Kebbi: što je ovo jelo?

Često u našim životima mogu pronaći riječi nije posve jasno, to je, u pravilu, za vanjsku posudio ime bilo kojeg predmeta ili pojava. Na primjer, „kebbe” - što to znači? Često je riječ zove se mlaznica, koji dolazi u kompletu sa mljevenje mesa. Ovaj uređaj se koristi za pripremu kobasica, a njegovo ime je posuđeno iz popularne u azijske hrane.

Kebbi - što to znači?

Ova riječ „ima” svoje korijene iz arapske „kibbeh” (kupola). Jelo je uobičajeno na Bliskom istoku (Libanon, Sirija i drugi.). Oblik ovog jela je ćufte ili torte. Oni su često obavljaju blago izdužen, poput kupole minareta, pa navodno „zapeo” je ime.

Kebbi (što znači, vidjeli smo) je izvorni arapski kuhinje, ali postoje varijacije toga. Prema standardnim se koristi janjetina i poseban „bulgur” pšenice za pripremu ovog jela. Ostale nacionalnosti kebbe raditi s drugim vrstama proizvoda. Na primjer, možete zamijeniti janjetinu od peradi, svinjetine i govedine, nadjev također može biti dopunjen s mješavinom različitih voća, povrća, pa čak i voće i orasi. Umjesto pšenice, možete koristiti razne žitarica ili riže.

recept za

Uzmite u obzir osnovne principe provedbe hrane „kebbe”: recept, fotografije i savjeta za pripremu osvježenje su dostupne u članku. Recept, moram reći, vrlo je teško za početnike. Ali možete nositi s tom „kulinarske ispit.” Oblik posude (kao što je opisano gore) može biti okrugli ili izduženi, u obliku limuna ili torpeda.

Za tradicionalne potrebe da se dionica kebbe janjetine i ostalih sastojaka (čiji broj se daje po 1 kg mesa). To su: staklo bulgur, dvije žarulje po pola žličice različitih začina (cimeta, korijandera, đumbira, kumin, muškatnog oraščića, papar), 4 komada klinčića i kardamom, 30 g maslaca i 20 g ulja, 100 grama pinjole sol po vlastitom nahođenju i jedan vapna.

Priprema kebbe može se izvesti slijedeći postupak:

1. Samljeti u mort i sve vrste začina.
2. Bulgur pšenice potopiti u dovoljno tople vode za pola sata.
3. Janjetina nadjev i zaseban oko 1/3. Preostala masa „subjekt” drobljenac. Onda je „okus” sa začinima i soli. To također dodati iscijeđeni pšenice, mijesiti dobro. Stavite nadjev na hladnom mjestu.
4. Luk izrezati i pržiti do zlatno smeđe smjesi maslaca i maslinovog ulja s trećim forcemeat (koji je odgođen na početku) i maticama. Masa dodati soli i eventualno začine pripremljene i posipati limeta sok (limun može zamijeniti).
5. Od mljevenog s bulgur je potrebno oblikovati peleta (dostupne ruke mokre s vodom), te u svakom udubljenju za to dobiti tanki zid. Unutra staviti punjenje prženi mljevenog mesa sa orasima i zatvoriti.
6. Pripremljene kuglice kebbe pržiti u ulju s malom količinom biljnog ulja.

dodatne informacije

Ranije je spomenuto u receptu za stvaranje iskoristiti bulgur kebbe. Što je to, što smo već rekli - posebna pšenice, a može se kupiti ili zamijeniti neke vrste žitarica. Ali možete napraviti sami bulgur. U tom pšenice sipati toplu vodu i suho. Zatim zrno treba grubo samljeti, a zatim prže u ulju. Od pšenice još uvijek je čvrsta, to treba malo kuhati, a tek onda koristiti za kuhanje.