Palačinke "Velvet": recept s fotografijom

Ako ujutro imate slobodnog vremena, mlijeka i jaja u hladnjaku i želju da se ugodno svome domu poslužite ukusnim doručkom, pokušajte kuhati palačinke "Velvet". Ovo je jednostavan, ali originalan recept koji će biti savršen početak dana.

Vruća palačinka od jutra, opterećuje s pozitivnim, daje pozitivne osjećaje i osjećaj sitosti. A ako još uvijek dodijelite 10-15 minuta da biste stvorili ukusno punjenje palačinki, odmah možete napraviti hranjiv ručak za svoje najmilije.

Čista ruska jela

Oh, i vole palačinke u Rusiji! To se očituje stoljetnom tradicijom izrade i konzumiranja vruće poslastice u stotinu njegovih sorti. I to je istina, u Rusiji palačinke kuhaju dugo i jako se vole. Iako su mnogi stoljećima prije, Egipćani počeo napraviti kiselih kolača, vrsta pretpostavki za palačinke.

U 9. stoljeću Rusich je kuhala palačinke od kvasaca. Tada se počela glasina da se palačinka pojavi kad se meso zobene pahuljice zaboravljeno u pećnici pržilo i kušalo.

Palačinka je okrugli oblik brašna. Poput pseće, osmišljen je kako bi spomenuo mrtve. Palače su uvijek pečene u velikim serijama i raspoređene među ljudima kako bi ljudi mogli pokušati prisjećati pokojnika s dobrom riječju.

Već u 9. stoljeću, počeli su slaviti Shrovetide i tako pratiti zimu. Postoji još jedna inačica koja palačinke podsjećaju na boju i oblik simbola glavnog slavenskog božanstva, Yarila.

Ne svaki dan

Za svoje voljene i rodne ljude, pokušajte kuhati baršunaste palačinke na mlijeku. Recept će biti lako naučiti. Trebat će vam 3 čaše mlijeka, 3 jaja, 3 žlice šećera i istu količinu maslaca. Potrebno vam je i prstohvat soli, oko 200 grama brašna i pola žličice vanilije. Ovo je osnovni popis sastojaka koji su potrebni za pripremu "Veleta" palačinki u mlijeku.

Tajna jela leži upravo u tome što su palačinke mršave i nježne, kao da su izvezene. Prema tome, oni zahtijevaju posebnu vještinu i odgovarajuću kombinaciju sastojaka. Tijesto postane bujno i nježno zbog dodavanja mlijeka i odsustva soda octa. Kao rezultat toga dobivaju se baršunasti palačinke koje odgovaraju njihovom imenu.

Kulinarski stručnjaci upozoravaju da mlijeko treba dodati u tijesto kada dosegne sobnu temperaturu. U tom slučaju, gluten u brašnom se aktivira brže, tijesto se ispostavlja elastično, a palačinke su više ukusne.

Počnimo s bazom podataka

Dakle, palačinke "Velvet" na dnevni red. Kako započeti proces kuhanja? Uz kokošje jaja, trebate pobijediti s prstohvatom soli. Ako postoji dodatnih 5 minuta, proteini se mogu odvojeno pobijediti, a zatim ih dodati žumanjcima, nasadni šećerom. Stoga, palačinke "Velvet" postaju veličanstvene i točnije.

Dodajte šećer i vaniliju u smjesu. Posebno ukusna, ako bacite u tijesto prirodnu suštinu vanilije. Dodajte malo mlijeka u jaja i nastavite premlaćivati. Sada pošaljite sav brašno u tijesto i pomiješajte ga temeljito.

Sada je to bio prijelaz ostatka mlijeka i biljnog ulja. Bolje se raščistiti bez stranih mirisa. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti glatko, sjajno, prilično tekuće tijesto.

Proces je prošao

Tijesto se malo staviti i onda je vrijeme da peći baršunaste palačinke. Recept neće biti originalan u smislu pečenja. Podmažite posudu s biljnim uljem i izliti pola zdjelice tijesta. Zakrenite posudu tako da tijesto popunjava cijelu površinu.

Pecite palačinke na obje strane i okrenite se kad se vrh zatamnjuje. Ovo je osnovni recept koji ne ograničava vašu maštu i pozdravlja sva poboljšanja. Cijeli proces pečenja će trajati oko pola sata, ako imate veliku tavu s tijestom.

Uz plus u smislu sitosti

Ako planirate napraviti "Velvet" palačinke, recept možete završiti korištenjem sastojaka iz hladnjaka. Zbog svoje finoće i delikatnosti, palačinke se mogu jesti ne samo kao nezavisno jelo, već i kao role s nadjevom.

No, njezin sastav ovisi samo o vašim željama. Možete napraviti curd punjenje, pržiti mljeveno meso, dodati kaimak ili bobice. Preporuča se temeljito miješanje tijesta tako da nema grudica. Brašno je idealno uzimati palačinke, pšenicu, ali gotovo sve. Dakle, možete prilagoditi recept za bilo koju prehranu i, čak i na dijeti, liječiti se ponudama palačinke.

Za više sitosti, pržite mljeveno meso s lukom i mrkvom na biljnom ulju. Dodajte začini. To će biti meso punjenje vaših palačinki. Dovoljno zasićen, nekoliko peciva od palačinke.

I za desert, kuhajte sir. Da biste to učinili, pomiješajte dozu bez svježeg sira sa šećerom ili kondenziranim mlijekom. Umiješajte mješavinu gulaša dok ne postigne konzistenciju kiselog vrhnja.

Za one koji su na dijeti

Ako ste prisiljeni ograničiti se na prehranu, pokušajte kuhati "Velvet" palačinke na kefir. Da biste to učinili, uzmite pola litre kefira, 3 jaja, žlicu šećera, 2 žlice škroba, 5-6 žlica brašna, 2 žlice biljnog ulja, pola žličice soli i sode.

U procesu kuhanja, pomiješajte sve sastojke osim sode i maslaca, kako ih dodaju na samom kraju. Možete upotrijebiti mješalicu za potpuno uklanjanje grudica. Zatim skuhajte palačinke u vrućoj tavi, a trebate ju podmazivati neposredno prije prvog palačinka, a ostatak bez kuhala.

Možete poslužiti palačinke s bilo kojim ukrasom koji je u ovom trenutku u kući. Može biti kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje, mljeveno meso s lukom i jajima ili rižom s jajima.

No, budući da je to recept za one koji su na dijeti, možete ga učiniti što lakšim. Da biste to učinili, koristite samo bjelanjke, i kao punjenje, uzmite povrće ili žitarice. Palačinke s rižom, lukom i mrkvom vrlo su ukusne. Takve listove peciva mogu se dobiti čak i na strogoj prehrani, ali pod uvjetom da se ne jedu noću i malo po malo.

Tajna njihove nježnosti

Kako ćete napraviti "Velvet" palačinke? Recept s fotografijom će biti izvrsna pomoć u ovom pitanju, ali zamka je da svaka kućanica dobiva jedinstvenu za okus i oblik palačinke.

Ono što ih ujedinjuje jest da oni postanu nježni, suptilni. U mnogim pogledima nalikuju baršunu, jer se doslovno rastopiti u ustima. Prije kuhanja morate prosijati brašno. Tako će se obogatiti kisikom, koji će olakšati doziranje i poboljšati kvalitetu brašna. Mlijeko se također mora pripremiti. Treba ga zagrijati preko srednje topline. Vruće mlijeko ne može se koristiti, jer se jaja mogu odustati, a tijesto neće izaći.

Ako koristite pasterizirano mlijeko, ne možete kuhati, nego ga zagrijavati. Kod domaćeg mlijeka situacija je drugačija - morate kuhati, a zatim ohladiti na sobnu temperaturu. Ako poslužite palačinke punjene, a zatim ih savijte cijev.

A ako jedete palačinke kao jelo, pospite ih šećerom u prahu.