Jambalaya: recepti i mogućnosti za kuhanje

Razveselite svoju obitelj u ovim novim i originalnim jelima poput Jambalaya. Recept je vrlo jednostavan. Jelo izumio u Karibima. Tijekom vremena, to je stekao popularnost u Španjolskoj i Francuskoj.

Danas Jambalaya pripremljena u ruske i ukrajinske restoranima, a sve zahvaljujući kuhar Ilya Lazerson, koji ga je prvi pripremio u zapadnoj Ukrajini, a zatim se preselio u St. Petersburgu, a tamo je nastavio da pokažu svoje sposobnosti.

Klasičan recept

Glavni sastojci - lik (točka 2.5.), Hot umak i pileća juha. U jednoj posudi, potopiti rep na otečene i ostale kuhati pileća bedra i krila. Juha (1 L) će vam trebati u budućnosti za pripremu.

Sada, na kockice ili narezane 250 g dimljene kobasice. Voditelj češnjak (5-6 češnja) samljeti. Jedan luk izrezati na polutke. Zatim zagrijte tavu, prelijte ga u ulje (suncokretovo ili maslinovo ulje), stavite nasjeckani dimljeni kobasica. Morate ga pržiti 5 minuta (ne više).

Sada se višebojni papar (2 kom.) 1 i celer. Izrežite ih na kockice ili trake. Stavite pržene kobasice. Gulaš malo dulje (5-7 minuta). Dodajte sol i papar na okus. Ako želite, možete dodati 1 ch. L. Kreolski origano i papar.

Odvod vode iz riže i dobro isprati. Mjestimice u tavi. Ako je za vodu, onda je primjerenije. Za rižu, dodajte pržene kobasice s povrćem i skuha gulaš malo (oko 5 minuta).

Zatim morate sipati žitarice u pileće juhe. Donesi na čir, pokušajte okus. staviti više soli i papra po potrebi. Smanjenje topline, pokriti posudu s poklopcem - i neka ugasi dok kuhanu rižu.

Na kraju prelijte vrućim umakom, dobro izmiješati i vruće jelo se može poslužiti na stol.

Jambalaya: recept s kozicama

S plodovima mora jelo dobiva profinjen i okusom. Škampi dati originalan, nezaboravan okus. Prvo, oni moraju biti čisti i kuha. Dok su se ohladi, pripremite ostatak proizvoda.

Dugo riža (300 g) se stavi u 1 litru vode za natapanje. U međuvremenu, uzmi dvije paprike (po mogućnosti crvene i žute). Ogulite ih i narežite na velike kocke. Celer se može rezati na trake. Nasjeckajte jedan luk.

Tada 0,5 kg rajčica trljati veliki rende. Dodajte im 1 ljuta paprika. Nemojte vaditi sjemenke. Doista, u svom osnovnom oštrine. Ako želite samo jedan slastan okus, onda je bolje očistiti paprike.

Sada, zagrijte tavu, prelijte ga maslinovim uljem. Vratiti luk, saute do transparentan. Zatim dodajte škampe. Lagano ih pržiti. Zatim tu je staviti sjeckani paprike i celer. Pržiti 5 minuta, promiješajte drvenom kuhačom. Sol i papar na okus. Isključite vatru.

Dok se priprema povrće, riža pivo. Uz odvod i isprati s vodom dok čistom vodom. Slika sipati u posudu ili kotlić, pasti na prženi škampi s povrćem. Također sipati sok od rajčice. Promiješati i kuhati za neko vrijeme oko 10 minuta.

Ispuniti na slici 700 ml vode. Pokrijte posudu s poklopcem. Neka kuhati sve zajedno oko 20 minuta. Za to vrijeme je riža trebala kuhati. Isključite plamenik kada je sadržaj pokazala više mora inzistirati oko 30 minuta. Trebali bi imati vrlo ukusan i originalan jelo sa zanimljivim imenom - Jambalaya. Recept za njegovu izradu je vrlo jednostavno, ali puno vremena troši na pripremu proizvoda.

dodajte šunku

Pokušajte kuhati Jambalaya sa škampima i kobasica. Jelo je veoma ukusno, a to ni ne stidi da podnesu ponude. Plodovi mora potrebno je, kao iu prethodnom receptu, oguliti i kuhati. Ham samo smanjiti, po mogućnosti u velike komade. Na primjer, krugovi, trgovi.

Luk i celer (1 kom.) Za mljevenje. Češnjak (1 glavica), utrljati na malom ribež. Rajčice 400-500 g je najbolje uviti kroz mljevenje mesa. Ali možete utrljati na grubo ribež.

Prvo, pržiti luk, kako bi se transparentno. Zatim stavite nasjeckani celer. Pečena povrće za 5 minuta. Dodajte češnjak i sok od rajčice. Ovdje također možete usitniti ljute papričice. Dodaje pikantnost na jelo.

Zatim 300 g riže dobro isprati, staviti u kotlić ili tavi. Dodaj u pirjanim povrćem sa šunkom i sok od rajčice. Sve u svemu, pirjati 10 minuta. Zatim sipati 700 grama vode, smanjiti toplinu i pirjati dok kuhanu rižu. Pokušajte pomiješati što je manje moguće žitarica nije srušila.

Izvorni jelo Jambalaya sa škampima i pršutom - vrlo ukusan i zadovoljavajući. Moguće je da se pripreme za svoju obitelj i goste. Oni će cijeniti svoje kulinarske vještine visoko.

Jambalaya: recept s piletinom

Ovo jelo se priprema u juhu, a ne bi trebalo biti puno mesa. Bolje je uzeti cijelu domaću kokoš. očistiti, oprati i staviti na vatru. Dok je piletina kuhana, učiniti neke druge sastojke.

Priprema 1 veliki luk, paprika (2 kom.), 0.5 kg riže, rajčice (300 g), celer, 1 režanj češnjaka, feferon (1 kom.), Začini i soli.

Luk nasjeckajte, popržite dok ne postane proziran. Zatim staviti u posudu sjeckani celer i papriku. Povrće kuhati ne više od 5 minuta. Zatim stavite nasjeckani češnjak i sjeckani paradajz (može utrljati na ribež). To također dodati neke prahu đumbir, 1 h. L. origano i soli na okus i papar mješavina.

Kada je piletina kuhana, ohladiti ga i izvadite meso od kostiju. Staviti u posudu, kotlić ili utyatnitsu. Važno je da je spremnik bio debelim dnom. Taj isti soj pileća juha i stavite pržene povrće sa začinima.

Stavite posudu na laganoj vatri. Kada juha dođe do kuhati, pokušajte okus. Možda ćete morati dodati sol i papar.

Kada je riža je spreman, možete ukloniti kotlić s vatre. Neka jelo se konfigurirati za 30 minuta - i možete donijeti na stol.

Značajke za kuhanje

Poznati kuhar Ilja Lazerson otkrila nekoliko tajni kako kuhati Jambalaya. On tvrdi da je okus jelo ovisi o prženim povrćem, na koje se dodaju potrebne začine i začinima.

Kako shvatiti ispalo mrvi i cijeli ga ne miješati tijekom kuhanja. Za trgovca ne gori, to je bolje kuhati jelo u kotlu ili utyatnitsu s debelim dnom.

Ako, ipak, postoji potreba da se miješati rižu, morate to učiniti s velikom pažnjom. Uzmite drvenu lopaticu i flip rep odozdo prema gore. Tada je vjerojatnost da je riža će se raspasti, će se smanjiti.

Recept (Jambalaya) iz Lazerson vrlo jednostavan. Ne trebate posebne, skupe sastojke za njega, ali okus jelo ispada ukusno, začinjeno i sjećanju.

prezentacija

Za jelo nije samo ukusna, nego i lijepa, morate ga ukrasiti originalni. Da biste to učinili, možete pripremiti poseban umak (špinat, karfiol i drugo povrće), a kada se primjenjuju na vodu zabave.

Kada Jambalaya izlio u zdjelu, ukrasite ga sa zelenilom. To može biti peršin ili bosiljak. Zeleni se može širiti cijele listove ili lijepo rezati.

Kuhati s užitkom, u neposrednoj blizini raduyte izvornom jelo, lijepo hrani i istančanog ukusa. Ne zaboravite da je kuhinja - mjesto za bijeg od mašte. Koristite ideje prezentirane, napraviti prilagodbe i stvoriti remek-djela!