Shangi: recept od svoje bake, a ne samo

Postali smo nekako razgovarali kolače, i sjetio sam se selo shangi da je rano baka djetinjstvo regaled. Tada se činilo da je ukusna. Kopao po bakinoj kuhanje bilješke, otkrio sam recept, bio je vrlo iznenađen: iz nekog razloga sjetio shangi s krumpirom, recept je moja baka inzistirala da oni samo ispeći kao kruh, ali ječmenog brašna. No, radi eksperimenta, odlučili smo pokušati ponoviti recept. Nabavite izvorni: okus i podsjetio i podsjetio djetinjstvo. Podijelite recept, iznenada će netko kao što je „selo” kolače.

Zaboravio sam reći: shangi, recept koji sam pronašao u bakinoj prtljažniku, pečeni u ruskom peći. Po mom mišljenju, to im je dao posebnu aromu. Možda zato što u mom djetinjstvu činilo?

To mi je malo manje od jednog kilograma brašna, 300 ml mlijeka (I je 6%), pola šalice šećera, 4 jaja.

Prvo, stavite zakuhati. Miješati pola zagrijana mlijeka, trećina brašna, šećera, paketić suhog kvasca. Kvasac su bili dobri, tijesto je brzo ustao. U zasebnu zdjelu mix tučeno jaja, rastopljeni maslac, ostatak mlijeka, sol. Pomiješan s gotovog napitka, promiješati i ostaviti na 20 minuta, a zatim zamijesiti, tako da se tijesto više ne drže, ostavi se ponovno približiti.

Oblikovani tijesta „loptice”, nalazi se zagrijanu pečenje, kist s vrhnjem. Mama je rekla shangi, recept koji smo koristili, baka premazani mješavinom kiselog vrhnja i „čini se da je brašno”, ali nisam ništa riskirati. Pecite u vrućoj pećnici, provjera spremnosti drvenih prečki. Gotove tijesto je lijepo, ali vrlo neobičan ukus, malo puknut izgled. Jeli smo scones sa zadovoljstvom, ali je došao do zaključka da je uobičajeni krumpir shangi smo željeli više.

Dakle, ja ću podijeliti još jedan recept. Shangi krumpir recept koji ću donijeti pecite u našoj obitelji svih vremena: oni su dobri za čaj, mlijeko i ukusna. A s naših izleta u prirodi, oni su jednostavno nezamjenjivi: shangi krumpir, pečeno na meso uloga, svježe povrće - ukusno, jednostavno, zadovoljavajući.

Trebat će nam:

• Pšenično brašno - 800 g;
• mlijeko - pola šalice;
• kvasac - vrećica;
• rastopljeni maslac ili maslac - 50 g;
• šećer, sol - na okus.

Ja uvijek prvo učiniti dizano: po mom mišljenju, ispada veličanstven. Gotova tijesto umijesi za dugo vremena, a onda ostavite na toplom sati 4. Kako zadržati svoj ne pritiskati prema dolje, možete koristiti slamku za koktele. Ako je staviti na tijesto, to će bolje disati.

Dok je tijesto pogodno, priprema nadjev. Shangi, čiji je recept je ovdje prikazan, to može biti učinjeno ne samo s krumpirom. Korištenje čvarci, riža s jajima i zelenim lukom. No, naša obitelj je više cijenjen krumpir punjenje.

U tavi popržite luk. Ja ga pomiješajte s pola šalice mlijeka, kilogram krumpira, sol, papar. Ja bi ovaj umak. Ponekad okus dodaje četvrtina žlice šećera: Volim slatko i tangy okus. Osim toga, pire možete dodati kopar ili druge bilje, nekog takvog.

Kada se tijesto je pogodno, ja bi mu loptice, koje zatim rukama zamijesiti u okrugle kolače. To možete učiniti na drugi način: prvo, uvaljati u tijesto, a zatim čašu za rezanje torte.

Na tortu širiti punjenje krumpira, zaschipyvaem ruba lezone masti od mlijeka, jaja i maslac, poslati u vrlo vrućoj pećnici. Gotova shangi uklonjene, mast s maslacem, pokriti s ručnikom za 5 minuta. Divno jelo je nemoguće.

Postoji još jedna mogućnost punjenja. Za njega miješati pire krumpir s češnjakom, prženim lukom i slaninom, dodajući malo rastopljenog masnoće izravno u krumpir. U test, maslac može se zamijeniti s masti lijevo Nakon donošenja mjedene. Okus ispada više grubo, ali vrlo originalan. To može biti u prirodi shanezhkami snack votke, jer čak iu ohladi jer oni ne gube sjaj i okus, unatoč činjenici da oni sadrže masnoće. Probajte, vi ćete se svidjeti.