Kako kuhati špagete carbonara

To je vrlo popularan u Italiji i jednostavan proces za pripremu jelo - špageti carbonara. Povijest podrijetlu kravate s talijanskim ugljena udruge. Jednom davno rudara, nosio crnu proizvod Italiji, na odmorišta u malim selima i gradovima pripremili običan tjestenina, svinjetina vilica i ovčjeg sira. Ukusna i mami mirisima iz loncima rudara, jednostavan skup proizvoda i brzine pripreme pridonijela činjenica da je jelo brzo se proširio diljem Italije te je postala jedna od najpopularnijih u zemlji. Također je rekao da je tijekom prahu kuhanje ugljen s odjećom Artel pao u lonac „aroma” tjestenina crne prašine. To je već dugo nema ugljena zadruge, a špageti carbonara se pripremaju za civilizirane kuhinje, ali počast prošlosti, ovo jelo obilno posuto papra po uzoru na svoju „ugljen” porijeklo.

Duga povijest recepta kupili nekoliko verzija koje se razlikuju po vrstama sira i mesa punila i kvantitativnom omjeru proizvoda. Međutim, na temelju njegovih ostaje nepromijenjena - to je poseban kuhanje umak i kuhana špageta. „Zest” recept koji umak, koji uključuje sirova jaja, kao i piva „prihodi” dok kuhani samo kada je u kontaktu s vrućim tjestenine.

Klasična špageti carbonara

Duboke posude u velikoj količini vode s uljem i soli tanke kuhane tjestenine. Dokle god se kuha na tavi sa maslinovim uljem Passer malo sitno sjeckani luk i ribanim češnjaka. Tanke plastične slaninu izrezati na trake i pržiti sa lukom, češnjakom i tradicionalnih talijanskih začina. U zasebnu zdjelu umutiti žumanjke, trljati kozji sir pecorino roman ili zna za sve parmezanom i spojen na žumanjke. Za jelo je vrlo talijanski, morate miješati dva sireva zajedno. Spremni za pomak u tavi špageta sa slaninom, a na vrhu se vrlo brzo ulijte smjesu žumanjak-sir i miješati temeljito. Ako je umak nije dovoljno, i tjestenina su thickish, možete dodati vrlo malo vode iz posude, gdje su kuhane, tako da ne žurite je u potpunosti isprazniti. Gornja ploča s tjesteninom posute prstohvat crnog papra. 300 grama tjestenine morate uzeti 200 grama slanine, 100 grama sira i žumanjak 2-3.

Non-klasični recept

Kuhati tjesteninu Carbonara mogu biti različiti, na primjer, s vrhnjem. Međutim, takav poziv ne može biti klasični recept, kao u Italiji, dodajte kiselo vrhnje i neprihvatljivo. Ali takve promjene su naširoko koristi u Engleskoj i Americi. Tu mliječni proizvodi u umaku često su dodani. Pripremite kremu umak carbonara. Špageti kuhati na uobičajen način. Za umak mix dva jaja s vrhnjem, prizemlja origano i bosiljak, naribanog sira (100 g). U tavi pržiti komada svinjskog slabine i slanine ili na kraju postupka dodavanja smjese jaja i krema. Brzo miješati kuhačom da fold jaja nemaju vremena. Zatim širiti umak gotove špagete, miješati sve, pospite paprom.

Kao dopuna špageti carbonara na stolu nužno staviti crveni talijanski vino, svjetlo zelenu salatu, ploške kozji sir i svježe rajčice, prelivena maslacem sa začinskim biljem. Postoji još jedna tajna ispravan podnošenja ovo jelo. Vrlo je važno da ga zadržati vruće za što je dulje moguće kako bi se umak ne gubi svoj okus. Dakle, prije nego što rasporediti tijesto na više manjih dijelova, velike ravne ploče zagrijava u pećnici i tek onda širiti na njihovu tjesteninu. Tako dugo dok je jelo vruće. Imajte na umu da je nemoguće zagrijati umak postaje neukusno.