Kuhanje umak punjena kupus i Julienne

Razgovarajmo o tome kako napraviti umak za kupus. Vrijeme kuhanja i okus, ovisit će o umakom.

jednostavni recepti

Najjednostavniji umak za punjene kupusom - to je obično meso juha. Dovoljno je staviti soli i začina, to može biti Lavrushka, mirisni grašak ili ljute papričice.

Malo komplicira recept, dodajte luk i mrkvu. Oni moraju biti čiste, oprati i usitniti. Passerovannym odvojeno ili zajedno u biljnom ulju dok ne omekšaju, zatim staviti na dno lonca ili dokazano. Gornji krevet punjene, preliti vodom ili juha, i soli, a zatim poslan u ploče za kuhanje.

sofisticirani recepti

Kiselo vrhnje umak za kupus može se smatrati složen zbog nekoliko komponenti u sastavu. Za dobivanje je potrebno da se 1 litru kipuće vode, dodati na njega pola žličica soli, 100-150 ml. svježi krem i sitno sjeckani povrće. Sve to se miješa i izlije u posudu za kuhanje kupus.

Umak od rajčice za kupus je slična vrhnjem. Ona je spremna na isti način, samo što umjesto kiselog vrhnja će potrebno 100 grama. pasta od rajčice ili kečap. Kako ne gubiti vrijeme na uzgoj rajčica, možete uzeti završio sok od rajčica i prelijte preko sarma. Kuhajte će imati na laganoj vatri kako bi se izbjeglo spaljivanje, kao što neki thickish sok od rajčice za kuhanje, ili da se riješi problem, šireći sok s vodom u omjeru 2: 1 ili više, po vlastitom nahođenju.

Slabi punjene sarma može biti u sos. Za je njegova priprema potrebno pržiti sitno nasjeckani luk dok ne omekša, zatim dodati žlicu brašna i čekati dok ne postane korichnevotogo boju. Razrijedi do volumena s vodom ili mlijekom, dodati soli i zaliti valjaka kupusa za gašenje.

U svakom umak punjena kupus možete dodati češnjak. Baciti nekoliko češnja u lonac na početku kuhanja ili sitno nasjeckajte i dodajte pri kraju. Činjenica je da je manje biti kuhana češnjak, jača njegov okus.

Kako odabrati umak recept nije samo okus. Uostalom, umak može biti i umak za ukras, ako to nije previše gust, jer sarma savršeno u kombinaciji s tolchonkoy i riža. Ali debeli umaci su dobri kad punjena kupusom služio kao samostalan obrok.

Julienne

Julien - mesno jelo, a pirjano u umaku, a služio je kao samostalan obrok. Julien je zaista zadovoljavajući, a varijacije toga zaslužuju poštovanje istinske gurmane. Kao što možete zamisliti, glavni sastojak, koji određuje okus ovog umaka Julienne. Stoga, želimo vam reći kako kuhati umak za julienne.

Najčešći ostvarenje u kojem osnova brašna, pržena na maslacu. Nadalje, to se razrijedi s dosljednost kiselo vrhnje mlijeko, vrhnje i majoneza obučen (kao 2 žlice svake komponente) i ribani sir. Dovesti do kuhati i spreman umak.

Za Julienne krem umaku prikladan šunke ili ribe. To ne treba kuhati odvojeno, tek nešto više proizvoda staviti Julienne 2 žlice kiselog vrhnja i pospite sirom.

Vrlo nježna umak se dobiva uzimanjem proteina, tučeno u debeli pjene, soli, a zatim pažljivo povezati s vrhnjem i miješati dok ne bude jednolično. Ovaj umak možete dodati nasjeckanog svježeg bilja. To je dobro prilagođen za ribe julienne.

Povrće zhuleny može napuniti s mješavinom majoneze i začina. U tom slučaju, proizvodi se pripremaju za julienne pomiješana s umakom, a zatim proširila na cocottes i poslao za pečenje u pećnici.

Za pripremu piletine ljuti umak na temelju kiselog vrhnja. Za to će zahtijevati 200 ml. krema koje treba razrijediti s kipućom vodom (0,5 l.) i miješa se. Zatim dodati 2 žlice brašna i začina, među kojima mora biti crvena paprika i adjika ili senf.