Voće pita - bijelci popularni poslastica. Tajne kuhanja

Solarni Armenski voćke rasti čak i usred visokim dvorišta u velikim gradovima. Nije ni čudo da su Armenci znaju toliko prekrasnih recepata za voćne priprema za budućnost. Jedan od njih - voće lavash. Naravno, tradicionalni slatki kolači, on nema nikakve veze, osim, možda, obliku, koji se, možda, obvezan ime. Međutim, nisu svi ovo jelo se zove tako. Neki pripisuju to zalijepiti, iako je klasični bombona mekši, deblji i puno slađe voće lavash. Ovi recepti su mnoge narode na Kavkazu i na Dalekom istoku. Nešto kao da samo ljubav Gruzijcima. Pripremite pogačicu, bombona i udaljeni Siriju.

Danas ćemo pripremiti voće pogačicu na starom armenskog recept. Ako se pravilno obavljeno, on je dobro očuvana i oduševit će okus među hladnoće.

prikladne sirovine

Armenci nazivaju ove delicije „TTU lepinju”, što znači „kiselo”. Najčešće je napravljen od šljive, trešnje, sviba. No, oni koji vole kiselo-slatko može napraviti ga od breskve, marelice, jabuke, kruške.

O razmjerima proizvoda

Prilikom kuhanja voće lavash mi ne dolaze u ruci kuhinjski razmjera i mjerne čaše. Strogi doza ne postoji. To sve ovisi o tome koliko voća želite pripremiti. Jedino ograničenje - očekuju površinu na kojoj će se sušeno lavash. Da biste mogli koristiti funta od šljiva treba jedan standardni pečenje pećnica.

A količina šećera - to je samo stvar ukusa. Netko voli više slatko, a drugi košta i bez šećera, prirodni sadržaj fruktoza koji se nalaze u kanalizaciju.

Pripremna faza

Voće ponovno sastaviti, isprati, pustite da voda odvod van. Nemojte koristiti trulo, očito perespevshie šljiva. No, zelena, nemojte se bojati - u procesu kuhanja dozrijevaju. Izvadite sjemenke.

Stavite šljive u lonac, prelijte vodom, tako da je plod potpuno utopili, stavi da vrije 15 minuta.

priprema

Struko šljive sito dekantira višak vode. Crush pomoću konvencionalnih blenderu ili zaštitno stanje do potpune homogenosti.

Pokrivaju Prozirna folija za pečenje mu nježno iskrcati na težini, razini. Debljina sloja ne smije biti veća od 0,4-0,6 cm, inače liječiti uspjeti. Ako napravite sloj pretanak, osuši se lepinju i to će biti previše krhki. Ako pour pretjerano gusta, težina se ne suši se, ostat će u središtu viskozna. To ne samo da će utjecati na njegovu izvedbu, ali će smanjiti rok trajanja.

Ostavite na suncu. Ako je potrebno, pokriti gazom, ali tako da se ne dodiruje voće masu.

2-3 dana Voće pita kruh se lako može odvojiti od filma i okrenuti na drugu stranu. Nastavi da se osuši otprilike jedan dan.

skladištenje

Roll plod u pita kruha i savijte u plastičnu vrećicu. To će biti savršeno pohranjen u tradicionalnoj kuhinji ormar za godinu dana.

razne okusa

Voće pita kruh, slatkiši, izrađena od šljiva, zadržao najbolji. Praksa jednostavna, a onda dalje eksperimentirati s drugim okusima.

Kombinacija baza voća i bobica. Izbjegavajte bobice s malom kosti, što nije prijelom lopatice miješalice: malina, kupina, krkavine, ribiza. Industrijski proizvedena bombona dobiva se od njih, ali kuća se ne može dijeliti. Bolje je koristiti trešnje, kupine, aronija, brusnica.

Ako ne brkati male kosti u gotovom Pita, slobodno uzeti bilo bobice. Pogodno za lepinju i egzotične - na primjer, mango, papaja, nektarine.

Koristi u kuhanju

Voće pita recept koji je došao k nama s Istoka kod kuće se koristi u kuhanju, vrlo dobro. Njegova ne samo jesti desert, ali i dodaje jelima od mesa, umacima, začini, pekarskih proizvoda.

Na Kavkazu, od voća lavash role kuhani s različitim nadjevima: oraha, bobica, sir. Svečane torte i dodati voće lavash.

Pastile, koje razmatra i došla do dalekih zemalja, i pao u ljubavi s Japancima. Oni pripremaju se kotrlja, ne počinje samo sa slatkim nadjevima, ali i ribu, meso morskih stvorenja, i sir.

Voće pita kruh - odličan način za uštedjeti na zimske ljetne vitamina i okus zrelih plodova. I ovaj recept može biti spasilac za one koji ne znaju raspolagati voće kompot.