Tisućljetne povijesti šećera, proizvod bez kojeg ne možemo učiniti

Bezuvjetna davanja ili nesumnjivih opasnosti šećera za zdravlje ljudi, znanstvenici su dugo raspravljalo. Tada kažemo da je ovaj proizvod gotovo otrovan, a onda reći da je - lijek za sve bolesti (usput, u svoje i počeo primjenjivati kao lijek). To - slatko poslastica, a onda - bijela smrt. No, nećemo žuriti u krajnosti, jer mi sada ne idu o tome. Što je povijest šećera, ovaj proizvod je neophodno za nas? O tome gdje i kada se pojavio, provjerite ovaj članak.

Tisućljetne povijesti šećera u slikama

Čak iu drevnoj Indiji prije više od 5000 godina, naučio izvući iz biljnog - šećerne trske. Veliki ratnici, ušao u zemlju Indiju, skrenuo je pozornost na nepoznate supstance za njih, tvrdi, u obliku malih kristala, slatkog okusa. To je bio sirovi šećer, prvi od navedenih, s kojim je počela povijest šećera. Onesicritus, grčki povjesničar, koji je pratio ožujak kralja, bio je jako pogođen činjenica da med daje trske, i bez pomoći pčela, o kojoj je rekao u svom izvješću.

U Indiji, slatki kristali dobiveni od trske soka ekstrakcijom, poznat kao „Saqqari” (doslovno - pijesak ili šljunka). Korijen riječi i ušla kasnije u mnogim jezicima svijeta. Uostalom, pogled na sav šećer s raznim manjim varijacijama zove gotovo isto! Ovo je priča o šećera, kao riječi.

Podrijetlo trske

Ova biljka se uzgaja, vjerojatno, tijekom primitivnom društvu, od najstarijih vremena. Prema trenutnim podacima znanosti, rodno mjesto trske za proizvodnju šećera - Nova Gvineja. Nadalje, postupno se širi na otocima, na putu do Indije i Kine, što je također znakovito je dobio navikli te je kultivirana. U arapskim zemljama je došao iz Indije, a već prije Krista, gdje je odrastao kako bi se dobio čarobni bijeli kristal. Perzijanci prvi put saznao da rafinirani šećer iz sirove opetovanom kuhanja proizvoda. Europljani upoznali s postrojenje i derivati - šećer - iz istog Arapi i opremiti trske nasada u Madeira i Kanarskim otocima. Bio je to vrlo profitabilno ulaganje. Na primjer, u Engleskoj, na primjer, već u 14. stoljeću funta artikli dao 44 funti novca.

Prikolice sa šećerom

Prije više od dvije tisuće godina Perzijanci početi nositi šećer u Arabiji, Egiptu i Mediterana. Prema Pliniju, u to vrijeme, šećer se proizvodi u obliku sitnih bijelih (veličina oraha) komada i koristi se uglavnom u medicini. U čvrstom obliku, proizvod je lakše biti transportirani na velike udaljenosti. Ona započinje svoj opskrbu karavane kroz središnje Azije, a zatim u mediteranskim lukama i od tamo - u Grčku i Rim.

Srednji vijek i renesansa

Povijest šećera u „mračnom” srednjem vijeku: ovaj proizvod se smatra medicina i prodana uglavnom u ljekarnama. Ipak, neki povjesničari tvrde da su liječnici više djelovao kao trgovci koji prodaju slatke bogatih građana. Kršćanska Europa podcjenjuje ovaj proizvod, koji se postupno počinju njegovog širenja u kraljevskim sudovima i prijeme. Smatra se da je jedan od glavnih uloga u širenju šećera u Europi, igrao križari. To je bio prvi put da su otvorili za Europljane arapskih šećerne trske plantažama u Palestini, Siriji. Svojim sudjelovanjem trske Utvrđuje na jugu Italije i Francuske.

U 15. stoljeću, Venecija je rođen obradu proizvodnje sirovog dolazi iz trgovine s Indijom. Rafinirani šećer poprima čunjastog oblika i poslana na daljnje putovanje po Europi. Drugi glavni trgovinu i preradu proizvoda postaje portugalski Lisabon.

Osvajanje Amerike i Europe

Oštar zaokret u „šećera” priča - osvajanje Novog svijeta. Kolumbo u Santo Domingo se sadi Canarian trske za proizvodnju slastica. U ranom 16. stoljeću, bilo je više od dvadeset tvornice za proizvodnju sirovog šećera, a zatim ga liječenju. Cortes donosi štap u Meksiko i meksičke plantaže su i opsežna. Slatki proizvod osvaja Brazil, Peru i drugih zemalja, koji su također obuhvaćeni plantažama šećera. U Europi, ovaj posao malo iza. Gotovo stoljeće kasnije, on je povezan s organizacijom nasada, Francuske i Portugala, Italije i Španjolske.

turneja Svijet

U ranom 19. stoljeću, prvi put oko svijeta šećera! To je trajalo nekoliko tisuća godina. Počevši s pacifičkim otocima, šećer osvojila sve kontinente, on je sada - Međunarodna proizvoda na desnoj strani.

Povijest šećera u Rusiji

Proizvod po prvi put dobiva u Rusiji negdje u 12. stoljeću, ali u početku nije se korijen, to nije potrebno, kako kažu, na stolu. pojavljuje u inozemstvo proizvod na kraljevskom stolu u 16. stoljeću, zahvaljujući razvoju more trgovački put preko Arkangelsk. Prava priča šećera u Rusiji počela je u sredinom 17. stoljeća (ali tada u modi - čaj i kava). Slatki proizvod povećava u opskrbi iz inozemstva, ali onda ostaje nedostupan i vrlo skupo.

Car Petar pokušava riješiti problem zahtijevajući jedan od trgovaca otvoriti i održavati o svom trošku tvornice šećera (čak izdao dekret o tom pitanju). Već neko vrijeme je uvoz šećera prestaje i zamjenjuje potpuno domaće proizvodnje. No tempo potražnje i dalje raste, te u 18. stoljeću, proizvođači su stalci njihov mozak kako bi pronašli novi izvor sirovina. Prednost je dana repe kao proizvod koji sadrži šećer. Ovo povrće je uspješno zamjenjuje područje proizvodnje trske isporučene. Od tada, uvoze šećer na kraju je zamijenio domaći. Ovo je priča o šećera - za djecu i za odrasle, sve isto - glavna stvar da je ta slast je važno i potrebno za čovječanstvo proizvoda, bez kojih smo već teško učiniti!