Creme brulee '' recept

Ponekad bi poželjno ludilu slatko i čini se da je bilo desert će biti u redu. Najlakši način da se kuhati sama desert, dobivate ukusniji i bez kemije. Najviše od svega sam volio kuhati kremu „Brûlé”. Recept je sigurno nije najlakši, ali još uvijek možete probati. Ovdje su neke opcije za kuhanje, za razliku sladoleda, krema i mliječi desert.

Recept 1. Krem sladoled „Brûlé” sa svježim sirom. Ovaj recept je vrlo jednostavan, ne morate učiniti ništa da se ugrijemo i kako bi bili sigurni da ne izgori. Za pripremu je potrebno za pripremu 200 grama masti sir (masti kravljeg sira mekši okus, tako da smo se), ½ limenke kondenzirano kuhano mlijeko i 50 ml mlijeka.

Priprema.

1) kuhano kondenzirano mlijeko skuta i pretvoriti u homogene mase pomoću miješalica, te izlijevanjem mlijeko i zamah dalje.

Ako vaš vikend krupnokomkovy - bolje da ga prođe kroz sito, a zatim na sladoled nije bio sir kvržice.

2) priprema masa sipa u kalupe za sladoled (ako nemate kalupe, odgovarajuće oblike kolača ili konvencionalnih ploča u slučaju nužde). Žetva u zamrzivač prije skrućivanja. U prosjeku, sladoled zamrzne prilično brzo - u roku od 2 sata, ali ako ga držite duže, to se polako topi, ali okus ostaje isti. Pa, to je spreman zamrznuti desert krema „Brûlé”. Recept za njegovu izradu je jednostavan, proces ne uzeti puno vremena, a radost Goodies u izobilju. Posebno je moguće da se molimo djecu koji uvijek traže dućan kupiti sladoled, dom će biti mnogo više koristan.

2. krema recept „Brûlé” - desert s vanilijom. Zahtijevaju sljedeće proizvode: ¾ šalice mlijeka, par vanilije mahuna, 4 žumanjka, 250 ml svježeg vrhnja (masnoća dobivenih od 35% i nepotpunim) i 60 grama šećera.

Postupak pripreme.

1) Set za mlijeko na vatru, vanilije mahune su oslobođeni od sjemenki, raširili u mlijeku i dovesti do kuhati. Tada bi se dobila smjesa stajati 15-20 minuta.

2) odvajanje proteina od žumanjaka, zatim umutiti žumanjke sa šećerom, dok premlaćivanja ulijte kremu i umutiti malo više.

3) Vanilla mlijeko je prošao kroz sito, dodajte jaje masu i miješati sve dobro. Mlijeko kada to ne bi trebao biti vruće, inače žumanjke kuhani.

4) Dobivena smjesa se izlije u čašu ili formochkam otporan na toplinu (nisu teška). Onda zagrijati pećnicu na 100 ° C i širenje plijesni za 30-40 minuta.

Spremni desert je dobio, daj da se ohladi. Posuti šećer u prahu ili šećer i karamelizuem. Možete koristiti baklju ili lakše koristiti roštilj. To bi trebao ispasti svjež na vrhu desert krema „Brûlé”. Recept je, naravno, teško, ali na kraju ćete dobiti veliku poslasticu, on i ne stidi se prijaviti za blagdanskog stola za desert. Na vrhu može biti ukrašen bobice, metvice lišća ili ploda. Masa mogućnosti, tu je malo san.

Recept 3. Gourmet desert krema „Brûlé”. Ovaj recept je malo kao i prethodni.

sastojci:

- 35% masnog krema -WIDE - 500 ml;

- 4 žumanjaka;

- šećer - 160 grama;

- 1 vanilije pod;

- za ukrašavanje malina, borovnica i čokolade.

Postupak pripreme.

1) krema ulije u tavu, dodajte vanilin mahuna bez sjemenki i dovesti do kuhati, ali ni u kojem slučaju ne kuhati. Boja smjese da se ohladi.

2) uzeti 100 grama šećera i to se triturira žumanjke.

3) maline i kupine ispere i stave na formochkam.

4) i krema jaja pridružiti, sve se miješa i prelije u formochkam preko bobica.

5) Duboko tepsiju, ispunite pola puna vodom, stavite ga u obliku i poslati ga u pećnici na 100 ° C, oko pola sata.

Zatim izvaditi desert, mi dati malo ohladi. Pospite naribanim čokolade ili mrvice i poslužiti. Ovdje je prekrasno bobica čokolada desert može pripremiti.

Dobar tek!