Kako kuhati pilav kod kuće?

Pilav - je svačija omiljena središnje Azije jelo, osnova koja mora biti 7 bitne komponente: luk, mrkva, meso, masti (ili ulja), riža, voda i sol, koja idealno treba pripremiti u velikom kotlu na otvorenoj vatri na ulici, a njegova priprava slična sakramenta. Pripremite se u srednjoj Aziji, u pravilu, muškarci, od najsvježije, samo split dodatak janjetina s ovčjim masti - okus i miris ove pilav divan! Svaki plovovar će inzistirati na njegovom receptu, kako kuhati rižoto, a tvrde da je potrebno znati posebnu tajnu, koja nije objavljena.

Ne tvrde - ne da se natječu s profesionalce, ali je pitanje: „Kako kuhati pilav kod kuće” - dani su toliko, a na receptu zaista ne računa.

Glavno pitanje - kako kuhati pilav mrvi? U stvari, puno nijansi - važno je kakav riže koju odaberete (postoje „plovnye” sorte, a tu su i „šal”), koliko vode je dodao da postoji dovoljno ulja (ili masti) u pilav. I, naravno, potrebno je pripremiti se u kotlu, ili barem u utyatnitsu - jela uvijek treba biti s debelim zidovima.

Želim reći svoj recept kako kuhati pilav kod kuće.

Kao malu obitelj, kuhanje se temelji na meso polici (ne uzme janje, jer za mene je janje je dobro samo kad je proizveden na ulici - recimo, miris tog mesa ljubavnik, i ovčetina mast stvrdne vrlo brzo) često sam uzeti meso, a ne mršav, ali je moguće i drugim mesom. Ako želite napraviti jako ukusni pilav, potrebno je uzeti luk, mrkva i riža je gotovo koliko i mesa. Ja luk i mrkva se važu i dobiti 3 identične čaše - jedan rez u velike komade mesa, drugih sjeckani 2 velike luk (ja izrezati na 4 komada i onda pola prstenje), i 2-3 Morkovina ne previše mali (mrkva treba izrezati u trake) ,

Dakle, kako kuhati pilav kod kuće?

Svi proizvodi su pripremljeni - počinju pripreme zirvak (tj zazharku od mesa i povrća s dodatkom začina za pilav).

Na policama mesa potrebno mi je malo više od pola šalice biljnog ulja. Ulje treba biti jako dobro pali u lonac u omiljene povrća i mesa - sve dok karakteristika dim neće ići, a zatim jedan po jedan: prvo, staviti luk, uz snažno miješanje, ja sam ga dovesti do zlatne nijanse, a postoji i postavlja mrkvu, vatra opet treba biti velika, mrkva ne dopusti puno soka i pržiti u ulju, ali imamo sve vrijeme promiješati, da se luk ne izgori.

15 minuta u 10. postavlja meso, pržiti ga brzo na sve strane, tako da se pokrije sa korom, dodati plovnye začine - kumin, sušene žutika, crvena paprika (možete sve individualno uzimati, a može biti žličice spreman mix), važno je da se začini dodaju u ulju, ali ne u vodu, ili korištenje od njih je malo, jer je začini, pržene u ulju, zajedno s lukom i mrkvom zazharki dati našim ukusnim miris na površini.

Nakon mesa s povrćem i začinima lagano porumeni, dodati oko šalicu vode, a ja sam donijeti meso dok se kuha, smanjite vatru, dodajte malo soli malo na kraju. Tijekom tog vremena, od pramca ostati jedan okus u zirvak, većina toga što su gotovo ne prepoznaju.

Ako je meso mladi, cijeli postupak traje manje od sat vremena, možda sat vremena u trećem tromjesečju, a ako kuhanje piletine, tako brzo.

Što se tiče riže - mnogi ljudi vole uske duge zrna riže, iako su središnje Azije sorti plovnye često rundu. Najvažnije izdvojiti i vrlo dobru rižu oprati u hladnoj vodi kako bi što više škroba može biti lijevo od njega - sve dok se voda u konačnici neće biti transparentan. Ovisno o vrsti riže može biti namočen za neko vrijeme, ali ne možete biti namočen, ali je potrebno temeljito pranje polirana riža.

Slika priprema polaganje na vrhu u kotlu, poravnati i ispunite ga s slanom vodom, zalivši preko stijenki Kazanka, tako da je na kraju ispalo vodu oko 2 cm (ili, kako kažu, na falange kažiprsta). Voda mora kuhati i ostaviti rižu s poklopcem, a zatim uklonite vatru na minimum, poklopac za vodu s ploče i ostaviti ga u tom obliku na 30 minuta do mesa pod riža nije izgorio, potrebno je izbušiti na nekoliko mjesta s drvenim štapom uboda do dna i ako voda nije dovoljno zatim sipati vodu u tim rupama.

Nakon što je riža gotovo je spremna, potrebno je prikupiti što slajd izvana prema unutra i iznutra slide staviti cijelu glavu češnjaka, u samom kore (oprati samo, brisanje i smanjiti florets mjesto). Opet, pokriti čajnik s poklopcem i ostaviti na laganoj vatri da sazrijevaju do kuhane riže.

Spremni pilav lagano promiješati i izručiti veliku posudu - (osobito lijepo izgleda, ako je meso na vrhu riže). Također možete posuti posudu sa sjeckanim zelje.

Pilav je dobro vruće, tako da svatko za stolom, a on puši! Dobar tek!

Ako netko ima vlastito iskustvo kako kuhati pilav kod kuće - pa, i podijeliti svoja iskustva!