Pita sa ricotta: recepti, sastojci, kuhanje savjete

Talijani su poznati da se majstor slastica. To je njihova poznata pita sa ricotta! Recept za ovaj desert, jednostavan i brz. Postoji nekoliko osnove za kuhanje opcije - test, tako da svaka žena će naći svoj jedini stalni opcija među niz recepata koji će upuštati i uživati u njihovoj kući.

Ricotta. Kakav životinje?

Ricotta možda se smatra treći poslastica koje vole Talijane, nakon mozzarellom i parmezanom. Ovaj mliječni proizvod prije jela bio siromašan, a tek nakon stoljeća Talijani prepoznao ricotta poslasticu. Sada su i svi kuhari svijeta, aktivno koristiti proizvod u kuhanju raznih delicija. Recepti sa ricotta su toliko bogati da su zavist bilo koji drugi proizvod. Sa svojim je danas pripreme kolača, peciva i pite, špagete i torte, palačinke i kolače, sendviče i sira.

Sir ima niske masnoće, dobro apsorbira u tijelo. Recepti sa ricotta koristi u prehrani kuhinje. To ide dobro s voćem, meso, kobasice, drugi sirevi, orašasti plodovi i povrće.

Danas smo vam vrlo brz i jednostavan recept ponuditi. Kuhanje će biti najosjetljivija torta sa ricottom i kruške. Ne sumnjam, ovo jelo će biti veliki dodatak i stol za odmor, a jednostavan i prijateljski susreti.

Postoji nekoliko varijacija na ovaj desert. Različita baza, vrsta preljeva i varijacije i kombinacije testa ispuna. Baza - prhkog tijesta, puno biskvita ili keksa, biskvit tijesta. Tart od lisnatog tijesta sa ricotta - prikladan izbor za one koji ne žele gubiti vrijeme na osnovama kuhanja. Punjenje - .. Voće, povrće, itd punjenje može se postaviti unutar baze ili u sredini. To ostaje nepromijenjena samo ricotta, koji je glavni sastojak u svakom receptu. Ali neka - u redu.

Prva verzija testa

To će biti kolač. Pripremiti potrebne 3-4 jaja, 150 g šećera i 20 grama šećer u prahu, 60-70 grama brašna, 60 g praška za pecivo, 30-35 grama maslaca, 150 g brašna badema.

Za pripremu ukusnih i osjetljivu biskvit, će morati provesti malo vremena. Ali, to je vrijedno toga, vjeruj mi. Mi uzeti jaja i odvojiti žumanjke od bijelaca. Proteini skine u hladnjak za nekoliko minuta kako bi se bolje kasnije šlag u čvrsti, gusta pjena. Prije početka mućenje dodavati šećer u prahu i proteina.

Žumanjaka, preostala nakon razdvajanja proteina, staviti u zdjelu. Oni su dodali prašak za pecivo i bademovo brašno. Pita sa ricotta, koji uključuje bademe - klasik žanra. Bademovo brašno se mogu kupiti gotove u trgovini, ali možete sami pripremiti. Da biste to učinili, uliti bademe s kipućom vodom nekoliko minuta da se lakše kretao kože. Utrljajte matice bolje sa svojim rukama u mort, bez korištenja modernih kuhinjskih inovacija.

Predgrijavanje maslac doda se tijesto nakon prethodne tvari već nastaje gusta pjena. Zatim pažljivo ući tukli bjelanjaka u rezultat tijesta.

Druga verzija testa

Za pripremu 100 g vanilija potreba krekeri, 50 g maslaca, 40 g badema.

Vanilija krekeri pomoću dostupnih alata (ribež, miješalica, hrane procesor, i tako dalje. D.) Je li potrebno zdrobiti na finih krušnih mrvica. Rastopiti maslac u vodenoj kupelji, i dodati krušnim mrvicama. To također staviti grated badema u mort. Tijesto je spreman.

tijesta za pečenje

Proces pečenja kolača i vrijeme ovisit će o vrsti baze koje ste odabrali. Ako kuhar torta sa ricotta lisnato tijesto, a zatim i desert kuha 15-20 minuta. Ako bazi mrvica, a zatim ispeći kolač preporučuje 10 minuta na 180 stupnjeva.

U pripremi spužvu, važno je imati na umu da je temperatura u peći bi trebala biti ispod 200 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - oko 10 minuta. Odabir baze keksa, možete ispeći dva kolača zasebno ili napraviti tortu, koja će kasnije biti prepolovljena.

Torta s kruškama

Dakle, kako kuhati tijesto za pitu sa ricotta dobiti ukusan i nježan, što već znate. Sada ćemo se bave različitim nadjevima. Jedan od najpopularnijih ispuna smatrati kruška, koji mješavine sa sirom na okus.

Za punjenje treba 250 g ricotta 250 g masne kreme (mućenje), 75 g šećera, 300-350 g kruške, jedna žlica maslaca, par žličice limunov sok.

Kruške treba dobro oprati, oljuštiti i izrezati u male kocke. Pomiješajte voće sa šećerom, limunovim sokom i maslac. Stavite na srednje topline i krčkati za petnaest minuta. Kad su kruške su natječaj, izvadite ih iz topline i neka se ohladi malo.

U zasebnu zdjelu, pomiješajte ricotta sa šećerom. Dodaj rashlađeno kruške i nasjeckati puno dobre miješalica. Pažljivo dodajte tučeno vrhnje sa drvenom ili plastičnom lopaticom. Uklonite nastalu masu za deset minuta u hladnjaku.

U ovom receptu, trebat će vam dva kolača. Na jednom mjestu s debelim slojem ricotta nadjevom i kruške, druga obloga. Na vrhu torte s ricottom i kruške može biti ukrašen kriškama voća, bobica ili šlagom.

limun pita

Za pripremu kolač s limunom i ricotta je bolje da se temelj na krekeri. Na vrhu krema je stavljen na njega. Za kremu potrebno je 250 grama ricotta sira, korica jednog limuna, koricu od jedne naranče, masnoće jogurt ili mućenje vrhnje, dva proteina, malo vanilin šećer. Svi sastojci su šlag u čvrstu pjenu, staviti na tortu. Pecite deset minuta.

Limun zahtijevaju malo treninga. Oni bi trebali biti isprati u hladnoj vodi i staviti na pet minuta u vrućoj vodi. To je učinjeno kako bi se došlo do kore sav višak voska. Izrežite limun na kriške i kuhati na laganoj vatri pet minuta. Takva obuka će limun mekši i uklanja višak kiseline.

Nakon što je kolač sa ricotta je spreman, staviti na vrhu limun, prethodno valjanog u tekućini med. Kriške limuna s medom - to je ne samo izvrstan aroma sastojak kolača, ali i nevjerojatno lijepa dekoracija desert.

Varijacije na temu nadjeva

Kao što je spomenuto ranije, ricotta savršeno kompatibilan s većinom voća. Ako se odlučite kuhati kod kuće kolača s ricottom i vrhnje, ali ne znam što je najbolje stane nadjev, nemojte se bojati eksperimentirati. Savršeno nadopunjuju okus ricotta jabuke i breskve. Osjetljivo kolač će ispasti, ako se kombiniraju s ricotta s kandirano voće i suho voće. Vrlo originalni okus postiže se kombinacijom nekoliko vrsta sira i oraha. Općenito, mašta je bezgranična. Treba samo pravilno pripremiti podlogu za tortu, a punjenje mogu biti vrlo različite.

Usput, ako se napravi tijesto manje slatko, zatim kao punjenje može se sigurno koristiti rajčice i tikvice. Velik izbor za one koji vole povrće, voće slastice.