Naravno, trebali početi s činjenicom da je tekila nije „kaktus votke.” To nije kaktus i nije votka. Ova jaka alkoholna pića napravljena od soka od plave agave. Izvana, možda, agava povezati nepoduzetan s kaktus, ali to je prava pustinja ljiljan i izvana sličan domaći aloe. Međutim, razdoblje dozrijevanja ove ružama variraju od sedam do dvanaest godina. Do ovog doba, težina biljke gotovo centa.
Povijest tequile nije stara kao i povijest konjaka, ali s francuskim piće ima brojne sličnosti. Kao što naziv „konjak”, naziv ovog pića je dobio ime po gradu u kojem je proizvedena - Tequila. Kao Francuz, tekila se proizvodi samo u relativno malom području Meksika - u pet država. A licencu za proizvodnju alkohola su tek nešto više od stotinu tvrtki iz regije.
klasifikacija
„Tequila” - zaštitni znak međunarodno uglednog meksičkog alkoholno piće Mezcal. Opet, usporedba s francuskom alkohola javlja. Kao i sva pića na bazi grožđa duha (osim rakije) nazivaju „rakije”, a bilo alkohola na temelju agave (osim tekile) se zove „Mezcal”. No, ovdje je tekila u suprotnosti s istim konjak, za razliku kratkom roku.
prolazi vrijeme „srebrni» (srebro) - ne više od dva mjeseca. Tijekom tog vremena, alkohol ne uspijeva da dobije boju, jer je potpuno transparentan.
Ako srebro tekila dodati sheme boja, postaje poput natopljenom i odlazi u razvrstavanju „Gold» (Gold).
Sljedeći podvrste - za pića, koje dospijevaju u hrastovim bačvama najmanje godinu dana, poznati kao jednostavno „odmarao» (Reposado).
Ako izlaganja tekile od jedne, ali ne više od tri godine, ova vrsta tekile dobiva kategoriju „zrele» (Anejo). Zrela tekila već postaje prirodni zlatnu boju.
Nedavno - Prije samo deset godina - novi podvid- ekstra začiniti (Extra Anejo) za alkoholna pića meksičke izlijevanja s izlaganjem više od tri godine.
Drugi proizvođač u svijetu
Drugi najveći proizvođač tequile u Meksiku i svijetu - koncept je identičan. Doista, Meksiko je nacionalni ponos proizvodi samo u ovoj zemlji, a njeni izvoz važan izvor meksičkih izvoza. Dakle, druga u svijetu po proizvođaču ove vrste alkohola krije pod imenom Tequila Sauza. Mišljenje meksički ljubitelji pića diljem svijeta daju branda drugo mjesto i popularnost. Tvrtka je dobila ime po svom osnivaču - Cenobio Sauza, koji se preselio u Tequila sredinom devetnaestog stoljeća, a kasnije je kupio destilacije biljke. Zbog dugog sazrijevanje plave agave punu proizvodnju alkoholnog pića tequile Sauza započela tek 1888. godine. U čast biljke dobio novo ime - La Preservancia, pod kojima je poznata, a sada, nakon više od jednog stoljeća od početka proizvodnje.
Prvi svjetski izvoznik tequila
Ime Cenobio Souza je povezan ne samo povijest proizvodnje. Prvi u svijetu meksičkih izvoznih pošiljaka alkohola bio samo tekila Sauza srebrna, međutim, sastojao se od samo tri bačve. Naravno, sada glavni smjer proizvodnje - izvoz, dok je domaća potrošnja i dalje niska.
tekila
Količina alkohola u svakom tipu tequile može varirati u rasponu od trideset i pet do pedeset pet volumnim frakcijama. Uobičajena standardni dvorac je oko četrdeset stupnjeva - zajednički s drugim alkoholnim pićima. Posebnost je tekila njegove prisutnosti u alkoholu komponente najmanje pedeset jedan posto plave agave alkohola. Preostali dio je zauzeta uglavnom žitarice (kukuruz) ili Reed alkohola. Možda cijelosti sadržaj alkohola fermentirani agava. Alkohol plave agave tekila daje slatki okus.
Stvarni ili lažni
U obliku ili volumenu boce prepoznati krivotvorene mogu samo stručnjak. A na tom istom bilješku kupac neupućene? Kako bi se utvrdilo da li je pravi Sauza tekila u boci ili ne? Prvo, obratite pozornost na cijenu. Ne mogu prave, proizveden u Meksiku, tequila koštati manje od trideset ili četrdeset dolara. Čak i minimalno izlaganje. Ako je cijena je potvrđena, a zatim oznaka treba istražiti. To je vrijedno plaćati pozornost da li je natpis na etiketi 100% agave, što znači da je tekila u cijelosti izrađen od plave agave. I to je otprilike sve druge oznake, uključujući i „100%”, ali gdje umjesto agave kaže drugačije - „prirodno”, „prirodni proizvod” ili „meksički” - može pouzdano reći da nije Tequila Sauza u pakovanju - lažni. Nepostojanje takvih oznaka ne smeta, jer alkoholna komponenta agava mora biti najmanje 51%. Ako je natpis „100%” na etiketi nije prisutan, ali to je zapisano - „Sauza Tequila.”. Kako razlikovati varanje u ovom slučaju? Oznaka nužno mora biti pečat kvalitete nom, koji je u suštini registracija proizvođač broj (i oni su poznati da se reda sto). Imam još označuju stanje proizvodnje, i oni su samo pet općenito. Na kraju, autentičnost bocu tekile Sauza se može provjeriti jednostavnim matematičkim izračun barkodom ili skeniranjem barkoda zajednički zahtjev za mobilne telefone.
jedinstven okus
Kratki periodi tequila ekstrakata ne treba miješati. Meksički plave agave daje alkohol nepogrešiv okus - iznenađujuće blag sa slatkim aftertaste. U tom slučaju, tekila nije nužno super - uzimajući u obzir klimatske karakteristike Meksiko njegovu uporabu na sobnoj temperaturi. Ako ne zlouporabljuju velike doze, učinci na sljedeći dan neće biti sve. I neka nitko ne brkati drugi komercijalni brand Sauza tekilu na svijetu. Ako je napitak autentičan, volio okus i da će zauzeti svoje mjesto u okusa redu.