Talijanski tanka pogača: recept

Vjerojatno, u modernom svijetu postoji vrlo mali broj ljudi koji ne znaju najpoznatiju talijansku jelo - pizzu. U davna vremena, ovo jelo se smatra hranom od običnih ljudi i izgledalo je prilično primitivna. Bio je to običan kruh, koji izlaže prilično jednostavan nadjev - razne začine i bilje, češnjak i maslinovo ulje. Na seoskom putu kuhanje je bilo nešto pojednostavljen i ispeći kolač s dodatkom u tijestu od maslinovog ulja i češnjaka. Ovaj kruh, i postao prototip druge, ne manje poznatih talijanskih jela - kruh tanka pogača. Recept u nastavku.

Tanka pogača u talijanskoj kuhinji je tradicionalni kruh, kao što pita kruh, i na Kavkazu, chapatti u Indiji i shelpek u Kazahstanu. Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje tanka pogača kruha, od kojih je recept ovisi o testu. To može biti ili na temelju kvasca i svježe vode ili maslac. Jedina konstanta dijelovi za tanka pogača su maslinovo ulje, brašno i voda.

Što se tiče izgleda - za oblik ili debljina pastile - Nema posebnih jasna pravila. Dakle, sve ovisi o osobnom fantazija kuhar. Pastile mogu biti okrugao, ovalan ili kvadratnog oblika, ovisno o Osim tijesta dodatnih sastojaka (mlijeka i kvasca), rezultirat će dovoljno voluminozan i pahuljasto kruh, kvasac i ako se ne koristi, tanke kolači dolaze.

Poseban štih daje unutarnji punjenje - sir, mirisne mediteranske začine (bosiljak, ružmarin, origano, majčina dušica), cherry rajčice i drugi. Rezultat nije samo kruh, nego nešto kao pizza. Zato je prilično mala razlika između ta dva jela nacionalne kuhinje Italije. Smatra se da je jedan od glavnih pizza preljevima, za pripremu tanka pogača - tijesto.

Tanka pogača sa sirom je najčešći u pokrajini Liguriji, na sjeveru Italije. Za davanje bogatiji okus, te dodao sastojke kao što su luk vlasac, peršin i mljeveni crni papar.

Da se počastite talijanskom tanka pogača pogača, recept se može pojednostaviti i koristi se za pripremu pizza tijesta i slijedećih sastojaka:

• Dvije vrste sira (sir, sir ili bilo koji drugi tip sira) (100 g);
• začin „talijanske bilja” (na okus);
• luk (1 češanj);
• Maslinovo ulje (100 ml);
• crni papar.

Pogledajmo kako napraviti tanka pogača.

Topla voda stavi 8g kvasac i otopina se ostavi 10-15 minuta. Zatim, u posebnoj posudi sipati 750 g prethodno prosijani brašna i izlije u vodu s kvascem, dodati 1 žlica šećera i malo soli. Dobivena masa vymeshivat početi dodavanjem male količine maslinovog ulja. Nakon toga, približno 1 sat stajati dobije tijesto.

Nakon što je tijesto u sadašnjosti, na nauljeni tijesta za pecivo i raširio ruke priključiti na njega pravokutnog oblika.

Dobiveni kolač posuti crni papar, začin, tvrdi sir (nariban i narezane na kockice) i češnjak (drobljeni putem tiska) pomiješana s maslinovim uljem.

Tada vam je potrebna ruka nježno gurnite nadjev i ostaviti tijesto da odstoji 15 minuta. Kao što će se vidjeti da se tijesto diže, to može poslati do 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Kada ste spremni tanka pogača recept koji smo opisali u ovom članku, to će biti moguće slomiti ruke i poslužiti. Uživajte u jelu!