"Saguday": recept. „Saguday” od skuša, od Whitefish od lososa, bijela riba: Recept fotografija

Riblja jela nisu samo ukusna, nego i vrlo korisno. Pogotovo ako se kuhati od sirovog polu-gotovih proizvoda s minimalnim obrade. Riječ je o ovo jelo kao saguday. U ovom članku nudimo nekoliko opcija za izradu. Vi ćete biti u mogućnosti odabrati svoj recept sagudaya različitih vrsta riba.

Što je ovo jelo?

Saguday - brz i svestran snack. Jelo je nastao i najčešći je na sjeveru Rusije. Pripremite ga samo svježe praktične hrane. U tom slučaju, riba se ne podvrgavaju bilo toplinske obrade. Recepti se mogu razlikovati, ali jezgra ostaje ista. Tradicionalno se koristi: riba, ulje, luk, začine i malo kiselo baze. U prosjeku, ovo jelo je spremno za petnaest minuta.

potrebno je pripremiti neki od ribe?

Ako to ne učinite saguday klasični recept sadrži upute koje treba koristiti samo bijelu ribu. Tradionno uzimajući kao osnovu meso bijela riba, lipljana i Whitefish. U našem bendu postoje i receptima sa crvenom ribe.

No, to nije točka. Osnovno pravilo pri odabiru ostalih polu. Meso bi trebalo biti samo svježe jer će biti isporučen bez termičke obrade. U idealnom slučaju, naravno, ako je ulovljena riba i kolju ispred pripremljenih jela. Ali to ne uvijek rade.

Kako odrediti svježinu polu-gotovih proizvoda, ako ga kupili u trgovini? Mi izdvojiti osnovna pravila:

• Prvo, nepostojanje otečen trbuh.
• Drugo, riba mora imati sjajan, bočnih vage.
• Treće, škrge svježe ribe pokrivena i svijetlo crvena.
• Četvrto, polu-gotovih proizvoda može imati neugodan miris.
• Peto, kad se pritisne svježa riba elastična i gusta.

Poteškoće u pripravi ove jelo se pojavljuju u polu-rezanje. Stoga je preporučljivo koristiti filete staviti na pedeset minuta u zamrzivač. Inače, dok rezanje volje ribe kašu, ali ne i odvojene dijelove.

Recept: saguday skuša

Za početak Burke rashlađeno skuše. Odrežite rep, glavu i peraje. Izrežite trbuh i nježno ukloniti utroba. Više puta ispere tekućom vodom i obsushivayut. Zatim pažljivo uklonite kožu, izrezati okosnicu i uklonite sve kosti.

Polovica skuša trebao biti podijeljen u dva dijela, izrezati u male komadiće ne deblji od centimetra. Stavite sjeckani ribu u akvarij. Luk fino usitniti i oprati. Pokloniti izdvojila maksimalnu količinu soka, preporuča se smanjiti na poseban način. Die izrezati na dva dijela i izrezati na tanke trake zajedno, a ne preko. Miješati s ribom i ostavite deset minuta.

Nudimo vam nije dosta tradicionalni saguday skuše. Recept bi trebao biti dopunjen s posebnom odijevanja. Dvije velike žlice grubo sol, mali - šećer, papar, sušeni kopar, peršin, nekoliko listova lovora samljeti u mort. Mješavinom začina s ribom i luk. Ostavite da se za deset do petnaest minuta. Skuša treba potopiti mirisne arome. Veliki žlica 9 posto octa da se otopi tri žlice kipuća voda. Dodajte sve ribe, dobro izmiješati i sipati biljno ulje.

Skuša trebao biti praktički kupanje u marinadi. Ako se to ne dogodi, onda morate dodati malo biljno ulje i ocat. Pokrijte posudu s poklopcem i staviti u noći na hladnom mjestu. U jutarnjim satima sve temeljito. Jelo je potpuno spreman.

Saguday Cisco

To je - tradicionalno jelo koje je čest na Bajkalskog jezera. Zaustavimo se o tome kako pripremiti saguday Cisco. Recept je vrlo jednostavan i brz.

Uzmite pola kilograma ribe, da skine koža, odvojiti file i izrezati u male komadiće. njihova veličina ne smije prelaziti jedan centimetar. Veliki luk izrezati i oparen s kipućom vodom. Kao rezultat toga, povrće će biti hrskava i ići na dodatnu gorčinu. Umiješajte luk uz ribu i ostaviti dvadesetak minuta. Zatim dodati papriku, malo ulja, sol i sok od pola limuna. Miješajte sve vrlo pažljivo, ostaviti da se upije. Nakon 15 minuta jelo je spremno. Moguće je dodati kriške svježeg avokada, julienne crvenim lukom i svježim začinskim biljem.

Saguday bijela riba

Kuhati ovo jelo preporuča se samo rashlađeno fileta. U ovom slučaju, visoke kvalitete saguday bijela riba. Recept je malo drugačiji od prethodne verzije.

Riba je izrezati na kriške dva centimetra. Na taj način čini se preporučuje preko žita. Stavite sve u staklenu posudu, dodajte luk prstenje, papar i sol. Lagano promiješati i začiniti limunovim sokom (ili ocat). Jelo se stavi na hladno mjesto za jedan sat. Prije posluživanja, dobro izmiješati sve sastojke.

Saguday roza losos. recept

Pripremite to nije tako čest. Možete ponuditi još jednu opciju saguday jela. Recept ne sadrži ocat. Jelo je rezultiralo vrlo originalna i flavorful.

Pink losos oguliti i nasjeckati. Dodavanje papar, sol, osuši kopra i šest velike žlice biljnog ulja, luk prstena. Temeljito promiješati. Fino nasjeckajte, a ne da iscijediti pet češnja češnjaka. Promiješati sve zajedno, pomak u caklini posudu, pokriti i staviti u hladnjak. kiseljenje vrijeme će ovisiti o preferencijama okusa. Poslužite jelo preporuča se sa svježim peršinom, masline, luk prstenje i na kockice krastavac.

Saguday Salmon

Više masti dobiva, ukusan i hranjiv nego jelo od lososa.

Nudimo Vam veliki saguday-recept. Fotografija pokazuje ono što vam je potrebno rezati komade ribe.

Da bi se glatka i lijepa, preporučujemo sljedeće savjete. Rashlađeno riblji fileti prije rezanja treba malo smrznuta. Nastavljamo dalje.

Na ploča za rezanje sipati u tankom sloju velikog soli. Vrh širenje tanko narezane ribe. Vrh ispuniti velikodušno sol. Ostavi losos i pol sata. U slučaju da postoji mogućnost da rok može se povećati. Prvo, za to vrijeme mesa ističu sve štetne tvari. Drugo, to će izazvati povećanje salamurenje sokovi pokret u ribe.

Bijeli luk izrezati na kockice i preliti kipućom vodom. Kao rezultat toga, otišao na dodatnu gorčinu i karakterističan miris. Nasjeckajte hrpu kopar. Dodaj zelje za ribe, zajedno s velikom žlicom šećera i istu količinu octa devyatiprotsentnogo. Izmiješati sve i ostaviti za neko vrijeme. Mi moramo napraviti lučicama.

Riba pomak u cjedilo i isperite pod tekućom vodom. Ostavite da se stakla viška tekućine. Riba miješati s lukom. Anis funta u mort i dodati u posudu. Dodajte maslinovo ulje, kockice krastavac i omiljene začina. Dobro promiješati. Prije posluživanja, pospite sokom od limuna.

Saguday - ukusna i zdrava užina. Preporučujemo da pokušate kuhati.