Zec u vinu - ovo jelo neće ostaviti ravnodušnima!

Zec kuhana u vinu uz pomoć moderne kuhinje jedinice (Multivarki ili pećnica), uvijek ispada vrlo ukusna, nježan i sočan. Treba napomenuti da je ovo jelo je savršeno za prilog kuhana riža, zgužvane krumpira, tjestenine, heljda i tako dalje. Štoviše, zec u vinu, pečenog cjelini, poslužit će kao veliki ukras za stol odmor. Mi govorimo o specifičnostima njegovog kuhanja.

Zec u vinu u multivarka: korak po korak recept

Na nepcu, natječaj meso ljubimac kunić je vrlo mnogo kao peradi. Međutim, to je više koristan i prehrana. U tom smislu, ta jela mogu se koristiti čak i za one koji slijede zdrav i nisko kaloričnu hranu. Ali to je samo u slučaju ako je zec u vinu pripremljen s minimalnom količinom maslaca, vrhnja i drugih masnih sastojaka.

Dakle, stvoriti ukusna i srdačna jelo nam je potrebno:

• zečji sladoled - jedan trup težine dva kilograma;
• slatki luk sijalice - dvije glave (male);
• stabljike celera - dva komada;
• crno vino suho - sto mililitara;
• sol, klinčića, tlo - dodati okus;
• Sušena majčina dušica i ružmarin - dodajte po želji i ukusu.

Ispravan izbor i rukovanje mesnih proizvoda

Za informacije o tome kako se pripremiti zeca u vinu, kao što je objašnjeno u nastavku. Prvo, treba pažljivo postupati s stekla truplo. To se mora dobro oprati, a zatim uklonite sve nepotrebne elemente i podijeliti na porcije komada. Ako ovaj natječaj je najbolje lijevo nazad za juha dijeta, ali u gulaš staviti čvršće noge i područje grudi.

mariniranja proizvoda

Prije nastavka jela toplinske obrade, isjeckan komade mesa, preporučujemo dva sata umočen u marinadi. To zahtijeva da se caklini zdjelu, staviti natrag sve sjeckani zec truplo, a zatim okus s kuhinjske soli, mirisne paprom i crvenom suho vino. Zatim, proizvod mora biti čvrsto zatvorena i ostao u tom stanju na sobnoj temperaturi.

Toplinska obrada hrane

Nakon što je meso upije začine i vino, možete odmah početi kuhati lean ručak. Za ovu zeca mirisne marinadu potrebno staviti u čaše Multivarki i prenese sitno sjeckani luk, celer komada suhe pročišćava i ružmarina i timijana. Valja napomenuti da su ove biljke u kombinaciji s crvenom suho vino daju jelu nevjerojatan miris i okus. Po želji, ova večera dodatno mogu dodati i druge omiljene začine.

Oblikovani jelo moraju biti dobro zatvorene i mjesto u modu za gašenje 90 minuta. I svakih pola komada dijetalna mesa preporuča se obratiti sa žlicom. Ovaj postupak je potrebno kako bi se osiguralo da se večera nije izgorio. Uostalom, zec nije dodao ni jednu mast ili ulje. Nakon tog vremena meso treba kušati. Ako je to bila posve mekana, lako se može donijeti na stol.

Kako predstaviti na večeru

Kunić pirjani na vinu se servira na stol u toploj ili vrućoj stanju, zajedno s ukras. Uz takve nježne i meke mesa mogu se prikazati svježe bilje i salata od sirovog povrća odjeveni s nerafiniranog maslinovog ulja.

Zec recept u vinu i vrhnjem

Priprema jelo u pećnici nije jako dugo, a rezultat je nevjerojatno ukusna i zadovoljavajući. Za razliku od prethodne receptu, postupak uključuje sastojke, uključujući mast vrhnjem. U tom smislu, predstavio ručak je teško imenovati prehrani. Zato se preporučuje samo na odmor, kada možete priuštiti da se opustite za vrijeme zaboravlja na slici, a jedu par kriški masnih pržena mesa.

Dakle, za pripremu ovog jela će vam trebati:

• Veliki zec - jednodijelni trupa;
• poluslatko crveno vino - dvjesta i pedeset mililitara;
• Rafinirano maslinovo ulje - dvije velike žlice;
• balsamico octa - velika žlica jedan;
• svježe stisnutu limunov sok - iz malog voća;
• svježe bilje (peršin, kopar) - nekoliko snopova;
• luk, slatki luk - dvije glave;
• mirisni začini i začina bilo - za dodavanje prema vlastitom nahođenju;
• fino morska sol i papar slatka - dodajte po ukusu;
• masti gusta krema - dvjesto grama.

Obrada mesnog proizvoda

Zec u vinu i vrhnjem kuhane, ispada tako ukusna i nježan, da iz takvih jela od mesa ne mogu odbiti bilo koji od pozvanih gostiju. Usput, početi pripremati večeru u večernjim satima je preporučeno. Uostalom, meso treba prethodno potopiti u poluslatko vino. Potrebno je da se više cijeli zec truplo, temeljito oprati, ukloniti nepotrebne elemente, a zatim izrezati na pola (na dva jednaka dijela). U ovom obliku se meso peče u pećnici.

Priprava aromatiziranoj marinadu

Nekoliko sati prije kuhanja jela od mesa (za 12-14 sati) pola zec treba staviti u caklini zdjelu, a zatim odmah početi pripremu marinada. Da biste to učinili, morate duboka zdjela pour semisweet crno vino, balsamico ocat, nekoliko žlice ulja i sok od limuna maslinovo iscijeđene iz malog ploda. Dobivenu smjesu je potrebno ispuniti meso sastojak, tako da je gotovo u potpunosti u to „utopio”. Daljnje jela s zeca treba zatvoriti, staviti u hladnjak i stajati preko noći. Ako nemate tu količinu vremena, meso može biti namočen i 2-3 sata, ali samo na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena, proizvod je dobro natopljena vinom i balsamico octa će biti mirisne, nježna i mekana.

tečajevi formacije

Dodatak alkoholnog pića i ostalih gore navedenih sastojaka, zec recept u vinu uključuje korištenje raznih začina i masnoća vrhnjem. U maloj zdjeli pomiješajte zahtijeva mirisnu papriku, fine morske soli, nasjeckanog svježeg bilja, debeli mliječnih proizvoda i sve flavorful začina. Dobiti kaša je potrebno namazati sve strane podijeljena lešinu i staviti ga u dubokom obliku, prethodno obložen gustom folijom. U istoj posudi treba sipati vino marinada. Nakon toga, meso koje se obrađuju komponenta luk prstena, a zatim zapečatiti foliju.

toplinska obrada

Zec u vinu u pećnici sprema prilično brzo. Da je meso postalo potpuno mekana, treba ga držati u zagrijanoj na dvjesto stupnjeva pećnici 47-50 minuta. Nakon tog vremena, oblik jelo preporuča se ukloniti, lagano podignite foliju i prstohvat off komad zeca. Ako je meso dobro odvojen od kosti, to sigurno može dobiti iz pećnice.

Kao što dovodi do stola za odmor

Nakon što je jelo je potpuno spremna, treba nježno ukloniti iz folije i mjesto na veliki tanjur. Uz rubove jela preporuča se staviti latice svježeg peršina i tanke kriške limuna. Da bi večera privlačnijim i ukusan izgled, to može biti malo uliti vino juhu preuzet iz folije. Poslužite ovaj ukusan i tender meso jelo za stol odmor bi trebao biti s ukras (pomfrit, grah, riža i tako dalje.), Kruha i svježe povrće. Dobar tek!