Suha Doručak: jesti ili ne jesti?

Danas, mnogi ljudi vole jesti ujutro cornflakes ili riža lopti s mlijekom. Ali su žitarice stvarno korisno, kako tvrdi njihovih proizvođača? U ovom članku ćemo razmotriti detaljno žitarice za doručak i njihovom utjecaju na ljudsko zdravlje.

Što je žitarica?

Takvi proizvodi su pahuljice izrađene od obrađenog zrna. Oni su često jede s mlijekom, jogurt, voće ili orasima.

Ove žitarice često su utvrđeni s vitaminima i mineralima. To znači da hranjive tvari dodane su im i dalje kako bi se jelo više koristan.

Kako proizvodnju žitarica za doručak?

Tipično, to uključuje sljedeće korake:

Obrada: zrna obrađuju u brašno i podvrgnuti visokim temperaturama.

Miješanjem dobivenog poluzavršeni produkt je zatim pomiješan s sastojaka kao što su šećer, čokolada i vode.

Ekstruzija: Mnoge žitarice za doručak su proizvodi ekstrudiranja. Taj visoki proces temperature koja koristi uređaj za formiranje pahuljica.

Sušenje: tekućina ekstrakciju pod utjecajem temperature.

Letvice: Proizvod se formira u razne oblike - lopte, zvijezde, figurica ili pravokutnika.

Žitarice za doručak također može biti zrak - u obliku pahuljica ili različitih geometrijskih oblika. Grickalice mogu biti obložene čokoladom ili zaleđivanja, prije sušenja.

Žitarice su od rafiniranih žitarica, često s procesom koji se naziva ekstruzije. Ova tehnologija je visok stupanj obrade proizvoda, tijekom koje su mnogi od sastojaka dodan. Većina tih jela kao rezultat sadrže puno šećera i brzih ugljikohidrata.

potencijal štete

Dodavanje šećera je samo jedan, ali vrlo značajan nedostatak u proizvodnji grickalica suhih žitarica. To može dovesti do pretilosti i drugih zdravstvenih problema ako koristite takve proizvode redovito u velikim količinama. Glavna poteškoća leži u činjenici da su mnogi ljudi pokušavaju slijediti načela zdrave prehrane, uklanjanje šećer iz prehrane, ali još uvijek dobiti ga s gotovoj hrani.

Prema nutricionisti, žitarice za doručak su među najčešće konzumira prerađene hrane visoke u dodanih šećera.

U većini takvih šećera pahuljice navedene kao drugi ili treći sastojak, odnosno na nepažljiv naljepnicama čitanja ne može vidjeti.

Nego što može biti ispunjen?

Ako započeti dan s visokim doručak šećera, to će dovesti do oživljavanja njegove razine u krvi i povećati proizvodnju inzulina.

Nekoliko sati kasnije, razina glukoze u krvi padne dramatično, a tijelo počinje zahtijevati drugu hranu jednako visoke u ugljikohidrata, čime se stvara začarani krug prejedanja.

Pretjerana konzumacija šećera može povećati rizik za razvoj dijabetesa tipa 2, kardiovaskularne bolesti i rak.

Što se može zaključiti na temelju toga?

Većina žitarice razlikuju s visokim sadržajem šećera i proizvode od rafiniranih žitarica. Pretjerano konzumiranje ovog proizvoda mogu biti štetni i mogu povećati rizik od nekih bolesti.

Općenito, to je naznačeno da je to koristan proizvod obogaćen vitaminima na prednjoj strani kutije. Često, ambalaža uključuje obmanjujuće oznake kao što su „niske masnoće” i „cijelog zrna”.

Ali ako pogledate popis sastojaka, možete biti sigurni da je većina proizvoda do rafiniranih žitarica i šećera. Ostale korisne komponente će biti na raspolaganju, ali je postotak obično premala. To znači da su koristi od žitarica, koje su se zalagale za dugo vremena, vrlo je upitno.

Oni pretjerano obrađuju namirnice koje su proizvedene s dodatkom šećera. Mala količina integralnih žitarica ne poništava štetne učinke drugih sastojaka.

Utjecaj na djecu

Veliki problem je što proizvođači tih namirnica promovirati događaja usmjerene na djecu. Tvrtke koriste svijetle boje, crtani likovi i razne šarene figure privući pažnju mladih potrošača.

Nije iznenađujuće, to dovodi do činjenice da djeca počinju povezivati žitarice za doručak sa zabave i zabave. Klasičan primjer - žitarice „Nesquik”. Svako dijete zna vesela zeca iz oglašavanja, nudeći čokoladne pahuljice.

To također utječe na preferencije okusa. Istraživanja pokazuju da djeca vole one proizvode koji imaju sliku popularnih likova iz crtića na ambalaži.

Takva hiper nekih proizvoda čak smatrati faktor rizika za razvoj pretilosti u djetinjstvu i druge bolesti prehrane vezane.

Osim privlači pozornost djece, ovi proizvodi su često zabludu s obzirom na zdravstvene prednosti. Na primjer, žitarice za doručak „Nestle” predstavljen kao bogata vitaminima i elementima u tragovima poseban dječji buffet doručak, što je dvostruko korisno s mlijekom. Proglašeni tvari u njemu stvarno postoje, ali sadržaj šećera i čokolade značajno smanjuje prednost.

Da li to znači da ne možete jesti žitarice?

U stvari, ove grickalice nisu potpuno štetne. Ponekad se mogu koristiti bez straha. Ako želite jesti žitarice svaki dan, morate se pridržavati određenih pravila.

U idealnom slučaju, morate odabrati pahuljice od zdrobljenih cjelovite žitarice, koje sadrže manje od 5 grama šećera po porciji. Pročitajte sadržaj oznake kako biste saznali što tvari i u kojim količinama sadržane u proizvodu.

Drugo, važno je vlakana. Žitarice koje sadrže najmanje 3 grama vlakana po porciji su stvarno korisne. Smetnje adekvatne količine ovu tvar ima mnoge zdravstvene prednosti.

Treće, obratite pozornost na veličinu serviranja. Granola, u pravilu, svjež i ukusna, i to je razlog zbog kojeg je moguće koristiti u jednom trenutku veliki broj kalorija. Mjera koliko jedete, i biti sigurni da koristite informacije o veličini porcija na pakiranju.

Konačna presuda

Pročitajte popis sastojaka pažljivo. Ne obraćajte pažnju na prijenos zdravih argumenata na prednjoj površini kutije. Pogledajte potpuni popis sastojaka. Prve dvije ili tri komponente su najvažniji, jer je proizvod uglavnom se sastoji od njih.

Međutim, proizvođači hrane mogu ponekad koristiti trikove za skrivanje količinu šećera prisutne u snack. Ako je navedena više puta pod različitim imenima, to ne može biti u prva tri stavka.

Možete napraviti doručak korisnije dodavanjem određene količine proteina. To će vam pomoći kako bi se postigla brži osjećaj sitosti i smanjuju apetit. Žlica oraha, sjemena ili jogurta su dobar izbor za podnošenje žitarica. Također možete dodati neke svježe bobice ili kriške sočne plodove.