Začinjena jela: hren, rajčica "Ogonyok", oštre patlidžane

Svježa hrana ne donosi puno radosti većini ljudi. Život nam ne preobražava previše s sjajnim događajima, tako da ponekad želite dodati papriku u najizravniji smisao čak i rezerviranim ljudima. U skladu s tim, začinjeno jelo nikada neće izgubiti važnost. Medicinske zabrane ponekad se ignoriraju i apsolutno poštuju zakone. I ako se marljivo pridržavate prehrane, zaštitite svoj želudac i razmazite se malo ostrenkim, upotrijebite jedan od naših recepata: pružit će vam doista gurmanski užitak.

Sofisticirana oštra ptičica

U našoj prehrani, mesni sastojak često je pileće meso. Unatoč činjenici da mnogi smatraju da je neukusna, to je vrlo lako kuhati to meso duhovit. Vi samo trebate marinirati u posebnom umaku koji se sastoji od pet sjeckanih češnjaka, pet žlica najčutnijeg ketchupa koje ćete naći, sol, mljeveni papar, korijander prašak, hops-suneli i četiri kapi tabasco umaka. Ptica (ili njezini dijelovi) dobro je podmazana marinadom i stavljena u tisak za četrdeset minuta. Pecat će joj pola sata u aerogrilu (ili malo duže u pećnici), a oštra piletina je spremna za upotrebu. To je osobito dobro s biljem, lavashom i povrćem.

Eksplozivna svinjetina

Posebno ukusna pikantna jela dobivaju meksički recepti. Naravno, oni zahtijevaju egzotične sastojke, ali ako postoji želja, nije ih teško dobiti. Ali priprema pikantnih jela u meksičkom je tehnički vrlo jednostavna. Kuhanje i može početnike kulinarski.

Polovica četkice pete za pet minuta, sve dok se potpuno ne omekša. Stavlja se u miješalicu sa svim začinima, među kojima:

1. Pepper poblano, dva mahuna.
2. Pepper je Serrano, isto.
3. Marinirani jalapeno.
4. Mali luk.
5. Tri češnjaka.
6. 0,5 šalice svježeg cilantro.
7. Osušeno tlo: na žličicu oregana i kumin, na pola čilija i korijandera, četvrtine slatkog papra.

Dodajte četvrtinu šalice vode i pomiješajte dok ne postane glatka.

Sirovi štapići od 700 grašaka odrezani su na kriške, protrljani solom i prženi dok ne hrskaju. U soku od mesa uvodi se umak, vraća se svinjetina i istiskuje pola vapna. Sat i četvrtina gašenja - i možete uživati.

Meksiko + Meksiko = Čile

Začinjene pikantne jela mogu biti izrađene od kobasica s govedinom. Poznati meksički čili, rafinirani od strane teskanskih uzgajivača goveda, ispostavlja se da je gorenje, mirisno i vrlo ukusno.

Posuda je trebala staviti kobasicu chorizo, ali svaka druga koja se prodaje u trgovinama pogodna je također prikladna. Trebate ga pržiti na svjetlo tan i prenesite ga u zdjelu, i stavite mali komad goveđeg fileta u tava (malo više od funti). Kad su usmrćeni, meso se uklanja u kobasicu. U soku je prženo od tri zdrobljena češnjaka i velikih segmenata srednjeg žarulja. Kada potonji omekšati, ulijte dvije žlice oregana i četvrtinu čaše antiloga papra u obliku zemlje. Nakon minutu miješanja, uvedene su 0,25 šalice paste od rajčice i žlicu vinskog octa (crveno). Kada umak postaje glatka, sastojci mesa se stavljaju u njega i grickaju oko sat vremena. Nakon što ste postigli mekoću govedine, dodajte nekoliko žlica kukuruznog brašna, stajati posudu na štednjaku još pet minuta i pozvati ljubitelje večere na akut.

Dodajte papar

Čak i ako vam duhovna jela nadahnjuju opasnostima, teško ćete odbiti od zalogaja u ovom stilu. Jedan od najzanimljivijih i najblažih je paprika. Uzmi dvadeset malih mahuna, koje su oprane, suhe i lišene repova. Raslojeni su na malim posudama i uliveni s zagrijanim uljem, po mogućnosti sesemom ili maslinom. Za tjedan dana možete popiti šalicu votke. A ako želite, umjesto toga koristite adzhiki, neposredno prije izlijevanja paprike ili malih kockica.

Za snack: patlidžan

Posebno mnoštvo začinjenih jela od pašnjaka. Možda su u kuhinji bilo koje zemlje u kojoj ta povrća postoji kao klasa. Jedini nedostatak "plave" je potreba za njihovom preliminarnom pripremom. Ali kada je to zaustavilo prave kuhare?

Potrebno je smanjiti težinu povrća u tankim krugovima i brzo zavarivati u malo slanoj vodi (nekoliko minuta, a ne duže). Tada ploče ne bi trebale biti samo filtrirane kroz cjedilo, ali i malo stisnutu, a zatim pržene u mješavini maslinovog ulja i soje umak, uzeti dvije žlice.

Sada je umak napravljen: pet velikih češnjaka zalivaju se kroz tisak, polovica vruće paprike je izrezana što je manje moguće, sve je izliveno s dvije žlice octa i jednog maslinovog ulja. Iz začina uzeti papar na okus i žličicu soli. Ulja se ulijeva u pola šalice kipuće vode; Kad se marinada malo ohladi, ulijeva se oko krugova patlidzanata. Sat nakon dva zalogaja će biti spreman. Ako vam se sviđa vrlo oštra jela, stavite cijeli paprike. No, bolje je čistiti sjeme od njega, inače se oštrina može izjednačiti.

Punjena "plava"

Sljedeći recept će vam dati vrlo oštro patlidžan, koji će uskladiti sa gotovo svim glavnim jelima. I na svečanom stolu kao snack za snažna pića, ove "plave" su u velikoj potražnji.

Dva srednjeg povrća su uklonjena od peduncle, izlivena hladna voda i kuhana oko osam minuta nakon što kuha. Tada treba staviti patlidžane ispod težine četiri sata kako bi se istisnula višak tekućine iz njih. Za "punjenje" je vrlo sitno sjeckana (ne slomljena) velika oguljena glava češnjaka. Mora se pomiješati s tijestom samo sitno gorke paprike. Ovisno o veličini mahuna i vašim ovisnostima o akutnom trebat će vam 1 do 3 paprike.

Hlađeni i stisnuti patlidžani odrezani su, ali s jedne strane koža ostaje netaknuta. "Knjiga" se razvija, unutarnje ulje je podmazano, dobar je dio punjenja položen. Patlidžani su presavijeni u vrećice i uliveni s ocem, razrijeđeni na pola s vodom. Za nekoliko dana možete ga kušati.

Pileći: recept

Čim oni ne nazivaju ovaj radni dio: i hrenovina, hrenoder, grlo, i jebeno svjetlucanje! U svakom slučaju, rezervirani su za zimu od svih vlasnika koji se bave očuvanjem. Jednostavno se priprema, ali u hladnoći štedi od avitaminoze i monotonije okusa.

Da biste dobili gori, ali jestivo hren, recept propisuje da se dio korijena hrena poprave 9 dijelova rajčice. Inače, ako koristite hrenovinu morate uzgajati. Rajčice se uzimaju velike (u njima su minimalne pregrade, ali meso je maksimum) i malo zrelo. Korijen konjskih rotkvica nije vrijedan čišćenja, možete jednostavno trljati grubo gornji dio s metalnim rublja. Treći sastojak je češnjak. Približno - glava za dva kilograma rajčice. Četvrta komponenta se dodaje po volji - gorka paprika će hrenodera učiniti još snažnima.

Svo povrće se mljeveno mesnim mesom ili kombinacijom, šljunkom je slano, razasuto na limenke i zatvoreno s uobičajenim plastičnim pokrovima. Držite radni dio bolje u hladnjaku. Neće izgubiti 3-4 mjeseca nakon paljenja.

Rajčica "Ogonyok"

Recept je nešto slično hrenama, ali je prikladniji onima koji ne uživaju u okusu i mirisu. Ili onima koji nemaju kamo uzeti coveted korijen. Da biste napravili rajčicu "Ogonek", trebate pet kilograma zrelih, ali još uvijek čvrste rajčice, nekoliko mahuna od vruće paprike s ukupnom masom do stotinu grama i pet velikih češnjaka. Naravno, broj posljednjih dviju komponenti prilagođen je u skladu s obiteljskim ukusima. Sva povrća se prolaze kroz kombajn ili mljevenje mesa, čašu šećera i pola šalice velike soli izlijevaju se u pire i miješaju. Posljednji je ocat, od petine do četvrtine stakla. Kada se masa temeljito miješa, pakira se u posude i skriva u hladnjaku.

Recept može biti dopunjen. Netko drugi stavlja bugarski papar, netko gutlja "Ogonek" sa svježim povrćem od ulja, netko dodaje hren, samo u manjoj količini nego odlazi na konjanika. Vrlo je zanimljivo s orasima. U jednoj riječi, eksperiment za svoje zadovoljstvo!