Recept kolač s malinama kod kuće

Maline - bobica neophodno kada je u pitanju kolača i peciva. Pitaj bilo kojeg slastičar. To je dobro jer čuva svoju boju i aromu tijekom mehaničke i toplinske obrade. Drugim riječima, kuhati, zamrznuti, nasjeckati - divan okus će ostati s njom, kao i druge karakteristike. Da, postoji mali nedostatak - kosti koje sprečavaju neke prehrane, ali jednostavno da biste dobili osloboditi od njih, što je dovoljno za brisanje bobice kroz sito. U ovom članku ćemo dati jedan recept za tortu sa malinama (ne jednom!).

Čokoladna krema torta sa malinama

Bez pretjerivanja ukusni kolač! Kuhati ga, i nikad neće kupiti konditorskih proizvoda u trgovinama.

biskvit:

• Jaja - 4 komada;
• Kakao - 30 g;
• brašno - 90 g;
• šećer - 90 grama.

krema:

• mlijeko - 400 grama;
• žumanjka - 3 komada;
• šećer - 150 grame;
• vanilija - pod 1;
• kukuruzni škrob - 20 g;
• maslac - 40 g;
• krema sadržajem masti od najmanje 33% - 300 grama;
• maline (može se zamrznuti) - 300 grama.

glazura:

• Čokolada (vođeni svoj ukus - ako želite dobro, čokoladni kolač sa malinama, onda se gorko) - 100 grama;
• Rafinirano biljno ulje - 1 žlice. žlica.

priprema

Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C,

Dno oblik promjera 22 cm vystelit papir za pečenje.

Prosijati brašno s kakao.

Odvojiti proteine od žumanjka.

Proteini zamah s malo soli, sve dok pjenjenje i bez zaustavljanja whisking izlije dijelova šećera. Kao rezultat toga, imate debeli lepršava masa treba dogoditi, što ne proizlazi iz zdjelice.

Jedan po jedan, dodajte žumanjke, opet whisking na niskim okretajima. Massa će ostati kao gusta.

Umiješajte prosijano brašno i kakao vymeshivaya odozdo prema gore pažljivo. Gusta prozračan tijesto. Važno je da ne uzdrmati masu brašna mikser - keksa dobiti stan, tvrdi i odgovarajuće dojam da je čokoladni kolač s malinama na vas ne proizvode.

Stavite masu u pripremljene za prženje i peći 25-30 minuta (ovisno o pećnici). Spremnost da provjerite s čačkalicom - Pierce ga keks kad izađe suha, a zatim biskvit je gotov.

Cool bez vađenja iz kalupa. U idealnom slučaju, stavite ga naopako - pa temelj ne podmiri, a zatim pažljivo ukloniti.

Biskvit sa malinama će biti uspješniji ako je pečena baza ostavite 6-8 sata da se odmori u krevetu. Naravno, prije nego što je umotano u pergament.

Za kremu, dovesti do kuhati kuhati mlijeko s vanilijom. Neka sjesti za jedan sat. Procijedite i vratiti kuhati.

Samljeti u šalicu vatrootpornu od jajeta s šećera i škroba. Bez prestanka ometati, uliti u smjesu vrenja mlijeka u tankom struji.

Posudu s budućnosti kreme na male vatre, kuhati dok vrije. Smjesu treba podebljati snažno. Ukloni iz topline, staviti maslac i ponovno miješati dok ne postane homogena.

Stisnite kreme na površinu plastičnom folijom (da ne on zavetrilsya) i držati u frižideru.

Bič vrhnje jakim vrha i lagano ih promiješati na hladno krema. Pokušajte dodati šećer u prahu, ako je to potrebno.

Izrežite kolač po dužini na tri jednaka dijela.

Stavite tortu u prvoj trećini vrhnja, razinu.

Spread kremu više od pola malina (ako zamrznuta bobice, onda to nije potrebno odmrzavati).

Stisnite drugi Korzh.

Ponovite korake s trećinom kreme i maline.

Stavite kolač na vrhu posljednjeg, pritisnite.

Sada širi na sve strane po preostalom kremom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Nitko čokoladni kolač s malinama glazura neće biti bez! Za nju, rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, dodajte biljno ulje i umijesi do uniformnosti. Glazura dobiti lijep - glatka i sjajna. Ostavite da se ohladi i prelijte joj tortu. Opet staviti u hladnjak dok se premaz stvrdne. To je to! Mogu biti posluženi.

Torta od sira s malinama na jednom-dva-tri

To nije samo kolač, kolač od sira i pun, zajedno s mirisima i okusima svježe bobice.

torta:

• tamna čokolada - 150 g;
• maslac - 150 g;
• šećer - 185 grama;
• Kakao - 3 žličice ;.
• brašno - 112 g;
• Jaja - 3 komada.

Skuta sloja:

• sir - 600 g;
• sir - 300 grama;
• vanilija šećer - 1 paket;
• Kiselo vrhnje - 300 grama;
• šećer - 180 grama;
• Jaja - 5 komada;
• kukuruzni škrob - 5 čl. žlice;
• Malina - 300 grama.

Nadjev:

• bijela čokolada - 150 g;
• Malina - 300 grama.

kako

Proizvodi su dizajnirani da promjera 28-30 cm.

Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C,

Za pripremu temelja na torta od sira s malinama, rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji s maslacem. Malo ohladi i dodati šećer i promiješati.

Tući jaja u čokoladnom masom po jedan, prosijati brašno s kakaom, umijesi do uniformnosti, i sipati u kalup. Peći 10 minuta.

Pomiješajte sve proizvodi skuta sloj (osim bobica). Ne bič! Nije potrebno da se zasititi zračne mase - to može uzrokovati pukotine.

Uklanjanje osnovu pećnice, niži uvjeta temperature do 140 ° C

Sipati punjenje sira na podlogu, lagano gurnuti vrh bobica.

Opet staviti formu u pećnicu i pecite sat vremena. srednji, pita će biti mobilni - ne brinite, kao što bi trebao biti.

Isključite pećnicu i ostavite ga da se ohladi kolače.

Ganache za bijele čokolade otopiti u vodenoj kupelji.

Paralelno s tim, obrišite maline kroz sito da biste dobili osloboditi od sjemena.

Pomiješajte čokoladu i maline dok glatka - ganache je spreman!

Ravnomjerno kaput površina hladi kolač s njima izravno, u obliku i mjesto u hladnjaku 5-6 sata. Zatim ga izvadite iz hladnjaka, otpustiti iz kalupa i tretiranih. Ovaj kolač recept s malinama nije vezan za određenu bobica - možete igrati sa nadjevima po želji. Jedina želja - da se nešto kiselo, a ne da se previše slatko.

Za one s pećnicom na tebe

Ovaj recept nisu ni potrebni keks - imate dovoljno kolačiće „Savoyardy”, a rezultat je vrijedan najistaknutijih gostiju:

• cookie "Savoyardy" - 1 omot;
• maline pire - 500 g;
• sok od limuna - 4 žlice. žlice;
• želatina u listovima - 6 komada;
• šećer u prahu - 200 grama;
• krema sadržajem masti od najmanje 33% - 700 grama;
• malina sirup - 100 g;
• Kipuća voda - 100 g;
• bobičasto voće za dekoraciju.

opis

Ovaj kolač bez pečenja maline održana zbog vrlo „jak” dio - kolačić, pa ga pripremiti unaprijed.

Uzmi promjera 24-26 cm.

Stavite kolačiće na stranu što je više moguće, stvarajući neku vrstu ograde. Za veće kolačića čvrstoće može biti malo obloge.

Samo ležala čvrsto „Savoyardy” i na dnu.

Potopna želatinu u hladnoj vodi.

Razrijediti s sirup vode i potopiti ih kolačiće (dno i strane tortu budućnosti).

Pomiješajte pire sa šećerom, toplo vruće, ne dopuštajući da prokuha. Ukloni iz topline.

Pritisnite i otopiti želatinu u vrućim umakom i dodajte limunov sok.

Bič krema za meku vrha i lagano umiješati u masu bobica. Zašto mekan? Ovaj kolač recept malina mousse podrazumijeva da prejaka krema postane teško.

Sipati u pripremljene pan pola pjenu. Stavite u hladnjak i dati malo cool.

Izvadite tortu, vrh s drugom kolačić gustom sloju, potopiti opet.

Ulijte na vrh preostali pjenu.

Dajte mu hladno potpuno zamrzavanje, ukrasi s bobicama i poslužite. Opet, ovaj recept torta sa maline nije vezan za određeni bobica. Ako želite promjenu, možete zamijeniti malina borovnice i limete koricu.