Chebureks u multivarhu. Kako kuhati chebureki u redovnom Redmondu

Chebureks u multivarku su ukusni, hrskavi i rumeni. Ali to je samo ako su spomenuti proizvodi kuhani od jaja tijesta, prženje na temperaturi od 140 stupnjeva.

Kako bi mamili svoje voljene sa sočnim sokovima, odlučili smo predstaviti detaljan recept kako ih pravilno upotrijebiti pomoću suvremene kuhinjske jedinice - višerubičaste. Ako takva adaptacija još nije dostupna, može se sigurno zamijeniti običnim tavom za prženje ili tave.

Ukusna mesna kolača u multivarquetu: recept za kuhanje korak po korak

Kao što znate, ti se proizvodi pripremaju u dvije faze. Prvo, potrebno je gnječiti strmo jajsko tijesto, a drugo, napraviti domaće mljeveno meso.

Počnimo s osnovama. Za nju, trebamo:

• Bijelo brašno prosijano - od 800 g (uliti do gustoće tijesta);
• Jaja velike piletine - 3 kom .;
• Pitka voda - 1/3 šalice;
• Kisela ploda - ½ žlice.

Proces miješanja tijesta

Chebureks u multivarku, napravljeni od jaja na bazi tijesta, su bujni i hrskavi u isto vrijeme. Recept podrazumijeva upotrebu elastičnog čvrstog testa. Da biste ga pomiješali, morate temeljito pobijediti jaja, koristeći šaku, miješalicu ili miješalicu. Nakon toga, u bujnoj masi, ulijte u fina stolna sol, sipati u pitku vodu i dodati pšenično prosijan brašno. Nadalje, sve navedene komponente treba temeljito izmiješati, tako da na kraju dobijete prilično strmo tijesto (gotovo poput knedla). Da bi baza postala mekša, elastična i savitljiva, preporuča se omotavanje u foliju hrane i ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat. U međuvremenu, možete napraviti pripremu punjenja.

Potrebni sastojci za nadjev

Općenito je prihvaćeno da keksa (recept u multivarquetu nije nikakva iznimka) napravljeni su samo punjenjem od mljevenog mesa. Međutim, mnogi kuhari pripremaju ove pržene proizvode od drugih sastojaka (gljive, pileće prsa, itd.). Odlučili smo se da ne odstupaju od tradicionalne metode i kupili smo sljedeće proizvode:

• Niska masnoća svinjetina - 220 g;
• Žarulje bijele gorke - 3 velike glave;
• Mala telad grah - 220 g;
• Pepper ground pimento, sol, kuhana - dodano po vlastitom nahođenju;
• Rafinirano biljno ulje - koristi se za prženje proizvoda.

Priprema mljevenog mesa

Slažem se, domaće meso je puno ukusnije od kupljene. Nadalje, čvrsto ste uvjereni da će vaše kućanstvo zapravo jesti mesne kobasice. Osim toga, dosljednost i sastav mesnih proizvoda bit će točno onako kako vam se sviđa. Za pripremu takvih proizvoda poželjno je koristiti samo male mesne masti. Uostalom, kremasti sokovi u većem brodu već će biti pečeni u puno ulja. Dakle, potrebno je kupiti meso svinjetine i teletine. Meso treba dobro oprati, osloboditi se filmova, a zatim izrezati na velike komade i nasjeckati u meso brusilicu. Dalje, trebali biste očistiti žarulje i fino ih izrezati (možete ih rešetkati). Nakon izvođenja akcija u velikom zdjelu potrebno je postaviti sjeckani meso, sjeckani luk, mljeveni mirisni papar i sol stolice, pa pažljivo pomiješati proizvode rukama dok se ne dobije homogeno nadjev.

Proces stvaranja proizvoda

Prije nego što chebureks u multivark Redmond biti dobro pržena, oni bi trebali biti lijepo formirana. Da biste to učinili, tijesto treba umijesati, podijeliti na dijelove, a svaki se valjati u tanki okrugli sloj do 15 centimetara promjera (malo pospite pšeničnim brašnom). Nakon toga, kolač treba biti mentalno podijeljen na pola i staviti polovicu mljevenog mesa u iznosu od 1 velikom žlicom. U tom se slučaju preporučuje da se punjenje fino podijeli, ne dostižući rubove baze za 1 centimetar, tako da je dobro pripremljen tijekom toplinske obrade. Zatim, mljeveno meso treba prekriti s drugim dijelom tijesta, a rubovi bi trebali biti lijepo rastrgani pomoću zuba vilice blagovaonice. Usput, ako imate poseban uređaj za oblikovanje kaveza, onda je bolje da ga primijenite. Uostalom, s njim će domaći proizvodi postati ljepši i točniji.

Kako pržiti kekere u multivariju?

Svi ne znaju odgovor na ovo pitanje. Uostalom, mnogi kuhari pripremaju takve proizvode isključivo u tavi za prženje. Zato smo u ovom članku odlučili detaljno opisati kako možete lako i brzo pržiti ukusni kebureki uz pomoć ovog uređaja. Da biste to učinili, uzmite rafinirano biljno ulje i ulijte je u zdjelu kuhinjskog aparata tako da pokriva svoju površinu za 1-1,5 centimetara. Zatim morate postaviti način pečenja i pričekati trenutak kada se svjetlost pojavljuje iznad masti. I tek nakon toga, u jako grijanom ulju, možete sigurno postaviti neke poluproizvode. Ovisno o veličini uređaja i proizvoda, istodobno se mogu nalaziti 2 do 4 keljera.

Tijekom toplinske obrade preporuča se da se poluproizvodi povremeno podigne viljuškastim ili kulinarskim pincetama. Pazite da donja strana baze bude tek blaga i ne izgorjela. U prosjeku, može potrajati od 5 do 7 minuta. Dalje, kravate moraju biti pažljivo okrenute i održavane iste količine vremena. Treba napomenuti da je krajnje obeshrabreno zatvaranje poklopca tijekom prženja proizvoda u multivarstvu. Inače, kremasti će se pripremiti još nekoliko minuta i neće se pretvoriti u vrlo hrskav.

Gotovi mesni proizvodi moraju se brzo ukloniti iz kipućeg ulja i staviti u cjedilo ili papirnate salvete.

Kako donijeti stol?

Kao što možete vidjeti, kaveznice u multivarku pripremaju se jednostavno kao u tavi ili u tavi. Nakon što se salvete apsorbiraju višak masnoća, proizvodi se trebaju staviti na tanjur i odmah, vruće, staviti na stol. Pored tako ukusnog domaćeg jela, poželjno je poslužiti snažan slatki čaj, kao i vrući umak od rajčice, ketchup i svježi nasjeckani zelje. Bon appetit!