Gljiva julienne - recept izvorno iz Francuske

Gljiva Julienne je recept za fino francusko jelo. Najčešće je pripremljen za blagdanski stol. Međutim, složenost bilo kojeg receptura ne predstavlja, tako da ih možete mamljati doma u tjednu. Međutim, zbog upotrebe umaka od kiselo vrhnja, jelo je vrlo kalorijalno, pa je bolje poslužiti ga za večeru, a ne na večeru.

Za pravi julien koriste se ne samo svježi, nego i konzervirani, smrznuti ili sušeni gljive. Konzervirano treba odvojiti od marinade, zamrznuti ispirati tekućom vodom i iscijediti, te osušiti natopiti i pričekati dok ne nabubre.

Najčešća je gljiva julienna, čiji recept pretpostavlja uporabu svježeg proizvoda. Najbolje je da se riješite kože. Gljive, osim toga, moraju se prati i pravilno rezati. Za Julienu je najbolje napraviti slamku. Dakle, jelo će biti opremljeno dobrim izgledom, a okus će postati skladniji.

Ako namjeravate dodati meso na julienne, trebali biste se zaustaviti na nogama, bedrima ili filetima piletine. Potrebno je ukloniti kožu, shredding je također prikladna mogućnost slamke. Luk je izrezan na prsten ili polukružno polje.

Također treba obratiti pozornost na umak, koji je napunjen jelo. Gljiva julien - recept koji uključuje korištenje kiselog vrhnja. Možete miješati majonezu s kiselim vrhnjem ili ga zgusnuti jaje. Bechamel će učiniti. Za njega potrebno je pečenje brašna do malo smeđe i pomiješati ga s mlijekom i komadom maslaca.

Tradicionalno, ovo jelo kuha se u kokosovim jelima. Oni također organiziraju posluživanje na stolu. Ako u kući nema kokotnita, onda su posude od mačaka male veličine u redu. Julienne gljiva, čiji je recept tako lako pronaći u bilo kojem izvoru, čak možete ispeći u obliku kolača. Prilikom hranjenja potrebno ih je staviti na tanjur prekrivenu odjeći.

Julienne gljiva s piletinom, čiji se recept smatra klasičnim, nije jako teško kuhati. Većina se pridržava ove opcije, jer u njemu nema ništa suvišno. Gljive i piletina savršena su kombinacija koju mnogi vole.

0,5 kg piletine treba 0,5 kg gljiva, 200 grama tvrdog sira, 200 grama luka, 300 grama kiselog vrhnja, solju, papriku, maslacu.

Luk je izrezan na male komadiće i pržen u tavi sve dok ne postane prozirna. Previše je dugo zadržati luk na štednjaku, ali to nije vrijedno jer je njegov zadatak samo zasjeniti okus i okus jela. U njoj se dodaje piletina, sjeckani i gljive. Sve malo paprike i slane, a zatim dovedene do spremnosti. Kad se sve vlage isparilo, isključite kuhalo.

Kokosovo maslac je podmazan maslacem, a onda su pripremljena hrana. Nakon što trebate sipati puno kiselog vrhnja ili umak, ako želite dati jelo dodatni okus. Konačno, sve je posuto ribanim sirom. U grijanoj peći, kalupi traju 15 minuta. Spremnost se određuje korom. Čim postane pečena zlatnom bojom, to znači da se gljiva julienne s piletinom može poslužiti.