Bezrezervno tijesto "Hruščov": recept, recenzije. Što možete ispeći iz testa "Hruščov"? Kako kuhati "Hruščov" tijesto u proizvođaču kruha

Tijesto "Hruščov" poznato je mnogim kućanicama kao bezgrešno. Ovo ime je dobiveno zbog činjenice da se može sigurno pohraniti u hladnjak, kotrljati u zdjelu, za jedan ili čak dva mjeseca, dok je ostala svježa i ukusna. Iz ovog kvasca, tijesta pite, peciva i kolača od jabučica, a peciva su izvrsni, nježni i nježni. Svako pečenje ima ukusni okus i miris. Ako još niste upoznati sa receptom za ovaj ukusni "lijen" test - svakako pročitajte naš članak. Podijelit ćemo tajne njezine pripreme i reći vam kako napraviti prekrasne kolače, kolače, bagele s makom i pizze.

Malo povijesti: odakle dolazi "recept" iz Hruščovog testa?

Poznato je da je Nikita Hruščov, prvi tajnik Središnjeg odbora CPSU-a i predsjedateljica Vijeća ministara SSSR-a do 1964. godine, visoko poštovala pečenje. Posebno pite i pite od izvrsnog tijesta kvasca. Osobni kuhar Nikita Sergejevich, Anna Grigoryevna Dyshkant, donio je iz inozemstva recept za izvrstan test koji je izvorno pravilno nazvan "francuski". Ovo "strano" ime nije bilo slučajno. Činjenica da tijesto ima karakteristične osobine koje su svojstvene francuskom testu. Iz njega se ispostavilo bogati i mirisni proizvodi. Često se koristi Hruščov tijesto za pite. Istodobno, praktički nije zahtijevao doziranje i nije bilo potrebno dugotrajno isključivanje, dokazivanje, pa čak i podmazivanje s pretučenim jaje prije pečenja. Zato je, prema ovom jednostavnom i vrlo ukusnom receptu, gotovo sve zamrzavanje kvasca pripremljeno za stol prvog tajnika stranke. Kasnije je tijesto dobio drugo ime - "Hruščov".

Tijesto kvasca: originalni recept

Anna Grigoryevna Dyshkant napravila je ukusno tijesto na sljedećem originalnom receptu. Trebat će vam ti proizvodi:

• Brašno - 3 šalice;
• Granulirani šećer - 3 žličice;
• Margarin - 1 paket;
• Cijelo kravlje mlijeko - 1 staklo;
• Kvasac - 1 pakiranje.

Prilikom slatkih kolača možete dodati još dvije žlice šećera i limuna u tijesto. Kako je Hruščovovo tijesto pripremljeno za pite prema izvornom receptu? Isprva je uzgajan mali paket komprimiranog kvasca u toplom mlijeku. Zatim je dodano brašno, omekšani margarin na sobnoj temperaturi, šećer. Svi su sastojci bili dobro mijeseni, a tijesto je malo oštro. Nakon toga, na stolu je uliveno malo brašna i nastavilo se mijesiti već na ravnoj površini. Kao rezultat toga, ispostavilo se da nije previše strmo tijesto. Bio je valjan u balon, stavio u vrećicu od celofana i čistio u hladnjaku. U samo dvadeset minuta, ovo je tijesto prikladno, a nakon četiri sata potpuno je spremno za pečenje.

Pekač će olakšati vlasniku?

Ako posjedujete lijepu kuhinjsku aparat - krušni kavu, što Hruščov tijelom nećete biti teški. Ovaj uređaj olakšava pripremu i štedi dragocjeno vrijeme. Ukusni Hruščov tijesto u pekaru pripremaju se vrlo jednostavno, što je najvažnije, stavite potrebne sastojke, odaberite pravi program i pričekajte sat ili dva. Vaš pametni asistent će učiniti sve što je potrebno - mijesiti, stvoriti i održavati potrebnu temperaturu, a dvaput zaražen. Tijesto će postati bujno i porozno. Trebat će vam sljedeće komponente:

• Voda - 200-250 ml;
• Brašno - 3,5 čaše;
• Povrće ulja - 90 ml;
• Suhi kvasac - 2 žličice.

Sahara bi trebala uzeti 1 tbsp. L., I sol - 2 tsp. Od takvog testa, kasnije možete napraviti nevjerojatnu tortu s pire krumpirom i mljevenim mesom ili prženim šlagama s kupusom. Tehnologija za izradu tijesta u krušnoj peći je kako slijedi: prvo, soli i šećer ulijevaju se u spremnik, zatim se ulijeva voda i biljno ulje. Onda rade brašno, a suhi kvasac pokriven je na samom kraju. Kapacitet se šalje stroju za kruh, aparat je zatvoren poklopcem i uključen je poseban način "gnječenja". To je sve, može samo pričekati dok se ne oglasi signal.

Kuhati krutonske pseće testove

Ako nemate priliku skuhati kvasac koji treba dugoročno isključivanje, ali želite peći slatke cheesecake - svakako pokušajte pripremiti ih sa sljedećim receptom. Kruščevskoye tijesto (njegova suvremena modifikacija) izrađena je od suhog kvasca (1 žličica), šećera (1 žlica), maslaca (150 g) i brašna (2,5-3 šalice). U njoj se dodaje 1/2 čajna žličica soli. Svi ti sastojci jednostavno se miješaju.

Ispada elastična, meka i ne-ljepljiva "Hruščov" bezglavo tijesto. Glavno je zapamtiti da se mlijeko mora zagrijati i maslac prije otapanja. Nakon miješanja, tijesto za kvasac "Hruščov" treba se kotrljati u "vrećice", staviti u vrećicu ili prekriti filmom, staviti u frižider četiri sata - doći. Napravit ćemo nadjev za sireve od svježeg sira, grožđica, sušenih marelica, šećera i vanilina. Nakon što je tijesto prikladno, mora se izvaditi iz vrećice i valjati u sloj. Koristite veliki staklo za rezanje krugova. Zatim, u svakom izratku, stisnite šalice čašicom manjeg promjera. Trebali biste dobiti "prsten", koji mora biti namotan s likom osam, a potom presavijen na pola i staviti na mali krug. U utoru u središtu svakog kolača od sira morate napraviti masu svježeg sira. Nakon toga, zagrijte pećnicu na 170-190 ° C, stavite posudu za pečenje s cheesecakes i pecite ih do zlatno smeđe. Lopatice jaja ne mogu se podmazivati. Bon appetit!

Kušamo nezaslađene pogače iz testa "Hruščov"

Ako volite ukusne domaće kolače, obratite pozornost na ovaj jednostavan recept. Proizvodi od kvasca su vrlo mekani, sočni, tek se topi u ustima. Dakle, Hruščov pita tijesto će se sastojati od četiri čaše brašna, pakiranje margarina, suhi kvasac (2 tsp). Također ćete trebati sol (oko 1 tsp) i 2 tsp. šećer. Za punjenje trebamo čašu riže, jaja (7-8 komada), luka luk, sol, začini, biljno ulje i vrhnje (30 g). Recept Hruščovog tijesta je sljedeći: šećer i sol stavljaju se u toploj vodi, nakon čega se dodaje suhi kvasac. Mješavina je pretučena šipkom i ostavljena na miru deset minuta. U ovom trenutku mekani margarin izrezati se u male dijelove i dodati u smjesu. Sada brašno je na zavoju. Postupno prosijite sve 4 čaše, zamijesite tijesto. Zapamtite, trebala bi ostati najmanje četiri sata u hladnjaku, omotana u vrećicu za hranu. Preporučamo staviti tijesto od večeri, a ujutro je već oblikovanje i pečenje kolača.

Pecite nezaslađene pite

S "Hruščovim tijelom od kvasca, različiti ispuni savršeno se podudaraju. Predlažemo da napravite pite s rižom i jajima. Vrlo su hranjive i ukusne. Prvo pripremamo rižu, sol, papar i dodamo malo biljno ulje. Jaje kuhati, svježe i čiste. Zatim ih izrežite na male komadiće i dodajte ih u rižu. Čistimo glavu luka, rascvamo i pržimo u suncokretu ili maslinovom ulju. Također se dodaje riži i jaja. I konačno, dajemo nadjev od komadića maslaca. Sada počnemo napraviti pite. Izvadimo tijesto iz hladnjaka, odrežemo ga na dijelove jednake veličine. Svakom od njih stavite punjenje u sredinu. Mi stvaramo pite i pretvaramo ih u "šav". Pokrili smo posudu s uljem i postavili na naše "lijepe" ljude. Pecite u pećnici dok ne kuhate. Bon appetit!

Iznenađujuće role s makom sjemenki maka

Svoju pažnju privlačimo jednostavnim receptom za pripremu izvrsnog desert od tijesta bezgrešnog kvasca. Roll s makom sjemenki ispada nježno, bujno i ukusno. Pokušajte napraviti tako ukusnu desert! Za test morate kupiti sljedeće sastojke:

• Kefir 2,5% - 300 ml;
• Margarin - 200 g (po mogućnosti "prašina");
• Brašno - 4 čaše;
• Sol - 0,5 tsp;
• Šećer - 3 tbsp. L .;
• Kvasac - 50 g.

Nije teško pripremiti se. Započeti s malim kefirom grije se u tavi. Zatim se doda šećer, sol, kvasac. Sve se dobro miješa. Onda pada oko pola čašice brašna. Margarin sobne temperature izrezati se u kocke i postupno dodati u posudu. Tijesto se neprestano miješa s šipkom. Rezultat je kremasta tvar. Sada joj je dodan ostatak brašna. Tijesto postaje mekano, ne ljepljivo. Sipati lonac na poklopcu i staviti u hladnjak - stajati najmanje pet sati.

"Poppy sweetness" od tijesta od kvasca

Za unutarnje punjenje valjka trebamo makom (120 g), šećer (120 g), maslac (60 g), mlijeko (100 ml). Tehnologija punjenja je sljedeća: najprije kuhajte mlijeko, a zatim dodajte makom. Kuhajte oko 10 minuta. Prosijati dobivenu smjesu kroz sito ili gazu.

Zatim stavite makom u zdjelu i dodajte mu potrebnu količinu omekšanog maslaca (vrhnja) i šećera. Nakon toga dobro pomiješajte sve sastojke. To je sve, punjenje je spremno, možete početi valjati tijesto u tanki sloj (ne više od 5 mm debljine). Hruščov je tijesto ne drži ruke i ne rastrgan. U tom je slučaju savršeno uklonjen. Odozgo stavite ukusno punjenje, što je sloj ujednačen na cijeloj površini formacije. Sada možete savijati tijesto u rolu, pričvrstiti krajeve i širiti je na prethodno namazanom limu za pečenje ("straža" dolje). Po želji, omotajte pecivo jaje. Pecite proizvod pola sata u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 ° C.

Pizza s bezgrešnog tijesta

Ljubitelji talijanske kuhinje zasigurno će se svidjeti takvim divnim domaćim kolačima. Pizza iz Hruščovog tijesta postaje nježna, sočna i ne teška. Trebali biste pripremiti sljedeće proizvode:

• Pakiranje margarina - 200 g;
• 3 šalice brašna;
• Mlijeko 3,2% - 250 ml;

Također za test, to će potrajati 0,5 tsp. Sol i suhi kvasac - 2 žličice. Da biste stvorili ukusno punjenje, trebat će vam umak od rajčica, tvrdi i meki sirevi (200 g i 100 g), pečeni svinjetina (150 g), dimljena pileća kobasica (150 g), masline (50 g), gljive, po mogućnosti šampinjoni (150 D), slatki papar Bulgak (1 kom.), Svi začini i poriluk.

Pomiješajte tijesto

Da biste to učinili, osušite suhi kvasac soli, dodajte šećer i toplo mlijeko. Zatim izrežite margarina u komadiće i stavite u rezultirajuću smjesu. Sada uključite brašno, dodajte ga postupno, dobro miješajući sastojke. Mijesiti tijesto i staviti ga za 5 sati u hladnjaku. Nakon što je vrijeme potrebno, možete dobiti i započeti izlazak. Iz nje izradimo tanki sloj i širimo ga u pripremljenu formu.

Kuhanje punjenja pizze

Prvo smo stavili umak od rajčice na bazu. To je pogodno to učiniti četkom. Tvrdi sir odrezan na komade i stavi je na vrh. Zatim dodajte mekani fuzijski sir. Sljedeći sloj - dimljena pileća kobasica, prethodno izrezana u tanke prstenove. A onda - kriške kuhane svinjetine. Sad uzmemo šampinjone, operi ih i izrežemo na tanke ploče. Širite ih na kuhanu svinjetinu. Slatki papar, uklonite unutarnji sadržaj i lagano rastrgajte. Dodaj pizzerije papra. Izvadimo masline iz staklenke, izrežemo ih i stavimo na papar. Odozgo ukrašavajte našu pizzu s nasjeckanim lukom i prekrivajte ribani sir. Stavili smo posudu u pećnicu, zagrijavana do 190 ° C. Nakon 30-35 minuta dobit ćete izvrsnu pizzu koja harmonično kombinira punjenje i ukusni Hruščov tijesto. Recenzije takvog talijanskog jela vašeg kućanstva bit će samo pozitivni! Bon apetit.