Konjak u kućnim uvjetima

Konjak je vina najviše kategorije. Njegov je recept izumljen u 17. stoljeću, a proizvodnja je započela u Francuskoj u gradu Cognac, čiji je naziv dobio ovo piće. Proizvodnja ovog francuskog konjaka je složen i dugotrajan zadatak, nad kojim tisuće stručnjaka rade.

Ali je li moguće napraviti konjak kod kuće?

Konjak kod kuće nije teško učiniti. Ono što je najvažnije, za one koji su sami odlučili pripremiti ovo piće, skupljaju dovoljno vremena, strpljenja i svih potrebnih sastojaka. Sada postoji mnogo recepata za pripremu alkohola, što će zahtijevati malo truda od vas, ali zauzvrat će predstaviti, bez ikakvog neusporedivog užitka od okusa dobivenog pića.

Recepti konjaka kod kuće bili su poznati našim pradjedovanjima. Za one koji žele kušati piće kod kuće, stari recept zahtijeva mladu koru tankih hrastovih grana, 2,5 litre votke, šećera, muškatnog oraščića, 2 klinčića i vanilina. Tajna rakije za kuhanje je jednostavna. Mlada kora tankih grana hrastovine dobivena je u lipnju, a nakon skupljanja sušena u hladu. Nakon toga, kora je zgnječena i 2 - 3 žlice stavljene su u kontejner s votkom. Zatim se dodaju 2 žličice burnog šećera. Začini su dodani 1/5 muškatnog orašća, 2 češnja, i malo vanilije - na vrhu noža. Najvažnija stvar je da ne pretjeramo sa začinima tako da se "kolonjska" ne ispostavi.

Konjak kod kuće pod drugim receptom kuhati još lakše. Od grožđa, morate iscijediti sve sok i dodati kvasac. U bakrenoj posudi ili u posuđu od emajla, vinski materijal treba ostaviti mjesec dana. Nakon što se dobije vinski materijal, bit će potrebno samo dva puta prijeći i sipati rezultirajući konjak dušu u male hrastovine. Za održavanje pića u bačvama najbolje je 1 ili 2 godine, tako da pripremljeno piće apsorbira sve potrebno drvo. Možete kušati i dodati začine, karamele ili neke sastojke.

Za one koji žele napraviti konjak kod kuće, bio je spreman puno ranije i ne želi čekati još dvije godine, dok piće ne postigne neophodno suzdržavanje, postoji još jedan neprobojni recept. Samo će 20 ili 30 dana biti potrošeno na starenje takvog konjaka. Sastojci za takav konjak mogu se naći u svakoj trgovini, što je još jedna nedvojbena prednost ovog pića. Sljedeći recept je "konjak kod kuće". Potrebno je miješati 6 boca piva s 3 litre soka od grožđa, dodati 1 kilogram šećera, pola litre votke, 100 g kvasca i pola stakla instant kave. Nakon potrebne izloženosti od 20-30 dana, piće je spremno.

Koji način pripremanja konjaka je individualna stvar, ali kako bi se procijenio pravi ukus dobivenog pića, važno je zapamtiti da se konjak ne može zagrijati. U mnogim barovima i restoranima možete vidjeti kako se konjak grije preko svijeća ili preko alkoholne žarulje. Ovo je neprihvatljivo. Nakon zagrijavanja konjaka, lagane arome ovog pića isparavaju, a alkohol očito počinje pokazivati. Najbolji okus dobiva taj konjak, koji ima temperaturu od 20 ° C. Bocu konjaka trebao bi biti otvoren pola sata prije obroka, tako da se miris pića širi kroz sobu. Naočale za ovo piće izrađene su od prozirnog stakla, velike s širokim dnom. Sipati osamsto stakla i dodati malu količinu vode piću otvorit će cijeli buket okusa. Konjak se kombinira sa čokoladom, ledom i limunom.

Pokušajte, eksperimentirajte, fantasirajte i iznenadite svoje goste i obitelj s finim konjakom napravljenim kod kuće. On nije gore od kupljene verzije, pa čak i bolje, prirodnije i korisnije. Vrijedi samo jednom pokušati.