Turska bedra - recept je jednostavan i pristupačan svima

Nije tajna da možete kuhati puran odlične meso s roštilja s uobičajenim sastojcima i začinima. Za ljubitelje ukusnih i izvornih jela ispod nudi nekoliko mogućnosti, kako kuhati puretina bedra za stolom odmor ili redovite obroke. Recept za svako jelo je vrlo jednostavna, ukusna na svoj način i dizajniran je za 4 osobe. Za više ljudi proporcionalno povećava i broj sastojaka.

1. Turska u vinu od jabuka (jabukovača)

Kako bi se ova svečana jela bedra puretina (Recept to zatraži), potrebno je odabrati nije jako velike bokove. Njihova težina ne smije biti veća od 1 kg. Ipak, trebat će vam sljedeće proizvode:

- peretoplenoe maslac - 50 g;

- krumpira (poželjno polagano nježnim) - 1kg;

- kiselo jabuke - 2 kom.,

- jabučnog - 0,5 l;

- poriluk - 3 stabljike;

- mažuran - 7 malih grančice;

- papar;

- sol.

Priprema:

- U dubokoj tavi rastopiti maslac te se prže na obje strane bedra purana. Ovaj recept predviđa korištenje rastopljeni maslac je, kao i kod drugih ulja obroka će okus sasvim drugačiji. Tijekom pečenja meso se treba papar i sol po ukusu. U zagrijanoj 150 ° C peći u tavi smješten neposredno pripremiti bedra puretina. Pećnica purica pečena oko 2 sata.

- čisti i ispere poriluk izrezane u velikim prstenovima. Oguliti i ispere krumpir izrezati na velike kocke. Isprani jabuke režu u četvrtine, sjeme ukloni i fino rezanje. Nakon 0,5 sati pronalaženje meso u pećnici kako bi ga dodali sve pripremljeno povrće i jabuke. Svi sastojci su malo papra i soli.

- Nakon 15 minuta meso tajni čašu vode i cijeli jabukovače. S ispranih mažuran otkinuti listove i dodati ih u mesu. par grančica može ostaviti za ukrašavanje jela.

- Spreman meso bolje definirati poseban termometar. U njegovoj odsutnosti možete napraviti mali rez kako bi provjerili spremnost mesa vizualno. Spremni bedro puran iz pećnice i izrezati u male komadiće. Poslužite ovo jelo s pečenim povrćem trebaju i raznim umacima.

2. Pečena puran butina (recept karakterizira velikim brojem različitih začina, tako pogodniji za ljubitelje egzotične kuhinje):

Za pripremu potrebne sastojke su:

- velika bedra puretina - najviše 2 kg;

- maslac - 3 žlice. žlice;

. - mljeveni paprika - 1 TSP;

- mljeveni đumbir, kardamon, papar - svaka 0.5 TSP .;

- mljeveni muškatni oraščić, klinčić, lovor - svaki 0.25 TSP .;

- crvena paprika u prahu - pinch;

- limunov sok - 25 ml;

- sol.

Priprema:

- Uz sok od limuna dobro promiješati maslac. Toj smjesi se doda sva tlo začina u (osim soli i papra). Isprani bedro puretina osušeni suhim papirnatim ručnikom. Meso protarene soli i papra. Nježno poking prste pod pureće kože, odvaja ga od mesa da se formira zazor između njih (džep). Dobivena džep jednoliko raspodijeli smjese začina i ulja. Nakon provedenog postupka podmazati pureća bedra i izvana.

- u zagrijanu (230 ° C) pećnicu staviti meso, rasprostire se na lim za pečenje. Peći trebalo bi biti tako dugo dok koža nije dobro biti pržena. Od uboda kuhanog mesa (na najdebljem dijelu) mora stajati jasan soka od mesa (bez sukrvica). Prosječno vrijeme pečenja bedra ovisi o njegovoj veličini. To može potrajati 40 do 60 minuta.

- Gotova hrana je prošao na zdjelicu, pokrije sa komadom folije i rješava oko 15 minuta u sobi na sobnoj temperaturi. Zahvaljujući ovom postupku meso je više sočan i nadmetanje.

Spremni puretina bedra recept ovdje prikazan, služio s prilogom od riže i svježeg povrća.