Kako kuhati svinjetinu?

Svinjska gulaš je jelo koje se nalazi u mnogim kuhinjama različitih naroda. Priprema se vrlo jednostavno i traje malo vremena. Najčešće, goveđa svinjetina napravljena je u kombinaciji s povrćem. Posebno popularna jela s krumpirom i kupusom. Kako kuhati svinjetinu?

Značajke posuđa

Riblje povrće s mesom i krumpirom, čiji je recept opisan u nastavku, izuzetno je ukusan. Ovo jelo će privući i odrasle i djecu. Međutim, za pripremu piva, treba koristiti samo kvalitetne proizvode. Meso treba biti svježe. Dakle, gulaš će postati nježnija. Najbolje je koristiti meso na kosti. Zahvaljujući tome, okus gotove jela bit će zasićeniji.

Za svinjsku gulaš, morate pripremiti pomoćno jelo. Uostalom, kosti zauzimaju znatnu količinu, a nakon njihova uklanjanja bit će malo mesa, što je dovoljno za hranu samo nekoliko ljudi. Takvo se meso idealno kombinira s kuhanom rižom i pire od krumpira.

Što je potrebno?

Dakle, kako se pripremaju meso i krumpir? Recept ovog jela može svladati svaku ljubavnicu. Za pripremu gulaša trebat će vam:

1. 500 grama svinjetine.
2. 50 grama biljnog ulja.
3. 2 glava luka.
4. 4 kriške češnjaka.
5. 1,5 centimetara korijena đumbira.
6. 1 voće dunje.
7. 1 mrkva.
8. 2 rajčice.
9. Bilje su suhe. U ovom slučaju, bolje je koristiti mentu, dimnjak, origano, bosiljak.
10. Papar crveni i crni.
11. Korijen peršina i stabljike celera.
12. Zelje su svježe.
13. Soli.

Priprema proizvoda

Za kuhanje svinjetine, pažljivo pripremite sve proizvode. Prvo morate operirati meso u tekućoj vodi. Ovo će ukloniti sve krhotine kostiju. Komad svinjetine treba staviti na papirnati ručnik, savijen u nekoliko slojeva. Meso mora isušiti. Ako su komadi veliki, tada moraju biti izrezani.

Dok se meso suši, možete pripremiti povrće. Luk, voće djetinjstva i mrkva trebaju biti očišćeni. Nakon toga vrijedi ih sjeckati. Luk i dunje se mogu rezati u kocke, ne debljine više od 1 centimetara, rešetke mrkve na velikom reznom, rezati korijen korijena u komadiće. Rajčice moraju biti napunjene toplom vodom, poželjno kipućom vodom i ostavljene nekoliko minuta. Nakon tog vremena, povrće treba skinuti, a zatim sjeckati i staviti u zasebnu zdjelu. Korijen đumbir i peršin također je vrijedan brušenja, sitno rezanje.

Toplinska obrada mesa

Kada su proizvodi pripremljeni, možete započeti proces kuhanja. Svinjski gulaš s povrćem dobit će više flavorful, ako su sastojci posebno toplinski tretirani. Za početak je potrebno uključiti meso. Stavite tavu na vatru. U njemu morate uliti biljno ulje i zagrijati sve dok se ne pojavi plava maglica. Nakon toga, komadići svinjetine treba staviti u posudu. Meso treba pržiti dok se na obje strane ne pojavi zlatna boja.

Prosijite svinjetinu u predgrijano ulje, a zatim dijelovi. Inače će meso biti ukradeno. Kao rezultat toga, zlatna kora na proizvodu se ne pojavljuje, a sav sok će istjecati. Meso može postati suho i teško.

Gotovi komadi od svinjetine trebaju biti prebačeni u lonac za umake. Ovdje je potrebno uliti u vodu. Tekućina treba samo lagano pokriti komade mesa. U tavi dodajte sol, papar, sjeckani dunje, korijen đumbira i peršin, celer stado. Spremnik s hranom treba staviti na malu vatru. Njegov sadržaj treba kuhati i kuhati 40 minuta.

Dodavanje povrća

Svinjski gulaš gotovo je spreman. Sada morate dodati ostatak proizvoda. Stavite luk i mrkvu u tavu s prethodno zagrijanim uljem. Povrće treba pržiti do zlatne boje. Istovremeno, proizvodi se redovito miješaju tako da ne izgore. Kada mrkve postaju mekane, sjeckana rajčica treba dodati u tavu. Pivo povrće traži više minuta 10.

Oko 10 minuta prije gotove goveđe slanine u tavi s mesom, potrebno je postaviti ukrašeno povrće, dodati bilje i začine. Spremni gulaš s svinjetinom treba ukloniti iz vatre. Na kraju, jelo treba dodati češnjak, prethodno prošao kroz tisak, svježe nasjeckane zelje. Spremnik s roštiljem mora biti čvrsto zatvoren poklopcem i ostaviti 5 minuta, a za to vrijeme proizvod mora apsorbirati aromu ljekovitog bilja.

Kuhajte s krumpirom

Svinjski gulaš s krumpirom je srdačno jelo koje se proizvodi od niske masnoće. U tom slučaju, trebali biste koristiti grudicu. Za pripremu jela trebate:

1. 500 grama svinjetine.
2. 4 tbsp. Žlice rajčice.
3. 7 krumpira.
4. 2 mrkve.
5. 2 glava luka.
6. Korijen peršina.
7. 50 grama margarina.
8. 1 tbsp. Žlica pšeničnog brašna.
9. Prstohvat crnog papra.
10. 1,2 litre vode.
11. ½ žličice soli.

Što učiniti s mesom?

Svinjicu treba prati, sušiti i izrezati na komade. U grijanoj tavi potrebno je postaviti meso i lagano ga pržiti 10 minuta. Ne morate dodati ulje.

Zasebno je vrijedno zagrijavati vodu, a zatim je ulijte u spremnik za svinjetinu. Trebate dodati i tijesto od rajčice ovdje. Pirja treba biti sve sve do pola kuhane. To traje oko 15 minuta.

Nakon određenog vremena, svinjetinu treba izvući iz umaka i prenijeti u tavu, čiji volumen iznosi 3 litre. Suhu i čistu posudu treba staviti na vatru i pržiti brašno do zlatne boje. To traje najviše jednu minutu.

Posljednja faza

U umaku, lijevo nakon ugasivanja mesa, dodajte pečeni brašno, papar i sol. Masa se mora dobro miješati. Mrkve, luk i krumpir trebaju se očistiti, oprati, a zatim rezati u kocke ne debljine više od 2 centimetra.

Pripremljeno povrće treba pržiti na margarinu 15 minuta. Nakon toga, proizvodi se trebaju staviti u spremnik, gdje se nalazi svinjetina. Sve to mora biti uliveno umakom i 1 čašom vode. Pileći ragu s svinjetinom treba pola sata ispod poklopca.