Recept za svitak iz tijesta. Slatko tijesto

U svijetu, vjerojatno, nema ljudi koji ne vole slatkiše. U svakom slučaju, malo je. Na globalnim pokusima s kolačima, kućanice obično nemaju vremena za ništa, tako da kolači i fancy kolači odgajaju do velikih blagdana. No, recept od peciva iz testiranja ne zahtijeva bilo kakav trošak ili kapitalna ulaganja. Stoga se obitelj može pamtiti tako delikatno čak i usred tjedna.

Brzi kolač za kekse

U većini slučajeva, tijesto za kekse zahtijeva određenu buku, na prvom mjestu - s jajima. No, ovaj recept za pecivo iz testa s keksom ne zahtijeva kuhara ništa izvanredno. Prije svega, pet jaja su pretučeni uz dodatak čaše šećera. Kad se smjesa pretvori u bijelo, u nju se ulijeva čašica prosijanog brašna i žličica sode koja se može bolje ugasiti s limunovim sokom ili razrijeđenom kiselinom. Tijesto tekućeg debelog tijesta je umijeno, ploča za pečenje je napunjena pergamentom, a na njemu se prostirala baza. Bit će izgorjelo oko osam minuta. Spremni vrući slatkiš sloj je podijeljen na pola, tako da valjak ne izlazi previše dugo, smeets velikodušno kuhano kondenzirano mlijeko i role u snop. Nakon hlađenja, kolač za kekse je ukrašen - izlivena otopljenom čokoladom ili posipana prahom (kokosovo struganje, sjeckani kandirano voće, itd.).

Roll s šlagom

Ono što je dobro o predloženom receptu peciva od spužve jest da je rezultat zasigurno veličanstven i nježan. Istina, on će uzeti više vremena nego prethodnog. Prvo, nekoliko žlica brašna se kombinira s vrećicom praška za pecivo i prosije. Brašno preostalo od dvije čaše se prosije u drugu zdjelu. Uz čašu šećera, pet jaja su pretučene, a zatim ulijeva pola čaše strme kipuće vode (to je važno, temperatura ispitivanja ovisi o temperaturi). Bez zaustavljanja bušenja, pročišćena je čista brašna, a na kraju - pomiješana s praškom za pecivo. Tijesto se raspršuje preko listova papira za pečenje, koji se nanosi papir za pečenje koji se stavlja u pećnicu 12-15 minuta. Kada se sloj hladi, zalijepljen je masnom krema, napunjen sa četiri paketa fiksera i dvije žlice šećera, i presavijeni s valjcima. Dekoracija - najbolje od mašte kuhara.

Limunov valjak

Punjenje za desert može se uzeti bilo, jer je dobro u bilo kojoj konfiguraciji. No, najzanimljivije je, možda, recept za kolač s kremom, osobito limuna: citrusa daje pečenu jedinstvenu suptilnost i eleganciju. Prvi korak do savršene poslastice bit će pečenje kolača. Za njega su četiri jaja podijeljena na žumanjke s proteinima. Prvi se sjaji s četiri žlice vode (ne hladno i ne zagrijava) i pola čaše šećera (120 g). Drugi probijaju vrhove s čipkom soli. Oni se sloj na masu žumanjaka, nakon čega se brašno prosijava odozgo - 100 grama. U istoj fazi se ulijeva 60 g kokosa, a tijesto se pomiješa sa žlicom od vrha do dna sve dok nije homogena. Pecite na pergamentu 15-20 minuta, stavite na ručnik i savijajte zajedno s njom. Dok se baza hladi, možete napraviti kremu: 5 g želatine namočite u gomilu vode, uklonite zest od dva limuna, istisnite sok od tri (trebao bi biti oko pola stakla) i napuniti ga. Čašu šećera u prahu ulijeva se u sok, komad maslaca stavlja se u 100 grama i zest. Sve je kuhano oko sedam minuta, nakon čega se oguliti. U drugom spremniku, dvije jaja se pomiješaju s malom količinom vruće kreme i dodaju u ukupnu masu. Uz miješanje, to se dovede do kuhanja, uklanja i kombinira s želatinom. Spremnik se stavlja u hladnu vodu, a sadržaj se protrlja do hlađenja. Nakon sat i pol, držanih u hladnjaku, vrhnja se nanosi na nerazvijene kolače, a valjak se vraća natrag i ukrašava.

Užitak meda

Vrlo će se zadovoljiti svi članovi obiteljskog keksa kod kuće na medu. Četiri jaja podijeljena su za njega; Žumanjci su pretučeni s 90 grama smeđeg šećera sve dok ne rastu u volumenu, ubrizgavaju ih pet kapi rumske suštine i 80 g tekućeg meda, a mješalica se ponovno uključi. Proteini se raspadaju, solom i limunskom kiselinom. U žumanjcima ulijeva se brašno - dvije trećine pola stakla i žlicu praha za pecivo. Nakon miješanja, trećina proteina se dodaje, pomiješa, a ostatak brašna i proteina se dodaju. Tijesto je raspoređeno na pergamentu na limu za pečenje i pečeno oko četvrt sata, valjano zajedno s papirom u valjak i tako ohlađeno. Za popunjavanje receptu od valjka iz testa s keksom savjetuje se da pobijedi zajedno kuhano kondenzirano mlijeko (150 g), vanilin i masnu krema (200 g). Umotavanje se okreće, pergament se uklanja, površina se razmazuje i tijesto se ponovno namota.

Delicacy jagoda

Takav kolač za kekse može se pripremiti čak i zimi: zamrznute bobice također su prikladne za to. Za njega miješajte čašu brašna, dvije i pol žlice šećera, malo soli, žlicu praha za pecivo i vanilin. Tri jaja podijeljena su na sastojke, bijelci su pretučeni s dvije žlice šećera, a žumanjci su zasebno zasađeni. Jagode se prolaze šećerom; Pire od krumpira treba emitirati 80 grama, podijeljeno na pola. Polovica odlazi na žumanjake, izlijeva hrpu mršavog ulja i sve se otkuca. Tada se lagano dodaje labav smjesa, a na samom kraju proteini. Tijesto se raspršuje na postavljenu pečnicu za pečenje i peku se 11-13 minuta, presavijeni i hlađen valjkom. Za punjenje možete upotrijebiti bilo koju vrhnju, ali bolje je nadopuniti preostalom prašinom jagode.

Užitak maka

Još jedan vrlo jednostavan keksa. Tijesto ne zahtijeva posebnu manipulaciju: dvije jaja jednostavno su pretučene, dvije trećine standardnog konzerviranog mlijeka, pola žlice praha za pecivo pomiješano sa sto grama brašna, prstohvat soli i žlicu običnog biljnog ulja. Tijesto se stavlja na pergament sloja pola centimetra i peče pet, na snazi od sedam minuta. Za popunjavanje pola čaše mlijeka mješaju se šest žlica maka, četiri manka i iste količine šećera. Još jedna čaša mlijeka je kuhana, nakon čega se pripravljena mješavina ulijeva u nju. Sve su zajedno pripremali sve dok se zgušnjava, ohladi i razmazuje na tortu. Posljednji korak bit će njegova zamjena.

Desert banane

Tijesto za sljedeći valjak prilično je primitivno: četiri jaja prolaze kroz pjenu, a zatim ulijeva čašu šećera - postupni, tanki proklet. Kad se masa zbije i postaje bjelkasta, dodaje se brašno, također staklo i dio. Umiješajte ovaj put s žlicom, od dna do površine. Pećnica je pokrivena pergamentom, baza je raspoređena po njemu i stavljena u pećnicu na trećinu sata. U vrućem stanju, kolač je zamotan i ostavljen da "diše" barem nekoliko sati. Neke seljake savjetuju dajući mu odmor cijelu noć. Za punjenje, krema je napravljena od limenke kondenziranog mlijeka, čašica od šećera od ulja za 70 grama. Dvije banane su izrezane po trakama i postavljene na impregnirano sirupom ili pekmezom, krema se stavlja na vrh, a valjak se ponovno kotrlja i ukrašava.

Savjeti iskusnih kuhara

Bez obzira na recept koji vam se sviđa, to će dati više nježnih rezultata, ako prije raspršivanja tijesta je posuta rum, liker ili konjak.

Okus će postati zanimljiviji i bogatiji ako se krema nadopuni bobicama / voćem, koje sezonska sezona nudi. Nije baš prikladno osim jabuka - nisu previše sočne.