Hrana i pićaGlavno jelo

Vrste i nazivi slastice (popis)

Za većinu ljudi, slatkiša - omiljena poslastica koja ne samo da može zadovoljiti vaš ukus, ali i razveseliti i dodati energiju. Ovi slatkiši raznih vrsta pripremaju za nekoliko stoljeća, a ime bombona (čiji je popis prikazan u članku) u to vrijeme mnogo se toga promijenilo.
Ovaj članak će govoriti o tome što vrste slatke poslastice dostupan danas slastice posao, kako se oni razlikuju i kako se zovu.

Kad su tamo?

Slatke poslastice, preteče naših omiljenih slatkiša, volio je u različitim zemljama od davnina. Tako kuhari starog Egipta stvorio slatkoću meda, matičnjak, Iris korijena, trstici i datume i Rimljani - od kuhanih makom, orasima, medom i susamom težine. U Rusiji je volio poslastica napravljena od javorovog sirupa, meda i melasa.

Bomboni koje izgledaju kao i danas, proizvodile su se tek u XVI stoljeću u Italiji. To je zbog činjenice da je prilagođena industrijska proizvodnja šećera, bez kojeg je nemoguće proizvesti slatkiše. U početku se mislilo da je sasvim jaka droga, te je prodan samo u ljekarnama. Tijekom vremena, kandiranog šećera, oni su nazvali čokolade, prestao biti lijekovi, te su postali popularni slastice.

Što je to?

Riječ „bombona” dolazi na ruskom jeziku iz talijanskog, gdje confetto znači „pilule, slatkiše.” U početku, to je bio korišten od strane talijanskih farmaceuti u ime komada kandiranog voća - kandirano voće prodaju kao lijekova. Obrazac množinu - „bombone” - pojavio nešto kasnije u XIX stoljeću, kada je postao popularan talijanske poklade, u kojima su sudionici baciti konfete jedni na druge - lažni slatkiša izrađen od gipsa.

Danas, pod slastice slatko tijesto podrazumijevaju različite u obliku, izgledu, ukusu i teksturi.

Što su oni?

Moderna slastica je tako velik da su mnogi pekari doći do klasifikacije. Također se pitaju što možemo kupiti u trgovini vrsta slatkiša, čija imena se teško može znatno razlikovati od različitih proizvođača. Najpopularniji i potražnje ruskih kupaca:

  • Karamel. Sastoji se od melase i šećera.
  • Lizalica. Jedan od najjednostavnijih u proizvodnji konditorskih proizvoda, što je rezultiralo sa kuhanja melasa, šećer ili kukuruzni sirup. Dobiveni pripravak okusom i izlivena u posebne oblike. Popis naziv slatkiša prikazana je u nastavku.

- karamela bombona;

- bombon na štapiću;

- bombona omotane papirom;

- meke bombona - monpase;

- slatki bombon ili slana;

- izduženi ili duguljast oblika bombona. Imena i fotografije takvih „štapići” i „štapići” prikazan je u nastavku.

  • Iris, često nazivana karamela. Ovaj naziv su smislili radila na početku XX stoljeća u St. Petersburgu francuskog tijesto Morna, koji su vidjeli sličnost bombona laticama iris cvijet. Oni su napravljeni od kondenziranog mlijeka, maslaca i šećera i sadrže neophodan za normalno funkcioniranje organizma vitaminom B12. „Tuzik”, „Kis-Kiš”, „Zlatni ključ”, „Mliječni Ladybirds” - svi nazivi bombona u sovjetske ere. Lista butterscotch onda, kao što vidite, bio je malen.
  • Čokolada bomboni. Ovisno o punjenju od sljedećih tipova razlikuju:

- sufle, kao što su „Ptičje mlijeko”, koji se također može nazvati „čudo ptica”, „ptica Bogorodskaya”, „zimzelenih” i drugima;

- pečena matice dobiti iz smrvljenog maticama napunjene šećerni sirup, voće ili med. To su bomboni su „prženim orasima u čokoladi”, „prženje bajka”, „Jagode pržena matice”, a drugi;

- Praline - čokolade ispunjen habanja sa šećerom i kakao matica pomiješan s rakijom ili bilo koji drugi okus „pupoljak”, „Babaevskie”, „Shokonatka”, „Juliet”;

- liker koji se nalazi unutar punjenje slatkiša iz šećerni sirup ili liker rakija „krem likera”, „čokoladni liker”, „plavi baršun”;

- u bombona s želea punjenja ispod sloja čokolade debljine bobica ili voća mliječ „Lel”, „Southern noćni”, „Swan”, „Gulf” i ostali;

- „Sweet” ili slastice sa fondant punjenje, proizlazi iz mlijeka, sirup, vrhnje, šećer, voće nadjeva i ostalih komponenti „Mia”, „Rakhat”, „Španjolski noć” i drugi;

- tartufi - luksuzne čokolade zaobljeni, ispunjene s posebnim francuskom kremom - ganache. Ona je izrađena od maslaca, vrhnja, čokolade i raznih okusa. Vanjska površina mogu biti obložene sa zdrobljenim ili tlo orasi, ili hostija mrvica s kakao u prahu.

povijest čokolade

Volio mnoge bombona čokolade pojavio zahvaljujući poznatog istraživača - Hernando Cortez otkrio američki kontinent. To je bio on i njegovi drugovi su donijeli u Europu kakao i uveo Europljani čokolade. Monk Benzoni pridonijela činjenica da su čokolade postala redovita uporaba za održavanje zdravlja španjolskog monarha, a nakon njega i njegovih dvorjana. Kasnije moda čokolade bombona je proširila na druge zemlje, gdje ih je utjecajna osoba koristi kao lijek. Do XVII stoljeća Španjolska proizvedeno samo slastičari čokoladu i slatkiše iz nje, i poslao slastice u mnogim kraljevskim sudovima. Tijekom vremena, tajna izrade čokolade bombona je postao poznat u druge zemlje, međutim, do kraja XVII stoljeća, oni su izrađeni ručno.

Kao bombon pojavio u Rusiji?

Prvi slastice tvornice za proizvodnju čokolade otvoren je krajem XVII stoljeća francuski slastičar Davidom Shelli. Do XIX stoljeća u Rusiji nije bilo vlastita proizvodnja slatkiša i poslastica donijeli iz inozemstva, odnosno priprema poseban kuhar u kuhinji u kućama bogatih plemića. Prvi ruski slastice Tvornica je otvorena u St. Petersburgu tek sredinom XIX stoljeća.

Kao što je ranije pozvao bombona?

Kao što je već spomenuto, sve do XIX stoljeća, bombona ili uvoze u našu zemlju iz inozemstva ili se kod kuće na imanjima i palače plemića. Za proizvedenih dom opisnim imenima dao slastice, s obzirom na oblik, način izrade, vrijednostima koje koriste voća i voća. U knjizi „The New Savršena ruski slastičar ili detaljni konditorskih Rječnik”, objavljenom krajem XVIII stoljeća u St. Petersburgu, su oni za nas smiješno ime bombon kao jagoda kolač i marelice zelene karamela, jasmin bombona i Anis šećera grickalice Cherry marcipan marelice iu bombona.

industrijska naslov

Otvaranje prvog ruskog konditorske tvornice dovelo do činjenice da je početkom XX stoljeća, mnoštvo različitih sorti čokolade. Prvi put je dominirao francuski receptima i imena bombona, popis kojih nije bilo jako velika:

  • "Baton de Gral";
  • "Finshampan";
  • "Creme de rizen";
  • "Boule de-d";
  • "Creme de nuazon";
  • "Maron Praline" i drugi.

Tijekom vremena, francuski naziv čokolade je prevedena na ruski i otišao na prodaju, dizajniran u skladu sa ruskom gramatike, „Kremasta Venus”, „Mačka je jezik”, „Koža Maiden”, „Cabin”. Ipak, u nekim slučajevima, koristi se i dvojezični nazivi slatkiša, kao što su „optočen biserima ili bisera Koriandor”. Ruski slastičari novi, stvorio ih slatkiši, imenovani već na ruskom, a često se koristi i imena povezana sa slike lijepši spol, „Sophie”, „Marianne”, „The Merry Widow”, „Fisherwoman”, „Maršala”. Izdani i obrazovna serija, kao što je „Mystery”. Na omotu slatkiša stavljen jednostavan puzzle. Prije revolucionarnih događaja iz 1917. godine proizvedeno čokolade serije „Sport”, „Geografski Atlas”, „Narodi Sibira” i drugi.

sovjetski slastice

Do Oktobarske revolucije 1917., možete kupiti slatkiše „Royal malina” ili „car Fjodor Mihajlovič.” Nakon njega su slatkiši imena dramatično promijenila. Prodaja, karamela „Seljački” i „Crvena armija”, „srpom i čekićem” i „naša industrija”. Međutim, čokolade uglavnom zadržavaju francuski naziv „Dern Cree”, „minijatura”, „Chartreuse”, „bergamot”, „Peperment” i drugi. Nismo ideološka promišljanja takve neutralne nazive, kao što su „vjeverica”, „Scamps” i „zeca”. Sovjetski imena novog slatkiša odražavaju trenutne događaje i postignuća. Tako da je proizveden u 30-ih godina prošlog stoljeća. „Borba za tehniku”, „biti spreman”, „Sabantuy”, „pastiricu”, „Chelyuskinites”, „Heroji Arktika”, „pobjednik leda”

Osvajanje prostora od strane čovjeka u 60-ih godina XX stoljeća ogleda u izgledu „prostor” slatkiši i „prostor”. Otprilike u isto vrijeme, to je postao popularan za ulazak u ime čokolade i nevjerojatan imena književnih likova: „Snijeg Maiden”, „La Bayadere”, „Blue Bird”, „Sadko”, „Crvenkapica”, i drugi.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 hr.delachieve.com. Theme powered by WordPress.