Recept raviola za prijateljsku obitelji

Ovdje su, to nisu iz trgovine, s homogenom domaćeg mesa kvalitetnog mesa, s tankim, također domaće, a time i elastičnog tijesta, ovdje su, ravioli tolstopuzenkie brzo pop u kipuću vodu, pet minuta kasnije gotovenkoe, vkusnyuschie s maslacem krema ili s kiselim vrhnjem, hren i octa, kečap ili majoneza, i što je najvažnije - s mirisom sreće! Kažu da nema recept. No, recept za raviole tamo!

Kako mi je to učinio

Kupili smo dvije dobre komade mesa. Ili tri. Ili četiri. Više drugačije, kažu Siberians, to bolje. Taozhniki dodan u mljevenog los, pa čak i medvjeda mesa, meso divlje svinje i koze ... Pa, to je sigurno u starim danima, a to je vrlo vjerojatno da u priči. Kupili smo svinjetinu za okus i govedina za sitost. Ljubitelji janje može biti dodan za okus. Oni koji se boje teških jela, piletina i puretina. U stvari, što više različiti, to bolje - to je istina. Recept za knedle u Sibiru često sjeti za zimu. Ova hrana u želucu LP, tijelo zatopljenja i daje toplinsku energiju.

nasjeckanog mesa

Dakle, imamo dva komada mesa. Fileti. Oko identični, grama po sto ili tako da svaki. To nije jako masna svinjetina i govedina - naprotiv, meatier. Očistite dvije luk i nekoliko češnja češnjaka. I dva puta to sve preskočiti preko mljevenje mesa. Dva puta - mora! Flip odbaciti mnoge puni s konja, žličicu soli, crnog papra - dobro, a zatim ukusom, pola čaše vrlo hladnog mlijeka. Promiješati. Slugger: dobiti nekoga pretrpavati dvije noge na stol, cilj uzeti u zdjelu i bacanje ga natrag teško. I tako deset puta. Inače, on neće biti ujednačena. I sada smo pokriti i ostaviti u hladnjaku, neka luk, češnjak, začine i meso će prijatelji.

tijesto

Metode pripremaju knedle opisuje različita, ali je najbolji recept je samo tradicionalna: u čaši hladne prokuhane vode uzeti 1 jaje i žličicu soli. Dodajte žlicu biljnog ulja. Miješati brašno - koliko će dobiti. Tijesto treba biti cool. Mijesiti Sibirski baka bi dugo i strogo to slijedi. Nema manje od tri stotine puta je potrebno završiti i poravnati tijesto sa snagom u obje ruke. Najčešće, ispada da je tristo puta nije dovoljno - to ovisi o snazi ruku. Muška posla, da. Ali, to se obično provodi žene. Tri stotine puta, zapamtiti. Ovo je pravi, iskren način kuhanja knedle u sibirski. Sve ostalo što je napisano na internetu, ako ne i potpuna besmislica, apsolutna pogreška. Ili lijenost. Mijesiti? Cover sa ručnikom, neka će se odmoriti barem pola sata. Pripremite se za radne podvizima: ploča, valjanje igle, noževi, žlice, zdjele.

vrtjelo se

Neki valjanog lima, a zatim rezati staklo tzv sočan. Mi to ne radimo. Ne volim kad je tijesto knedle se uklonio iz dvije ili čak deset puta. Ostati isti sa manipulacijom rezanje stakla - gdje su? Naš recept za raviole ne dopušta recikliranje test. Bez naočala i Pelmennica samo kobasice, samo hardcore!

prva pozicija

Odrežite komad tijesta i role oko četvrtine kobasice ovdje. Pokušaj da bude kao stan među svojim knedle nisu uzgojeni patuljci i divovi.

druga pozicija

Izrežite kobasica ovdje su komadi:

treće mjesto

Da bi ih uvaljati u brašno lagano. Tablica ga podpylite. I ne zaboravite da je ponavljaju s vremena na vrijeme. Sada, kako bi se lakše i glatko se okrenuo svitak, poviti prstima, ovim komadima kao što je ovaj:

I na kraju, glavna stvar je stav četvrti

Dok oklagija peciva, čekajući nestrpljivo lupanje žlicom na zdjelu mesa, čije komponente su ne samo u braku, ali i razmišljati o uzgoju.

manekenstvo

Stavimo u sredini sočan nadjev (kolači) i zauzvrat. Kao što se može vidjeti, čvrsto paket ruba. To bi trebalo izgledati ovako:

Sada spojite vrhove ušiju i stisnuti ih okruglica okrene. Ovdje je zgodan.

Sada, iznad mora ponoviti još mnogo puta, dok se nešto ne završava: mljeveno ili zalijepiti. Iako obrtnika rijetko smije. Obično, sve završava u isto vrijeme. To je gotovo potpuna.

Kuhati neke knedle su u stanju sve, zar ne?

Voda (sol, baciti grašak ili dva klinčića, lovora) treba kuhati ključ, baciti jedan, promiješati, tonuti ne zaglavi. Lonac je bolje da se širok. Više i više se ne da kuhati, daju knedle plivaju slobodno. Spreman kad se tijesto počne biti pokriven velikim naborima. Ne raskuhati! Nakon 5-7 minuta nakon vrenja, maknuti s prorezom žlicom i jesti odmah. Pa, kao što recept za raviole? Nakon bajke, zar ne?