Boršč s gljivama i grah: recept

Hranjiva juha, kuhano po principu „da je žlica bila” potpuno u stanju primiti i zamijeniti i prvi i drugi put. Pogotovo u kombinaciji s dobrim komadom mesa. Ipak, mnogi će biti iznenađeni da bi saznali da je klasična verzija ovog jela ne daje za njegovu prisutnost u boršč. Za njegovu pripremu se koristi isključivo od povrća juha. Naravno, nisu svi će mi se nedostatak mesa u toliko omiljeno jelo.

Međutim, nitko ne zabranjuje njegovu upotrebu. Međutim, nije uvijek moguće pripremiti juhu s mesom u zbog raznih razloga. Barem, na primjer, zbog nedostatka banalno sastojak. Ili zato što je zdravlje ili neki principi ne smiju jesti mesne proizvode. Ipak, uvijek postoji izlaz. Juha od povrća s gljivama i grah neće manje ukusne i zdrave od kuhanog mesa juhu. Da biste saznali kako kuhati, i da će biti objašnjeno u našem članku.

Opća načela za pripremu

Duboko u zabludi koji misli da je juha od povrća s gljivama i grah (ili uopće bez potonji) neće moći zadovoljiti svoje gurmanske okusa. Glavna stvar - da ga pripremiti u skladu sa zahtjevima receptu. I onda to ne samo da će se primjenjivati u vrijeme posta, ali i postaje dobrodošao gost na stolu svaki dan.

Bilo juha (s gljivama ili drugim dodatnim komponentama) svakako je fiksna i stalne komponente. To, naravno, repa, rajčica, koja se ponekad zamjenjuju rajčica, mrkva i luk, svježe ili ako netko voli pokislee, kiseli kupus, plus krumpir. U pravilu, sve povrće prije odlaska u tavu prženih. Budući da imamo povrtnu juhu s gljivama, a zatim popecite trebate biljno ulje. Ali, u principu, možete pržiti i rastopljenom mašću. Zatim nastavite izravno u procesu kuhanja.

Juha od povrća s gljivama: recept početkom XIX stoljeća

Uzmi sto grama suhih gljiva - šume, mirisne - te ih potopiti u toploj vodi. To možete učiniti, usput, unaprijed, nekoliko sati prije kuhanja. Ako je vrijeme krajnje nedostaje, to je dovoljno za deset minuta.

Isprati, a zatim sitno usitniti. Ulijte u lonac dvije litre vode, dodajte gljive i kuhajte 20 minuta Tijekom tog vremena, pržiti u biljnom ulju, jedan nasjeckani luk, dvije polirane (sigurno sirovo) šećerne repe i jedne mrkve i sto grama kupusa. Ono - ukiseljena ili svježa - što se odlučite. Passeruem povrća s dodatkom nekoliko žlice rajčice, jednu žličicu octa. I ne zaboravite na sol, papar, naravno. Nakon svega ovog povrća punjenje dodati gljive. Kuhati još 20 minuta a zatim isključiti vatru, u juhi dodavanjem smjese brašna i ulja (jedna žlica svakog sastojka), zagrijan na tavi. Sve. Dajemo to odstoji pola sata i obavijestiti dom koji boršč s gljivama spreman.

A sada malo za promjenu sastava.

Boršč s gljivama i grah

Važno je napomenuti da su oba proizvoda su vrlo bogate proteinima. Tako da su u potpunosti sposobni zamijeniti meso i zadovoljiti vaš želudac. Osim toga, zapanjujući okus tih komponenti za razgovor i ne moraju.

Dakle, kuhati boršč s gljivama i grah, morate nagomilati na:

• Grah (200 grama cup biti dovoljno).
• Šumski suhe gljive (uzeti 200 grama).
• Kupus (kochanchiki pola funta).
• Rajčica (dovoljno za dvije žlice).
• Nekoliko krumpir.
• Zeleni.
• Repa (Uzmite dvije velike komade).
• Jedan od mrkve.
• Paprika (dovoljno za jedan).
• Luk.

S obzirom na soli i drugih začina, a zatim ovdje je svaka obitelj svoja pravila, pa odluče sami u tome.

Kako kuhati

Ako odlučite da ćete učiniti sutra boršč s gljivama i grah, potopiti u hladnu vodu, i od tih sastojaka za noć. Tijekom dana su se oprali i kuhati odvojeno. I gljive su već u tom loncu, koji će pripremiti juhu. Da biste to učinili, uliti u nju dvije litre vode. Grah kuhajte dok pola nužno kontrolira, tako da ne kuhati.

Sve povrće, osim krumpira, pržena na isti način iu istom obliku kao u prethodnom receptu. No, u isto vrijeme, postoji jedna razlika: oni ne samo poslati u tavi i pirjati dvadesetak minuta u tavi, dodajući juhu od gljiva. Što se tiče krumpira, to može baciti na gljive čim zakuha. I deset minuta kasnije, dodajte im i grah. I neka ga kuhati dok varivo. A kada su spremni (to traje 20 minuta), i poslati ih u lonac. I odmah dodajte sjeckani paprika kriške proizvoljna. Tijekom kuhanja, ne zaboravite dodati svoje omiljene začine i sol. I kuhati sve oko sat vremena. Zatim poslati u tavi sjeckani bilje, isključite topline, poklopiti i pričekati dok se juha s gljivama i grah malo infuzije.

Što hranjenje

Obično juha s gljivama, recept od čega, ne jedan, opisana je u članku s kiselim vrhnjem. Međutim, postoje navijači koji se koriste za ovaj majoneze. No, tu je već stvar ukusa. I naravno, klasicima žanra: boršč s gljivama i češnjakom okruglicama. Međutim, najnoviji znaju kuhati, ne svi, a taj proces je dosta vremena. Dakle, ako nemate vremena ili želje za napraviti krafne, možete pržiti croutons, dodajući da ih sitno nasjeckani češnjak. Ili jednostavno primijeniti na boršč svježe smeđe kruh ili bijela - kako vam se sviđa to bolje.

korisni savjeti

Naravno, posna juha nisu kao hranjiv kao meso. Tako zapamtite, ta jela moraju biti gusta. Poželjno je da budu prisutni u što većem broju sastojaka.

Ako želite da juha bila još deblja, kuhati krumpir ne sjeckani kriške i cjelinu. Tada će biti moguće lagano zdrobiti sa žlicom. Nastale pire krumpir sigurno će dodati gustoću boršč.

Bez obzira koliko ste požurite, još bi jelo je spremno barem pola sata, a po mogućnosti više zakuhati. Tijekom tog vremena juha zasićena s aromom svih sastojaka, te će postati intenzivniji i ukusna.

Dobar tek!