Zanimljivosti limunske kiseline (limunska kiselina - E330)

Moderna proizvodnja naučili kako za pohranu hrane za dugo vremena, koristeći razne prirodnih i umjetnih konzervansa. Beskrupulozan tvrtki dodaju sastavu opasnih kemijskih sastojaka proizvedenih dobara, koji su sposobni za izazivanje raka kod ljudi. Posebno treba biti oprezan pri kupnji uvoznih proizvoda, kao i većina zemalja ostvari zabranjene robe u Rusiji.

No, nisu svi dodaci su smrtonosne. Neki korist, štiti proizvod od prijevremenog kvarenja, truli, oksidacije i promjene u konzistenciji. Oni su podijeljeni u 23 razreda. Dodaci hrani prirodnog porijekla - to karoten (E160), natrijev alginat (E400), riboflavin (E101, vitamin B2) i limunska kiselina (limunska kiselina ili E330). Riječ je o E330 i raspravljati danas. Doznajemo da predstavlja komponentu. Samo imajte na umu da je tvar službeno je dozvoljeno koristiti u cijelom svijetu.

svojstvo

U stvari, to je antioksidans koji je proizveden od strane umjetne i prirodne metode. U izgledu je bijela kristalna tvar kiselog okusa. Pri visokim topline (175 ° ^C) da se raspada u vodi i ugljični dioksid. Prvo naučili o tome u 18. stoljeću zahvaljujući švedskoj kemičar Carl Vilgelmu Sheele. Od tada, limunska kiselina su naširoko koristi u hrani, ulja i masti i farmaceutskoj industriji.

U malim dozama ne predstavlja opasnost za ljude. Limunska kiselina se prirodno nalazi u lišću pamuka, kineski magnolija vinove loze, ananas, brusnica, ribizle, citrusa, duhan proizlazi, granata i nezrelih limuna. Ako ranije je dobio od gore navedenih sastojaka, ali danas je to učinjeno uz pomoć biosintezi slatke tvari sojeva plijesni gljiva.

primjena

Limunska kiselina se koristi kao sredstvom za okus, konzervansa i regulatora kiselosti. Prehrambena industrija koristi ovu tvar kako bi se zaštitili od razlaganiya (prisutan u sokovima, peciva, slastice, kobasice). Farmaceutska industrija koristi aditive za poboljšanje metabolizma energije i metabolizam. Neophodna organske kiseline u naftnoj industriji - koristi za neutralizaciju cementne i kalcijevih iona tijekom bušenja.

Niša zauzeta limunska kiselina u kozmetici. Antioksidans dodan šamponi, maske za lice, pjene za kupanje, gelovi, sprejevi za kosu. Losioni i kreme za lice sadrže ovu kiselinu, kako bi se spriječilo prerano starenje, dajući koži mladenački, glatka i baršunast. To je neophodno za masnu kožu: pomaže uske pore, uklanja višak masnoće, tonove i daje svježinu.

koristi E330

Dodatak prehrani u umjerenim količinama ima pozitivne učinke na ljude. Ona aktivno sudjeluje u radu ugljikohidrata i metaboličkih procesa. Poboljšava probavu, pomaže u uklanjanju štetnih toksina, teških metala i soli, smanjuje kiselost u želucu, povećava tjelesnu obranu. Nadalje, uz lagani sedativ i antitumorski učinak. Neki nutricionisti preporučuju ga koristiti kako bi se izgubiti težinu. Nekoliko kapi limunske kiseline se doda u kompot od suhe marelice i meda.

ozljeda

Limunska kiselina (E330) je vrlo kancerogena, tako da dodatak treba koristiti s velikim oprezom i ne prelazi preporučenu količinu. Uz predoziranje to može uzrokovati bol u trbuhu, jaki kašalj, mučninu, iritaciju želuca i oštetiti caklinu.

Koncentrirana kiselina u kontaktu s naše kože, uzrokuje kemijske opekline. Ako dospije u oči, to bi moglo dovesti do gubitka vida. Ne zaboravite da bilo koja tvar, čak prirodnog porijekla, može uzrokovati nepopravljivu štetu ako se koristi u globalnim dozama. Budite pažljivi i oprezni.