Recepti jela od bakalara za svaki dan

Recepti jela od bakalara su brojni i raznoliki. Ova riba ima sočno i gusti meso s ugodnim okusom. Baš kao i svi morski plodovi, bakalar sadrži veliku količinu proteina, kalija, kalcija i fosfora. Njegova jetra ima naročito korisna svojstva, ona se obrađuje u proizvodnji ribljeg ulja. Vitamini skupine D i B, polinezasićene kiseline, izuzetno potrebne za tijelo, u posebno velikim količinama donose nam jela bakalara. Recepti su tako jednostavni da ne zahtijevaju rad za pamćenje. I što je najvažnije - sama riba je vrlo ukusna i zadovoljavajuća, lako se pretvara u svečani obrok svakodnevne hrane. Recepti jela od bakalara, koji se nude ovdje, namijenjeni su za brzo kuhanje. Pržite i pravilno, sa delicijama, sa umacima, i bez njih, i uvijek je dobro za stolom u bilo koje doba dana. Jedino što trebate zapamtiti - nakon kuhanja je poželjno lagano odrezati ribu ispod poklopca, kako bi se dovelo do stanja, tako da kažem, odnosno da bi joj pružila posebnu mekoću. Ne traje dugo. Maksimalno od deset do dvanaest minuta za sve. Recepti šunke za kuhanje u tavi, u načelu, malo se razlikuju jedni od drugih, samo u priboru i pratećim umacima. Ukrasi će odgovarati svakom, posebno povoljnom povrću. Recepti jela od bakalara nude krumpir češće, ali u našem varijanti - kupus, a nećete požaliti, pokušavajući ovu kombinaciju.

Prženi šlag s umakom

Trebamo

Dva komada svježeg bakalarnog fileta, mljeveni crni papar, sol, suncokretovo ulje. Za umak: sok pola limuna, mala mješavina suhog mirisnog bilja: ružmarin, bosiljak, peršin, korijander, maslac.

Kako to učiniti

Pepe i nježno dodajte sol ribom: more je već prilično slano. Toplina ulja u tavi i pržiti ribu s obje strane preko srednje topline. Ispraznite i operite tavu, stavite maslac, sok od limuna i suhih trava, dovodite do kuhanja. Stavite ribu u umak i zagrijajte na najmanjoj vatri oko sedam do deset minuta. U međuvremenu možete kuhati bilo koje povrće za ukras. Stavite ribu na ploče, umočite umakom, dodajte zelje. Recepti jela od bakalara često su tako jednostavni, a rezultirajuće jelo iznimno je ukusno i korisno!

Fried kupus s salatom od kupusa

Trebamo

Postavaana majoneza, dva tbsp. l. Jabučni ocat, art. l. Zrnata gorušica, art. l. Šećer, prstohvat kumin ili celer sjemenke, sol i svježe mljeveni crni papar, majoneza, ocat, pola kilograma svjetlo zelena kupus, tanke mrkve mrkve, zdrobljena jabuka, hrpa zelenog luka - bijele dijelove i zelenu. Za ribu: jedno jaje, pola čaše mlijeka, pola kilograma bakalara, trećinu čašice brašna, trećinu posude od krušnog mrvica ili slomiti slani krekeri, četvrtina žličica kajena paprike, sol, biljno ulje za prženje.

Kako to učiniti

Skuhajte kupus tanko, što je više moguće. Mix majoneze, ocat, senf, šećer, kumin, pola litre. Sol i papar okusite u velikom zdjelu. Bacite kupus, mrkva, jabuka i zeleni luk, dobro isperite rukama, ravnomjerno raspodijelite smjesu. Pokrijte i ostavite u hladnjaku. Izrežite ribu u dijelove. Pobijte jaja s mlijekom, opterećite komadiće bakalara. U međuvremenu, promiješajte na pločastim pločicama (krekeri), kajeni papar i prstohvat soli. Ulijte ulje u posudu oko dva centimetra i zagrijte ga preko srednje topline. Izvadite ribu iz mlijeka i mješavine jaja i kotrljajte krušnim mrvicama. Pecite na ugodnu tamno-zlatnu boju četiri do pet minuta na svakoj strani. Izvadite iz tava na papirnatom ručniku, okrećući se tako da riba nije na vrhu masnog. Poslužite solju i paprom, zajedno s salatom kupusa.