Židovske cime - što je to?

Tsimes - što je to? Svečana jela, vrlo popularna u židovskoj kuhinji. Priprema se na različite načine.

Tsimes - što je to i što je napravljeno?

Može se kuhati samo od povrća i suhog voća, a možete dodati i piletinu. Zimski Tsimi su prilično masno jelo, to se mora uzeti u obzir prilikom posluživanja. Možete uzeti različite dijelove piletine. Ovaj recept je napravljen od krila. Trebaju oko kilograma. Pileće krilce treba izrezati na zglobu, isprati i osušiti. Dalje, uzmite dvije stotine grama pileće masti (domaće, prodaju se zajedno s cijelim sjeckanim trupovima na tržnici, zajedno s gibletima).

Prije kuhanja cimi, masnoća se mora rastopiti u dubokoj tavi ili tava za prženje. Zatim pržite krila u njemu sve dok se ne pojavi zlatna kora. Ali to ne smije biti previše grubo. Stavite gotove krilce na posudu. U masti, i dalje pržiti povrće - prva tri velika mrkva (oni bi trebali biti vrlo slatki, to je značajka ovog jelo), a zatim dvije velike žarulje. Zajedno s povrćem stavite u posudu za stotinu grama opranih grožđica i kandiranog voća (limuna ili naranče). Pržite i ulijte u dijelove jabuke ili sok od grožđa (to bi trebalo biti dvije čaše). Usput, voće s kandiranim limunom može se zamijeniti s pola limuna, što bi trebalo biti sitno sjeckani i staviti na ostatak proizvoda u ovoj fazi. Nakon sokova, dodajte pola čaše suhog vina, meda, šećera i soli na okus. Pecite još petnaest minuta, zatim izrežite tri slatke jabuke u kocke i dodajte smjesu mrkve. Petnaest minuta kasnije, voćna komponenta cimesa će biti spremna. Ako tijekom kuhanja počne gori, a zatim ulijte još malo juha ili soka. Masa bi trebala biti debela i imati bogat okus. Izvadite iz vatre, jelo treba prskati crnom paprom s prstima crvene gori, a također dodati cimet, fino nasjeckani češnjak i zemlju korijandera.

Posljednja faza pripreme Cymesa

Pripremite široku ploču za pečenje, prekrite folijom, stavite pržene krilce u jedan red. Ravnomjerno pokrijte s umakom od voća (ako je previše gusta, razrijedite vodom ili bujonom). Zatim četrdeset minuta ispeći u pećnici ispod folije. Željena temperatura pećnice je dvjesto stupnjeva Celzijusa. Na kraju pečenja, otvorite list folije i dopustite da gornji sloj cyme bude smeđe. Poslužite može biti vruće i hladno. Sličan židovski jelo - esik ispiranje - meso u slatkom i kiselom umaku. Od piletine s piletinom se razlikuje u tome da se govedina gula za duže vrijeme i dodati joj šljive, klinčića, paradajz paste i kriška raženog kruha (i ponekad osušeni sušeni med medenjak).

Sweet zimes - što je to?

Ovo ime nije samo slatka voćna i povrtna gulaš, već i salata od mrkve, kao i ukrašena sušena voća s začinima. Također su pronađene grah i slanutak. Što je to - tradicionalni židovski desert? Uzgojeno grožđicama i kiselim jabukama na maslacu mrkve. Takve cime se poslužuju u vrućem obliku i preliju s kiselim vrhnjem.