Izvorni recepti: gljive na ražanj

S dolaskom ljeta, to je vrijeme za početak piknik, gdje prevladava jelo je roštilj. Naravno, ovo jelo se obično povezuje s toplom, sočnom, usta zalijevanje mesa (govedina, svinjetina, piletina). Neki bi riblji roštilj na rešetku u obliku odrezaka kuhane na kos ili u cijelosti. No, raznolikost proizvoda koja se kuha na otvorenoj vatri, znatno šire. Vrlo ukusne gljive će učiniti na ražanj, patlidžan, paprike, rajčice i ostalo povrće. Ovaj roštilj će biti lako, ne opterećuje želudac, ali u isto vrijeme zadovoljava. U našem članku ćemo raspraviti samo kako kuhati gljive na kos. U nastavku ćemo opisati različite recepte, kako napraviti gljive, i umaci za njih.

Gljive na kos u majonezi

Recept je namijenjen za pet do šest obroka. Trebat će nam 700 grama velike gljive, dvjesto grama majoneze, sol i mljeveni crni papar. Gljive poželjno je da se mladi, srednje veličine, sa zatvorenom kapicom. Temeljito oprati ih, čisti i složeni u zasebnu zdjelu. Da biste dodali sol, papar, začini po želji, majoneze. To je najbolje da ne zauzima puno masti - fit tridtsatiprotsentny, tekući dosljednost. Ostavite marinirati najmanje četiri sata. Nakon toga možete pržiti gljive na ražanj. Glavna stvar - kako bi bili sigurni da toplina nije bila jaka, inače će biti spaljen gljive i pržiti. Poslužite uz umak.

Recept umak „Češnjak”

Uzmi gustu majonezu, peršin, kopar, svježe mljeveni crni papar, te dva ili tri češnja češnjaka. Sitno sjeckani bilje, češnjak prošao kroz chesnokodavilku i pomiješajte s preostalim sastojcima. Gotovo!

ljuti umak

Trebat će nam pet žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dvije žlice balsamico octa, pola blagovaonica žlica senfa u, tri češnjaka klinčića, provukla kroz spadefoot, pola žličice soli i dvije žličice šećera. Svi dijelovi su naizmjence ulaza, naznačen time što ih tučenje zamah za dvije do tri minute. Umak s gljivama spremni!

Gljive na kos. Recept sa začinskim biljem

Uzmi kilogram velikih gljiva na malom snop cilantro, bosiljak, kopar, timijan, ružmarin. Isto tako, trebamo neke velike rajčice, pedeset grama biljnog ulja, četiri češnja češnjaka, jednu žličicu octa, pedeset grama čiste vode, začina po želji. Temeljito oprati gljive i probušiti ih na nekoliko mjesta sa čačkalicom. Dodavanje na šampinjonima narezane rajčice, češnjak i začine. U međuvremenu, pomiješajte ulje, vodu i ocat. Rezultirajuća smjesa se dodaje u gljivica. Sol, papar i ostavite marinirati u hladnjaku dva sata, miješajući povremeno. Kuhanje na žeravici za deset do petnaest minuta.

Gljive na ražanj „Izabrane”

U ovom receptu, osim uključujući gljive i povrće, koji je nakon prženja može biti isporučen u obliku salate ili snack. Uzmite 700 grama gljiva, 300 grama srednjih rajčica, dva komada paprika, tikvice, patlidžan i luk. Također zahtijevaju od limuna, maslinovo ulje i sol i papar na okus. Tikvice i patlidžan narežite na kriške, papriku očistiti i izrezati na kriške, luk - prstenje. Stavite povrće i gljive u zdjelu, sol, papar, dodajte limunov sok i maslinovo ulje. Promiješati i ostaviti da se marinirati najmanje sat vremena. Gljive na ražanj naizmjence sa drugim povrćem i peći na žeravici po prosječnoj topline.