Vino od aronija - odmor stolni ukras.

Visok grm s nakupinama crne ili tamno-ljubičaste bobice u jesen je vidljiv u gotovo svakom vrtu. Izvorno aronija (Aronia Rowan) iz Sjeverne Amerike, Ruske hladnoće ona nije bojala. Čak iu lošim godinama aronija daje dobru žetvu. Naša strast za ovim bobičastim vinogradara je krajem 60-ih godina - 70-ih godina prošlog stoljeća. Sada možete vidjeti nakupine bobica na grmlju u kasnu jesen - vlasnici nisu skupiti bobice i ostaviti ptice žetve.

Vrtlari Kudoed terapeutska, vitamina i okus kvalitete „chernoplodki” pažljivo umotane grmlje svjetlo prozirna tkanina - za očuvanje ptica invasions umjesto napada.

Od aronije se može napraviti puno ukusnih „praznina” - da se osuši, zamrznuti za voćne čajeve i kompoti, kuhati pekmez ili marmelada, napraviti pire sa šećerom (za desert) i češnjak (kao začin za meso). Kod kuće, kuhati i vina od aronije, likeri, cordials, likera.

Domaća alkoholna pića iz aronije nisu samo ukusne, ali i vrlo lijepa, mogu se dobiti gusta rubin boje.

Aronija, vino iz koje piće je najčešći, ima svojstvo snižavanja krvnog tlaka. Ova nekretnina je naširoko koristi u medicinskoj praksi, ali je alarmantna iu korištenju vina. U tom smislu, često miješaju vino izrađen miješanjem različitih plodova ili sokovi od različitog voća.

Vino od aronije sa crvenim ribiz je najbolji za taj spoj.

pripreme wort od pet kilograma aronije i tri kilograma crvenog ribiza - fermentnog vina. Ipak, treba nam pet kilograma šećera i deset litara vode. Poprsje struja, bobičasto voće odijele od grančice, smrvljene u jedan kilogram šećera, dodati vina kvasac, pokriti s vodom i fermentira kroz pet dana u dobro zatvorenom spremniku.

Na kraju razdoblja moraju isprazniti i dodati usitnjeno chernoplodki bobice, zatvorite krpom i ostaviti da fermentira. Vino od aronije ispada posebno ukusna ako dodate dvije litre soka od grožđa u njemu.

Proces fermentacije ovisi o temperaturi na mjestu skladištenja, stupnju zrelosti. Kada se mjehurići - znakovi fermentacije - više ne pojavljuju za spajanje vina, procijediti i sipati u boce. Šest mjeseci kasnije, vino aronije je spreman, ali ako je izdržati najmanje godinu dana, to će postati izvrstan delikatna okusa.

Iskusni vinari preporučuju za kuhanje Aronia vino u takvim omjerima:

Za boce 20 litarskih: 40% - čisti sok od aronije, 10-20% - sok od drugog voća ili bobice celuloze (pulpe bobica) i istisnuti tekućinu dodan na soka.

Dodavanje šećera u postupno, njegova količina ovisi o tome što je zamišljen vino: suho, slatko, utvrđeni. Suho vino rijetko se priprema od aronije, mnogi ne vole ga kolač okusa. Kiselost od bobica postali denominacije tinkture i likera, to jest, kada je ugrađen u sastav duhova vina - votke ili konjaka.

Tekućina iz aronije obično se priprema na votke.

Osamnaest litre ove otopine dobivena od stotinu grama Aronia bobica, trešnje sto komada lima, 800 grama šećera, dvije žličice limunske kiseline i dva šalice votke.

Lišće i bobice zdrobljeni (potoloch), sipati litru vode, kuhati deset minuta. Zatim uvođenjem šećer, limunska kiselina i kuhati još 20 minuta na laganoj vatri. Dobiveni sirup je super, soja, dodajte votku i miješati temeljito u nju.

Početna Vinogradarstvo - uzbudljivo iskustvo. Vina, likeri, svaki vinar dobila posebno. Degustacija domaće pića može postati obiteljska tradicija. Vino proizvedeno od aronije, služio za stolom u prekrasnom kristalno boce, će ukrasiti svaki obrok.