Torta „Kolibri” Dzheymi Olivera

Danas ćemo naučiti kuhati prekrasan desert porijeklom iz zapadne hemisfere - „Hummingbird” kolač Dzheymi Oliver, poznat mnogim TV projekta „Goli kuhar”, ljubazno uvjetom recept. Pitamo sve koji žele impresionirati svojom obitelji, izvorni i nevjerojatno ukusna novost da se pridruže čaj čitanje našeg objavljivanje.

Poznati ovaj kolač?

Izvanredan prezentirani desert koji je osvojio nagradu na državnom sajmu u Kentuckyju 1978. godine. Ranije, sredinom 19. stoljeća, kolač „Kolibri” bio je veliki uspjeh u Južnoj Americi. U godini priznanje na sajmu desert recept je objavljen u SAD-u časopisu i odmah napravio senzaciju na američke građane. Od tada, desert i nisu izgubili svoje pozicije u zemljama zapadne hemisfere, ne samo premješten na stolovima u europskoj obitelji.

Značajke

Naravno, ima bogatu povijest, kolač „Colibri”, recept od kojih ćemo pružiti u nastavku, nije mogao biti podvrgnut svim vrstama promjena. Mnoge domaćice, brušenje svoje vještine, pokušati kuhati različite kreme za ovaj desert. Međutim, klasična, nepreterpevayuschie izmjenama stvari i dalje ostao. Kao dodatak oraha tradicionalno koristi dosta masti orah, kao sastavni dio voća - banana pire i slomiti ananasa.

Torta „Kolibri” će se svidjeti svima koji ne vole suhu spužvu, kao u ovom jelo voća, čak i više od samog testa. Originalni kolač - dva sloja, netko navikao raditi 3 ili čak i više slojeva. Amerikanci koriste kao glazure krem sir. Dzheymi Oliver je tumačio mali dio glazuru od koje mu kulinarske remek postao još ukusniji.

Misli o jelo britanskog majstora?

„Goli kuhar”, često dijeli svoje misli i komentare o pojedinom jelo. Što misli dočarava majstor kolač „Hummingbird”? Recenzije Jamie reći da je neobično jelo odiše prekrasan miris. Jedan je samo smanjiti prvi dio, lice će biti sigurni da osmijeh. No, kad je komad ukusne slastice će se u ustima, jedan shvaća da je to to - pravi savršenstvo okusa.

Torta „Kolibri”: recept s fotografijama. Sastojci za pečenje kolača

Od tih sastojaka treba obratiti dijelove 14. Ovdje je kompletan popis proizvoda koje će biti potrebne za ispitivanje:

• palačinka brašno - 350 g;
• overripe banane - 4 komada;
• maslinovo ulje - 250 ml;
• Prahu cimet - 1 TSP;
• pile jaja selektivni - 2 komada;
• konzervirana ananasa - sklop 1 (425 ml);
• pekan - 50 g;
• šećer u prahu - 350 grama;
• vanilija - 1 žličica;
• morska sol - 1 veliki prstohvat.

Imajte na umu da je obrazac potrebno je podmazati malo više maslinovog ulja. Banane odaberite prosjek. Imajte na umu da proizvod poput palačinke brašna, teži rasti. Sada se okrećemo sastojke za glazuru za ukrašavanje torte „Hummingbird”. Trebamo:

• maslac (Nezasoljena) - 150 g;
• šećer u prahu - 400 grama;
• Vapno - 2 komada;
• krem sira - 200 grama.

Ulje za kuhanje Glaze bi trebao biti na sobnoj temperaturi. Pa, torta uređenje, još uvijek je potrebno neke komponente:

• pekan - 50 grama;
• šećer u prahu - 100 grama.

Kao što možete vidjeti, recept je potpuno odsutna i uobičajeni šećer, pšenično brašno. Pa, proizvodi su spremni, vrijeme je za početak kuhanja. Možda je netko već nagovijestio je neobičan i originalan okus.

Postupak priprave

Mi zagrijati prva stvar u pećnici, gdje je kolač „Kolibri” će ići u nekoliko minuta. Dzheymi Oliver kaže da jelo ne uzrokuju nikakve poteškoće amaterskih kuhara na putu za slanje u pećnici. Usput, potrebno je zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva, ne više. Pripremu 2 pečenje konzerve promjera 23 cm, zasititi masni papir maslinovo ulje i oba pokriti spremnik.

Pripremu tijesta. Palačinka brašno treba biti prosijan kroz sito s cimetom. Sada dodajte brašno šećer i morske soli. U zasebnu zdjelu čišćenje zrele banane i kaša s vilicom dok ne dobijemo homogenu pire države. Konzervirana ananas je potrebno za odvod kriške i izrezati sitno moguće.

Usput, u tortu „Colibri”, recept koji mi se sada studira, također možete dodati svježe ananas.

Kockice ananasa u zdjelu poslati na banana pire, a zatim u istoj posudi dodajte maslinovo ulje, jaja i vaniliju. Pomiješajte voće komponentu jelo. Sada je vrijeme za povezivanje suhu mješavinu i voća, kao i dodati u sjeckani pecans. Jezgrice odgovoriti i na rezanje nožem, ali možete koristiti dobar starinski način drobljenje s oklagija orasima.

pečenje

Kao što možete vidjeti, mi pripremamo tijesto vrlo brzo, a mi ni ne treba mikser. Ostaje da se izlije tijesto ravnomjerno čaše i poslati kolač „Kolibri” u pećnici 35-40 minuta. Nakon što su kolači uklonjena iz pećnice, odvojena od bočnih površina na obliku za pečenje s tupim strani noža, međutim, ne uklanja sadržaj tek nakon 10 minuta. Nakon određenog vremena su ispekshiesya kolači malo ohladi, a neće biti u mogućnosti da se smiri. Prema tome, vanjski izgled torta će biti na vrhu.

Torta „Kolibri”: recept od Dzheymi Olivera. Priprema glazure

A sada će vam trebati mikser. Prosijati šećer za glazuru u lonac, dodajte maslac i umutiti u bujnom pjene. Sada staviti u spremnik krem sir. Vapno je potrebno postupiti na sljedeći način: s jedne pomoću fine rende, uklonite koru, drugi prepolovljen i iscijediti sok. Slijedi sira, pošaljite samo sok, koricu, ostavite za ukras. Miješati dobivenu sastav pjenjačom, ali ne i bič. Što je sljedeće savjetuje Dzheremi Oliver? „Colibri” kolač ima tri faze kuhanja. Sada trebamo početi pripreme uređenje orasima i glazurom trebao biti na vrijeme, očistiti hladnjak.

pečenje ukras

Uzmi non-stick tava, postavite ga u šećer u prahu, dodajte žlicu vode kapaciteta. Ne koristite teške vatre, sastav u svakom slučaju, nekoliko minuta kasnije dolazi do kuhati. Ne koristite žlicu za miješanje, jednostavno okrenite posudu, te se prašina ne otopi. Sada dodajte orahe u tavi, a na kraju još jedan prstohvat morske soli. Uzmi list pergamenta, vratiti sadržaj tavi. Kada hlađenja mase pekan može biti detaljan.

Postupak montaže

Prikupiti potrebno odmah jelo servirati. Put do jednog od hlađenih kolača i podmazati dio glazurom. Tada je ležao na vrhu glazura i drugi kolač. Premažite vrh pečenje. Sada se okrećemo i sitno naribani koricu - ukrasite svoju tortu površinu, a zatim stavi van ohlađene pecans. No, to nije sve. U idealnom slučaju, ovaj desert je ukrašen jestivim cvijećem: timijana, ljubice, kadulje, boražine. Ispada nevjerojatno lijepa!

Ako pratite figuru, sljedeće informacije će biti korisne za vas. Torta „Colibri” (recept iz Dzheymi Olivera) je dovoljno kalorija. „Kralj” među sastojcima koji se koriste (osim ulja) je orah - redovan različita ukusna desert. Na primjer, jedan komad dobar sadrži 684 kcal. Međutim, takav nevjerojatan desert i stvarno zaslužuje da je svatko od nas pokušao ovaj komad jednom u životu.

Mogućnosti priprema krema glazura

Postoje varijante pripremu glazure, međutim, karakteristično kiselost uvijek treba održavati. Na drugom prilikom usporedbe možete pripremiti glazuru od sljedećih komponenti:

• Krema 30% masti - 300 g;
• sira - 350 g;
• limuna - 2 komada;
• šećer u prahu - 2 šalice;
• konjak - 100 ml.

Limun, koristite točno na isti način kao u receptu Jeremy vapna koristi: uklanjanje koricu od jednog od njih i iscijediti sok od drugih. Važno: U ovoj metodi, pola soka agruma pomiješana s rakijom isključivo za impregnaciju. Preostali sastojci glazuru umutiti mikser. U tom slučaju, na rubu članku također premazani glazurom.

Kuhanje uređenja opcije

Postoje i drugi načini ukrašavanja kolača. Kao što se koriste sastojci:

• pekan - 1 šalica bez brijega;
• Med - 2 žlice;
• cimet - ½ žličice;
• vanilija šećer - 2 žlice.

U ovom slučaju, meda, cimeta i vanilije kuhana karamela, umočen u kojem svaki orah koštica, a zatim se proširio na tortu. Tu su i mogućnosti kada slomiti Pecan obložene pečenje strane i gornji lijevi neukrašen. Uživajte u čaju!