Carob - što je to? Recepti pića, čaja, čokolade i bombona iz rogača

Carob - što je to i kako se koristi u kuhanju? Na postavljena pitanja bit ćemo posvećeni našem članku.

Carob - što je ovaj proizvod?

Carob je zelenilo zimzelene rogača, koje raste u mediteranskim zemljama, naime Italija, Španjolska, Cipar i tako dalje. U svom sirovom obliku, ovaj proizvod je nejestiv. Ali nakon što je nedirnuto poderana i osušena na suncu, postaje vrlo slatko i ukusno. Izvana, kerob se malo razlikuje od običnog praha kakaa, osim što je sjena smeđa. Međutim, okus je zasićeniji i slatki. Osim toga, značajna razlika između dva predstavljena proizvoda jest da pakirani kerob ne sadrži arome i druge kemikalije koje se često dodaju prah za kakao, čokoladu i tako dalje.

Ne može se zanemariti činjenica da je stablo rogača, koje daje takav korisni proizvod, nije sklona bolestima spužava od drva. U tom smislu, nikad se ne prskaju kemikalije, što je ogroman plus za gotov prah.

Povijesna pozadina

U drevnoj Grčkoj kerob je bio poznat kao "egipatska smokva". Takve čvrste i glatke sjemenke mahuna imale su apsolutno identičnu težinu i oblik. Zahvaljujući tome, dugo su djelovali kao mjera mase pod arapskim imenom "karat". Valja napomenuti da se ova jedinica udjela još uvijek koristi i danas (u nakitima i farmaceutskim proizvodima).

Značajke proizvoda

Carob - što je ovaj proizvod? Odgovarajući na postavljeno pitanje, treba nastaviti razjasniti činjenicu je li taj sastojak koristan ili je nepoželjno konzumirati.

Nije svatko zna, ali ovaj je prašak iznenađujuće bogat prirodnim dijetalnim vlaknima, što blagotvorno djeluje na intestinalnu mikroflora. Osim toga, za razliku od kakao grah, to je puno slađe i tijekom pripreme desert ne zahtijeva dodatnu uporabu rafiniranog šećera. Dakle, što su još prednosti takvog proizvoda kao rogača? Korisna svojstva ovog praha su kako slijedi.

Prvo, sadrži ogromnu količinu mineralnih tvari (kalcij, fosfor, kalij, magnezij, željezo, nikal, bakar, mangan, bari) i vitamine (A, B2, B i D). Istodobno, 8% ugljikohidrata sastoji se od proteina.

Drugo, predstavljeni proizvod značajno smanjuje apsorpciju višak kolesterola tijekom obroka. Treba također napomenuti da je sposobnost hipoholesterola rogača 2 puta jača od onih drugih dijetalnih vlakana.

Treće, za razliku od kakao i kave, takav prah ne sadrži psihotropne tvari, odnosno teobromin i kofein, koji su prisutni u svim proizvodima od čokolade i vrlo često uzrokuju alergijske reakcije i zarazne.

Četvrto, kerob (recepti s ovim proizvodom bit će predstavljeni u nastavku) ne uključuje u svom sastavu takvu supstancu kao fenilvitamin, uzrokujući migrenu i glavobolje, kao i ferromin koji potiče pojavu alergijskog osipa, akni.

Peto, carob nema oksalnu kiselinu, koja sprečava tijelo da nakuplja takve elemente potrebne za zdravu kožu i kosti kao cink i kalcij. Oni koji preferiraju ovaj prah redovito kakao, često se suočavaju s pojavom akni na licu.

Šesto, kerob sadrži složene ugljikohidrate, kao i tanine. Što se tiče prvog elementa, čini prašku više ljepljivom, potiče brzu apsorpciju tekućine i djeluje slično zgušnjavanju. Tanini ovog proizvoda vežu toksine i ubuduće ih uklanjaju iz tijela.

Dakle, ako čujete pitanje: "Carob - što je ovaj proizvod?" - možete sigurno odgovoriti da je ovaj sastojak suprotan kakao, ali je slatko i koristan za tijelo.

Primjena u kuhanju

Takav prah je dobra zamjena za granulirani šećer i kakao u konditorskim i čokoladnim proizvodima.

Carob se aktivno koristi za proizvodnju tamnih i bijelih glazura, bez promjene originalne boje i mirisa konačnog proizvoda. Upotreba takvog proizvoda smanjuje upotrebu granuliranog šećera. Osim toga, rogač od grašaka sadrži tvar nazvana "smolom" ili "gumom". Zbog ovog elementa, prašak se vrlo često koristi u kuhanju kao prirodni zgušnjivač i stabilizator.

Možete saznati kako koristiti kerob, gdje kupiti ovaj proizvod i druge informacije o njemu, samo ispod.

Vrijednost proizvoda

Po cijeni, ovaj prah se ne razlikuje mnogo od uobičajenog kakao. Međutim, kupnja je više nego problematična. U običnim supermarketima i prodavnicama izuzetno je rijetko. S onime što je povezano - nije jasno. Uostalom, mnogo je korisnije, slađe i ukusnije od kakaovog praha. Ako i dalje želite jesti, preporučuje se da se obratite specijaliziranim prodajnim mjestima za prodaju raznih proizvoda za domaću pečenje. Osim toga, možete potražiti njegovatelja u online trgovinama.

Carob: recepti različitih kolača i pića

Prezentirani proizvod može se koristiti ne samo za pripremu raznih kolača i konditorskih proizvoda, nego također i pića iz njega. Razmotrimo nekoliko recepata koje možete koristiti za stvaranje ukusnih i najvažnijih zdrava jela.

Meka i lagana torta od čokolade

Za pripremu takvog pečenja trebat će vam:

• Maslac - 200 g;
• Pijesak šećer - 1 staklo;
• Svježe mlijeko - 1 staklo;
• Kefir debeo - 1 šalicu;
• Pšenično brašno - 4 čaše;
• Kerob - 4 velika žlica;
• Soda kantina - ½ desertna žlica (mora se ugasiti s ocem);
• Maslac - 1 staklo.

Proces kuhanja

Najprije morate otopiti maslac, sipati šećer i kerob, a zatim dodati mlijeko i kefir. Pomiješajući sve sastojke zajedno, morate postaviti pšenično brašno, parboiled grožđice i stolni soda, koji je ugasio s jabukovača ocat. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti ne baš debeli temelj, koji se mora staviti u uljane plijesni i peći u pećnici barem pola sata. Takve čokoladne kolače su vrlo slatke, ukusne i sa svijetlim aromom rogača.

Trenutačni slatkiši

Da bi se takva slatkoća trebala pripremiti:

• Šljive bez jama, datuma ili drugog sušenog voća - 15-25 kom .;
• Kerob (prah) - 4 velika žlica;
• Mlijeko - 1 velika žlica;
• Šećer - 1 velika žlica;
• Maslac - 10 g.

Proces kuhanja

Najprije morate napraviti debeli glazuru. Za to je potrebno zagrijati mlijeko, kerob, maslac i granulirani šećer na maloj toplini. Dalje u rezultirajućoj smjesi morate umočiti stečeno suho voće, zasebno ih staviti na ravnu ploču, a zatim ohladiti u hladnjaku. Usput, ako stavite glazuru u malom obliku i samo zamrznite, na kraju ćete dobiti vrlo ukusnu i korisnu čokoladu od rogača.

Kako pripremiti mirisno piće?

Kerob za piće pripremljen je na isti način kao i obični kakao ili kava iz svježe mljevenih zrna. Da biste to učinili trebat će vam:

• Mliječni svježi mali sadržaj masti - 250 ml;
• Puder kerob - 1.5 stol. žlice;
• Obična voda za piće - 200 ml;
• Med cvjetni ili vapno - 1 velika žlica.

Proces kuhanja

U mlijeku se od samog početka treba dodati Carob (recepti za piće predstavljeni u ovom članku). To je neophodno za prašak da izgubi grudice i postane ukusniji. Dakle, potrebno je povezati mliječni proizvod i običnu pitku vodu u kašičicu ili malu posudu za kuhanje, zatim dodati kerob, staviti ne jako jak požar i temeljito promiješati s velikom žlicom. Nakon toga, trebali biste čekati da tekućina kuhati, sipati šećer u posude i skinuti je s ploče. Glavna stvar u isto vrijeme je da ne propustite trenutak, jer se piće može "pobjeći" vrlo brzo i neočekivano. Zatim u limenku trebate dodati žlicu meda i sipati piće u veliku zdjelu. Poslužite ga na stolu u vrućem ili malo zamrznutom obliku.

Kako je ukusno napraviti čaj od grašaka?

Gore smo opisali kako pripremiti ukusna pića iz takvog praškastog proizvoda kao rogača. Čaj od ovog sastojka nije manje korisno. Naposljetku, redovito se koristi, osoba prima potrebnu naplatu i energiju. Za razliku od konvencionalnih piva, sjeckani voćnjaci rogačice sadrže bitne minerale poput kalcija, kalija, magnezija, željeza, natrija, cinka i mangana. Osim toga, okus ovog izvrsnog čajnog napitka vrlo se snažno podsjeća na kompoti od sušenog voća. Ima izraženu pikantnu i osjetljivu aromu i blago suptilnu slatkoću. Prisutnost ogromne količine korisnih tvari, minerala i vitamina iz rogača čini je neophodnim u svakodnevnoj prehrani.

Proces kuhanja

Kuhanje čaja od zdrobljenih junica je vrlo jednostavno i jednostavno. Da biste to učinili, morate uzeti gline ili porculanski čajnik, isperite je s kipućom vodom i ulijte nekoliko žličica rogača. Zatim se proizvod izlije samo u kipuću vodu, pomiješati s žlicom, čvrsto zatvoriti i ostaviti četvrt sata. Nakon toga, možete sigurno uliti čaj i poslužiti ga na stol.

Korisni savjeti kućanicama

1. Nema potrebe tražiti specifične recepte u kojima se ovaj proizvod primjenjuje. Uostalom, dopušteno je dodavanje bilo kojem tijestom ili konditorskom tijestu. Ako trebaju koristiti kakao ili čokoladu, onda je u redu. Ovi proizvodi jednostavno trebaju biti zamijenjeni rogačem, što u najmanju ruku ne utječe na okus i kvalitetu konačnog proizvoda.
2. Što se tiče pića, mogu se dati djeci bez straha. Štoviše, dodavanjem sastojaka poput vanilije, meda itd., Možete postići intenzivniju okus i miris.
3. Nije potrebno pripremiti čaj isključivo od drobilnog rogača. Uostalom, može se koristiti kao aditiv za crni ili zeleni proizvod za proizvodnju piva. Na taj će način svečani čaj učiniti korisnijim i neće ostaviti ravnodušnim bilo kojem od vaših gostiju.

Zaključno, želim reći da kerob nije panaceja i lijek. No, ako će ljudi koji ne misle o životu bez čokolade, kakao ili kave, vjerojatnije će koristiti ovaj proizvod, njihovo zdravlje i dobrobit će se značajno poboljšati.