volnushek hladno proces ne zahtijeva puno truda. U pripremljenu posudu (bolje ako je cijev) gljive stog slojeva. Svaki sloj mora izliti sol. Po kilogramu volnushek treba uzeti 50 grama kuhinjske soli. Također slojevi postavljeni s trešnje lišća, struja, kopar, kim, hren i češnjaka, nasjeckanog na komadiće. Volnushki morati položiti kape. Svaki sloj ne smije biti veća od 6 cm.

Odozgo je potrebno staviti čistu krpu i ugnjetavanja. Gljive pohranjene 1-2 dana na sobnoj temperaturi i zatim se vodi na hladnoću. Kao soljenje volnushki će se smanjiti volumen. Zatim u bačvi, možete prenijeti nove slojeve. Nakon što je cijev puna, u roku od 5-6 dana od slanom vodom trebao bi se pojaviti. Ako ne, stavi jaram većoj veličini. Soljenje volnushek traje oko 1-1,5 mjesec.

Ova vrsta soli može gljivica i vruće način. Da biste to učinili, pripremite gljive na isti način kao u prethodnom receptu. Zatim, stavite na vatru lonac s vodom (0,5 litara tekućine po kilogramu gljiva). Također dodajte sol. Kad voda prokuha, ona se nalazi gljive. Kada se tekućina dođe do kuhati opet, potrebno je staviti začine, lovorov list i sve začine. Pjena koja se mogu pojaviti tijekom procesa kuhanja, morate pucati. Volnushki vrijala 15 minuta nakon vrenja.

Ako gljive riješiti na dno, to znači da su oni spremni. Rasol tako postaje proziran. Zatim gljive izvukao iz tave i širenje u posudi dizajniran za soljenje. Nakon toga, izlije njihova slanom vodom (dva žlice po litri tekućine). To ne bi trebao biti previše. Izložio gljive u staklenke i kapom. Nakon 1,5 mjeseca mogu jesti.

Soljenje volnushek gljivice mogu proizvesti bilo koju od ove dvije metode. Store gljive spreman da bude cool i nije jako vlažna soba.