Zgusnut smuđ recept

Pike - riba zaista kraljevski! Sva jela od smuđa, ukusna i, što je najvažnije, prehrana. Meso ove ribe je ukusna, nježan, i to bez kuhara iz nje, uvijek ispada izvrsno. Mnogi pristojni restorani su na jelovniku, čak i nekoliko jela od smuđa da posjetitelji obično su kupili na bilo obiteljske proslave, gala večere, svadbe i rođendane.

smuđ meso nije masna i ima malo kosti, za koje je cijenjen u kuhanju. Sudak svestran u kuhanju, što je pržena u tavi, pečena u pećnici, kuhati iz nje veliku uho i zgusnut smuđ - recept, pogodno za proslave Nove godine, je poznato da mnogi iz prve ruke. Razrokost, kuhani u vruće-dimljeni - samo pjesma! On je idealan za druženja dobre prijatelje u zemlji i na rijeci. Za prehrambene savršenom smuđa s limunom, kuhani u dvokrevetnoj kotao.

Zgusnut smuđ bez želatine je drevni ruski jelo, koji je još uvijek tradicionalno priprema za Božić i Novu godinu. Ali, to je vrijedno napomenuti da je želatina nije potrebno dodati samo, ako je riba iz koje ćete pripremiti punilo, veliki, a ne manje od tri kilograma. Ako je riba mala, onda će biti malo želiranje, a jelo se jednostavno ne zamrzne do željene konsitsentsii.

Kako pripremiti zgusnut smuđ? Prvo morate kupiti, ili čak i uloviti ribu, ulovljenu svojim rukama, jer to će biti puno ukusniji. Pa, do najbliže odmor blagdan sigurno svladati hladno gurmanska jela - ima zgusnut smuđ.

Zgusnut smuđ. recept za

Za pripremu ove delikatese će vam:

• - grgeča, oko dva kilograma na masi;
• - luk, dva dijela;
• - želatina žlica;
• - Lemon, jedan komad;
• - prosječni mrkva, jedan komad;
• - hrpa svježeg peršina;
• - jaja, četiri komada;
• - Sol i papar na okus.

Prvo, morate smanjiti ribe truplo. Pažljivo očistite razrokost, podijelite ga na dijelove. Odvojena glava, koja je uklonjena škrge, staviti kuhati u oko litru vode. Voda bi trebala biti dobra posolite i dodajte svoje omiljene začine i grubo sjeckanih dva luka. Nakon vrenja glavu treba biti valjanje kuhati najmanje petnaest minuta. Zatim dodajte preostale komade razrokost i kuhati zajedno još deset minuta, nakon bacanje natrag krišku limuna.

Dijelovi ne moraju probaviti i razbiti, to je vrlo važno za pojavu gotovih jela. Juha ne bi trebao biti valjanje kuhati, inače će skrenuti oblačno i zgusnut štuka, po receptu koji želite provoditi strogo prema uputama, to neće raditi. Nakon toga biste trebali pažljivo ukloniti sve ribe iz juhe i ostavite ga da se ohladi. Namočite želatinu u pola čaše hladne vode i ostaviti da nabubri.

Zavareni mrkva do natječaj i četiri tvrdo kuhana jaja. Kada se riba ohladi, potrebno je, bez oštećenja komada, izvadite svaku kost. Mark velika duboka posuda, po mogućnosti u obliku ribe, i staviti komadi pasti ravnomjerno u jednom sloju. Juha i dodati otopi želatinu. Opet smo ga dostaviti na toplinu i dovesti do kuhati, staviti na stranu s pločom i ostaviti da se ohladi. Kuhana jaja i kuhane mrkve treba oguliti i izrezati na uredan kriške. Na vrh smuđ fileti položio narezane mrkve, jaja i nasjeckani peršin.

Priprema se sastojci ispunite ostyvshim aromatičnog juha jelo i staviti u hladnjak na potpunog ukrućenja juhu. Do trenutka gosti su dobili kraljevski jelo „zgusnut smuđ.” Recept hladne zalogaje, naravno, potrebno i vaše goste, a nitko se ne usuđuje reći: „Kako odvratno, ovo je tvoja riba u aspik!” Dobar tek!