Tofu Što je ovaj proizvod i kako jesti?

Vegetarijanci i one koji su zainteresirani u zdravoj hrani, dobro upoznat s proizvodom pod nazivom „tofu”. Što je to? Ovaj sir je ispravnije reći - sir, koji je isključivo biljnog podrijetla i ne sadrži životinjske proizvode. Ona se priprema od soje i koristi se za pripremu raznih jela od slani do slatki i oštar. Kako je to dobro i zašto biste trebali uključiti u svoju prehranu, koju će naučiti iz ovog članka.

Korisna svojstva sojinog sira

Tofu je vrlo popularna u kuhinji azijskih zemalja, Kine i Japana. Danas je ne manje od koristi u Europi, koji se odnosi na sadržaj korisnosti i nisko kaloričan proizvoda. Tofu se može sigurno računati među popis lidera na sadržaj lako probavljiv biljna bjelančevina. Dio (oko 100 do 115 g) od 12 grama sira proteina - otprilike isti kao u jajetu. No, ne postoji loš kolesterol, koji je u posljednje 350 mg. No, to nije sve. Tofu se može reći o tome je jedan od najkorisnijih proizvoda za ljude. Sastoji se od 8 esencijalnih aminokiselina, pa čak i vitamine i minerale koji su potrebni za normalan rad i zdravlje tijela: kalcij, magnezij, željezo, selen, folna kiselina i linolenska, kolina, vitamina E i B. To je ne čudi da su Japanci, čija je prehrana tofua prisutan u velikim količinama, oni su dugo živjeli do starosti izgledaju zdravo, u formi i puni energije.

Što je tofu okusa i boja?

U izgledu, ovaj sir je vrlo slična feta - ista bijela i kremasta konzistencije. Što je okus? Često se može čuti o neutralnosti tofu. Što to znači? Sama po sebi, ova soja proizvod nema izraženu okus, ali to je u mogućnosti odabrati i poslati ukus ostalih sastojaka. Stoga se koristi u slatkim i oštrim i slanih jela. Tofu se može pržena, pečena, kuhati s njima juhe i umaci, salate i tjestenine, prilozima od povrća, kao i delikatna pudinga i drugih slastica. Ali prvo morate odabrati pravu vrstu sira. Samo dvije od njih.

Sorti tofu sira

Razlikovati pamuka i svile tofu. Kakve su ocjene? Oni se razlikuju u načinu dobivanja i tako dosljednost. U prvom slučaju je podloga je zamotan u ručnike Hlopova u procesu kuhanja, zbog čega njegova tekstura postaje gusta i ima hrapavu površinu. Drugi i dio tekućine nije uklonjena, ali ostaje u težini soje, tako da je više glatka, nježna i mekana. Pamuk tofu i kao kuhanje i pripremu hrane, što je važno za održavanje oblik sira. Svila se sve više koristi za deserte, plombe zbog njegove kremaste teksture i dobrog ukusa. Također u supermarketu možete naći marinirani tofu, koji se prodaje u staklenim posudama. Osim sojinim sirom u svojoj sotave tamo octom, crnim vinom, i fermentirani riže. Ovaj proizvod je dobar za kuhanje tjestenine, povrća i mahunarki.

Začinjena juha s tofuom i špinatom

Želite li pokušati učiniti nešto s dodatkom tofua? To je vrlo jednostavno. Na primjer, ispada ukusnu i mirisnu juhu. Operite i sitno nasjeckajte dvije pakete špinata, 400 grama tofua, podijelite u male kocke. Pripremite povrće juhu i kuhajte. Dodajte žlicu soja umak, tofu i kuhati 3 minute. Zatim umiješajte špinat i kuhajte još jednu minutu. Prije posluživanja, posolite i popaprite. Ovdje je jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept. Dobar tek!